Operation Manual

14
Tips en trucs
Grillen
Attentie!
Schade door hoge temperaturen: In de binnenruimte ontstaat
een zeer hoge temperatuur. Laat de deur van het apparaat
tijdens het grillen gesloten. Nooit met een geopende
apparaatdeur grillen.
Gebruik om te grillen altijd het rooster en de braadslede. Plaats
het rooster op de inschuifhoogte die in de grilltabel wordt
aangegeven. Om verontreiniging te voorkomen plaatst u de
braadslede een niveau lager. Leg de te grillen producten altijd
in het midden van het rooster.
Aanwijzing: De braadslede altijd in de normale toestand (niet
omgekeerd) gebruiken.
Let erop dat bij het grillen van meerdere stukken vlees gelijke
vleessoorten met gelijke dikte en gewicht wordt gebruikt.
Rondom-grillen
Rondom grillen 4 is bijzonder geschikt voor gevogelte of vlees
(bijv. varkensvlees met zwoerd), dat rondom knapperig gegrild
moet worden.
Keer de gerechten van de grill na ca. de helft tot twee derde
van de grilltijd om.
Steek bij eend en gans het vel onder de vleugels en bouten
vast, zodat het vet er goed uit kan braden.
Bij het rondom-grillen op het rooster kan al naargelang het te
grillen gerecht de binnenruimte sterker vervuild raken. Maak de
binnenruimte na gebruik daarom altijd schoon, zodat het vuil
niet inbrandt.
De gegevens in de tabel zijn richtwaarden, die gelden voor de
geëmailleerde braadslede met rooster. De waarden kunnen al
naargelang het soort en de hoeveelheid gerechten variëren.
Hete lucht 3 Boven- en
onderwarmte %
Vlees Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in °C
Braadtijd in
minuten
Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in °C
Gehakt (van 500 g vlees) 1 170  180 60  70 2 200  210
Vis, heel (300 g) 1 160  170 30  40 3 180  200
Vis, heel (700 g) 1 160  170 40  50 2 180  200
Varkensvlees
Filet, medium (400 g) 1 170  180 30  45 3 200  220
Braadstuk met zwoerd (1,5 kg) 1 160  170 120  150 2 190  210
Braadstuk, doorregen, zonder zwoerd, bijv. nek (1,5 kg) 1 160  170 100  130 2 190  210
Braadstuk mager (1 kg) 1 170  180 80  100 2 200  220
Casselerrib 1 160 - 180 60  80 2 190  210
Rundvlees
Filet, medium (1 kg) 1 180  190 40  60 2 200  220
Rosbief, medium (1,5 kg) 1 180  190 30  45 2 200  220
Stoofvlees (1,5 kg)* 1 170 
180 120  150 2 200  220
Kalfsvlees
Kalfsvlees/borst (1,5 kg) 1 160  170 90  120 2 180  200
Schenkel 1 160  170 100  130 2 190  210
Gevogelte (ongevuld)
Kip, heel (1 kg) 1 170  180 60  70 2 200  220
Eend, heel (2  3 kg) 1 160 - 170 90  120 2 190  210
Gans, heel (3  4 kg) 1 150  160 130  180 2** 180  200
* Stoofvlees gesloten braden
** bij een hoog gerecht inschuifhoogte 1 gebruiken
Korst te dik en/of vlees te droog Inschuifhoogte controleren. Lagere temperatuur of kortere braadtijd aanhouden.
Korst te dun Temperatuur verhogen of na afloop van de braadtijd de grill even inschakelen.
Het vlees is van binnen niet gaar Neem de toebehoren die niet nodig zijn uit de binnenruimte. Braadtijd verlengen. Contro-
leer met behulp van een vleesthermometer de kerntemperatuur van het vlees.
Waterdamp in de binnenruimte slaat
neer op de apparaatdeur
Wanneer het apparaat aan is, verdwijnt de waterdamp geleidelijk. Bij zeer veel water-
damp kunt u kort en voorzichtig de apparaatdeur openen, zodat hij sneller verdwijnt.