Operation Manual
11
Leivänpaistoteho
Taulukon tiedot ovat ohjearvoja. Ne voivat vaihdella taikinan
tyypin ja määrän mukaan.
Leipätaikinan arvot koskevat sekä leivinpellillä että
pitkänomaisessa vuoassa paistettavia taikinoita.
Käytä ensimmäistä kertaa kokeillessasi alempaa annetuista
lämpötiloista. Matalampi lämpötila ruskistaa yleensä
tasaisemmin.
Noudata taulukossa olevia esilämmitystä koskevia ohjeita.
Paistotaulukko ruoille ja pakastetuille
valmistuotteille
Pizzateho 0 sopii erityisen hyvin tuoreille valmisruoille, jotka
tarvitsevat paljon lämpöä alapuolelta, ja pakastetuille
valmistuotteille.
Ota seuraavat seikat huomioon:
■ Laita leivinpellille leivinpaperi
■ Älä laita ranskalaisia perunoita päällekkäin
■ Käännä pakastetut perunatuotteet paistoajan puolivälissä
■ Mausta pakastetut perunatuotteet vasta paistamisen jälkeen
■ Jätä sämpylöitä paistaessasi hiukan tilaa yksittäisten raakojen
leivonnaisten väliin. Älä laita liian montaa kappaletta yhdelle
leivinpellille
■ Noudata valmistajan ohjeita
Taulukon tiedot ovat ohjearvoja ja ne pätevät alumiinisiin
leivinpelteihin. Arvot voivat vaihdella taikinan tyypin ja määrän ja
leivontavuoan mukaan.
Suosittelemme asettamaan ensimmäisellä kokeilukerralla
alemman annetuista lämpötiloista. Matalampi lämpötila
ruskistaa yleensä tasaisemmin.
Taulukon tiedot perustuvat siihen, että tuote laitetaan kylmään
uuniin.
Pizzateholla 0 ei voi paistaa kahdella tasolla.
Kiertoilma 3 Ylä/alalämpö %
Pienleivonnaiset Kannatin-
korkeus
Lämpötila
°C
Paistoaika minuut-
teina
Kannatin-
korkeus
Lämpötila
°C
Hiivataikina 1 160 - 170 15 - 25 2 180 - 190
1 + 3 160 - 170 20 - 30 - -
Marenkimassa 1 80 160 - 180 2 80
1 + 3 80 180 - 200 - -
Lehtitaikina/tuulihattutaikina 1 190 200* 30 - 40 1 200 220*
1 + 3 190 200* 35 - 45 - -
Sokerikakkutaikina, esim. muffinit 1 150 160* 20 - 30 1 170 180*
1 + 3 150 160* 25 - 35 - -
Murotaikina, esim. haarukkaleivät 1 140 150* 15 - 20 2 150 160*
1 + 3 140 150* 20 - 30 - -
* Esilämmitä uuni
Leivänpaistoteho ë Ylä/alalämpö %
Leipä/sämpylät Kannatin-
korkeus
Lämpötila
°C
Paistoaika minuut-
teina
Kannatin-
korkeus
Lämpötila
°C
Sämpylät 1 200* 15 - 25 1 240*
Pannuleipä 1 220* 15 - 25 1 240*
Leipätaikina 750 - 1000 g
Paistaminen valmiiksi 1 220* 35 - 40 2 220*
Leipätaikina 1000 - 1250 g
Esipaistaminen 1 220* 10 - 15 2 240*
Paistaminen valmiiksi 1 180 40 - 45 2 200
Leipätaikina 1250 - 1500 g
Esipaistaminen 1 220* 10 - 15 2 240*
Paistaminen valmiiksi 1 180 40 - 50 2 200
* Esilämmitä uuni