Operation Manual
16
Sulatus
Käytä pakasteiden sulatukseen ja kypsennykseen käyttötapaa
Kiertoilma 3.
Sulatus kiertoilmalla
Käytä pakastetuotteiden sulatukseen ja kypsennykseen
käyttötapaa Kiertoilma 3.
Ota tällöin seuraavat seikat huomioon:
■ Sulatettujen pakastetuotteiden (ennen kaikkea lihan)
kypsennysaika on lyhyempi kuin tuoreiden tuotteiden
■ Pakastetun lihan kypsennysaika pitenee sulatusajan verran
■ Sulata pakastetut linnut aina ennen kypsennystä, jotta saat
poistettua sisäelimet
■ Kypsennä pakastettu kala aina samassa lämpötilassa kuin
tuore kala
■ Voit laittaa alumiinivuoissa olevia pakastettuja
valmisvihanneksia suuremman määrän samanaikaisesti
uuniin
■ Käytä yhdellä tasolla sulattamiseen kannatinkorkeutta 1 ja
kahdella tasolla sulattamiseen kannatinkorkeuksia 1 + 3
■ Noudata pakastettujen elintarvikkeita käsitellessäsi
valmistajan ohjeita
Höyrykypsennys
Höyrykypsennystehoa é voidaan käyttää vain
Systemhöyrykypsentimen kanssa (saatavana lisävarusteena
alan liikkeistä).
Kytke höyrykypsennysteho päälle vain, kun uunitila on
kokonaan jäähtynyt (huoneenlämpöön). Jos lämpötilanäyttöön
ilmestyy vuorotellen • ja ¨©¨, uunitila ei ole vielä kokonaan
jäähtynyt. Odota, kunnes uuni on jäähtynyt, ja kytke
höyrykypsennysteho uudelleen päälle. Höyrykypsennystä
ohjataan automaattisesti.
Huomautuksia
■ Käytä höyrykypsennykseen vain höyrykypsennystehoa
yhdessä Systemhöyrykypsentimen kanssa
■ Älä käytä höyrykypsennystehoa yhdessä aikatoiminnon
Esivalintakäyttö kanssa
■ Lisää hyödyllisiä ohjeita löydät Systemhöyrykypsentimen
mukana olevasta käyttöohjeesta
Lehtitaikina Pienleivonnaiset Leivinpelti 1 190 - 200 30 - 35
Tuulihattutaikina Pienleivonnaiset Leivinpelti 1 190 - 200 35 - 45
Pakastetut valmistuotteet
Pizza, pakastettu ohut täyte Uunipannu 1 180 - 200 15 - 25
paksu täyte Uunipannu 1 180 - 200 20 - 30
Ranskalaiset perunat Uunipannu 1 190 - 200 20 - 30
Sämpylät/patongit esipaistetut Uunipannu 1 180 - 200 10 - 20
Paistokset
Perunagratiini raa'oista perunoista Uunivuoka ritilällä 1 180 - 200 60 - 80
Lasagne Uunivuoka ritilällä 1 180 - 190 50 - 60
Makeat paistokset Uunivuoka ritilällä 1 170 - 180 50 - 60
Liha
Naudan patapaisti 1 kg Kannellinen astia riti-
lällä
1 190 - 200 120 - 150
Porsaan etuselkä 1 kg Uunipannu 1 180 - 190 110 - 130
Vasikanpaisti 1 kg Uunipannu 1 180 - 190 100 - 120
Kala
Purotaimen n. 400 g Uunipannu 1 160 -170 25 - 30
Ruoat Kiertoilmalla Eco “ Varusteet Kannatinkor-
keus
Lämpötila
°C
Kesto
minuut-
teina
Pakasteruoka Lämpötila
°C
Sulatusaika
minuutteina
Raa'at pakastetuotteet/ pakastetut
elintarvikkeet
50 30 - 90
Leipä/sämpylät (750 - 1500 g) 50 30 - 60
Kuivat pakastepiirakat 60 45 - 60
Kosteat pakastepiirakat 50 50 - 70