Operation Manual
9
Yemekler ve dondurulmuş hazır gıdalar için
pişirme tablosu
Pizza kademesi 0 özellikle alt taraftan yoğun ısı gerektiren taze
hazırlanmış yemekler ve dondurulmuş hazır gıdalar için
uygundur.
Aşağıdaki noktalara dikkat ediniz:
■ Fırın tepsisine pişirme kağıdı seriniz
■ Patates kızartmalarını üst üste koymayınız
■ Dondurulmuş patates ürünlerini pişirme süresinin yarısı
geçtikten sonra çeviriniz
■ Dondurulmuş patates ürünlerini piştikten sonra baharatlayını z
■ Sandviç ekmeğinin kabarması için hamurun her iki tarafında
biraz boşluk bırakınız. Fırın tepsisinin üzerine çok fazla
malzeme koymayınız
■ Üretici bilgilerine dikkat ediniz
Bu tablodaki bilgiler standart değerlerdir ve alüminyum fırın
tepsileri için geçerlidir. Bu değerler hamurun türüne, miktarına
ve kek kalıbına göre farklılık gösterebilir.
İlk denemede belirtilen sıcaklıklardan en düşüğünü
ayarlamanızı tavsiye ediyoruz. Temel olarak daha düşük bir
sıcaklık daha düzgün bir kızarma sağlar.
Tablodaki bilgiler etin soğuk fırına sürülmesiyle ilgilidir.
Pizza kademesi 0 ile iki seviyede pişirebilirsiniz.
Sıcak hava 3 Üst/Alt ısıtma %
Kurabiyeler Yerleş-
tirme yük-
sekliği
°C olarak
sıcaklık
Dakika olarak
pişirme süresi
Yerleş-
tirme yük-
sekliği
°C olarak
sıcaklık
Mayal
ı hamur 1 160 - 170 15 - 25 2 180 - 190
1 + 3 160 - 170 20 - 30 - -
Beze 1 80 130 - 150 2 80
1 + 3 80 150 - 170 - -
Milföy hamuru/şu hamuru 1 190 - 210* 20 - 30 1 200 - 220*
1 + 3 190 - 210* 25 - 35 - -
Pasta hamuru, örn. Muffin 1 150 - 160* 25 - 35 1 170 - 180*
1 + 3 150 - 160* 30 - 40 - -
Tuzlu tart hamuru, örn. tereyağlı kurabiyeler 1 140 - 150* 15 - 20 2 150 - 160*
1 + 3 130 - 140* 20 - 25 - -
* Fırın ön ısıtması
Sıcak hava 3 Üst/Alt ısıtma %
Ekmek/sandviç ekmeğiYerleş-
tirme yük-
sekliği
°C olarak
sıcaklık
Dakika olarak
pişirme süresi
Yerleş-
tirme yük-
sekliği
°C olarak
sıcaklık
Sandviç ekmeği 1 220* 15 - 25 1 240*
Pide 1 220* 15 - 25 1 240*
Ekmek hamuru 750 - 1000 g
Son pişirme 1 220* 35 - 40 2 220*
Ekmek hamuru 1000 - 1250 g
Pişirme 1 220* 10 - 15 2 240*
Son pişirme 1 180 40 - 45 2 200
Ekmek hamuru 1250 - 1500 g
Pişirme 1 220* 10 - 15 2 240*
Son pişirme 1 180 40 - 50 2 200
* Fırın ön ısıtması
Sıcak hava 3 Pizza kademesi 0
Yemekler Yerleş-
tirme sevi-
yesi
°C olarak
sıcaklık
Dakika olarak
pişirme süresi
Yerleş-
tirme sevi-
yesi
°C olarak
sıcaklık
Pizza, taze 1 180 - 190 20 - 30 1 190 - 210*
1 + 3 170 - 180 30 - 40 - -
Tart flambe 1 190 - 200* 15 - 25 1 210 - 230*
* Fırın ön ısıtması