Operation Manual

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Descongelar
En este capítulo se presenta información sobre cómo
descongelar con aire caliente 3 o con el programa de
descongelación A.
Descongelar con aire caliente
Utilizar el modo de funcionamiento Aire caliente 3 para
descongelar y cocer productos congelados y ultracongelados.
Tener en cuenta los puntos siguientes:
■ Los productos congelados y ultracongelados ya
descongelados (especialmente la carne) requieren tiempos
de cocción más breves que los productos frescos
■ El tiempo de cocción de la carne congelada se prolonga por
el tiempo de la descongelación
■ Descongelar siempre las aves congeladas para poder retirar
las vísceras
■ Cocinar el pescado congelado con las mismas temperaturas
que el pescado fresco
■ Al mismo tiempo se pueden introducir en el compartimento
de cocción grandes cantidades de verduras congeladas
preparadas en bandejas de aluminio
■ Para la descongelación en un nivel, utilizar la altura de
inserción 1 y en dos niveles, las alturas 1 + 3
■ Observar las indicaciones del fabricante sobre los alimentos
ultracongelados
Programa descongelación
Con el modo de funcionamiento Programa descongelación A
se puede descongelar repostería delicada de forma óptima (p.
ej. tartas de nata).
1.Conectar el modo de funcionamiento Programa
descongelación A.
2.Descongelar el producto ultracongelado entre
25 y 45 minutos en función del tipo y el tamaño.
3.Retirar el producto ultracongelado del compartimento de
cocción y dejar
que continúe la descongelación durante 30 - 45 minutos.
Si las cantidades son pequeñas (trocitos) el tiempo de
descongelación se reduce a 15 - 20 minutos y el tiempo
posterior a 10 - 15 minutos.
Yogur
Este aparato permite elaborar yogur casero. Para ello se
aprovecha el calor de la iluminación del horno \
1.Retirar los accesorios y las rejillas de soporte, las guías
correderas o los sistemas de inserción individual.
2.Calentar 1 litro de leche uperizada (3,5% de grasa) o leche
fresca pasteurizada a 40 °C,
O bien:
hervir 1 litro de leche fresca y dejar enfriar hasta 40 °C.
3.Añadir 150 g de yogur denso a la leche caliente, remover y
verter en vasos o cuencos de forma homogénea. No llenar
más de 200 ml en cada recipiente.
4.Tapar los recipientes llenos con una tapa apropiada o con
film transparente.
5.Precalentar el horno con el grill grande + durante
15 minutos a 100 °C.
6.A continuación, colocar el mando de los modos de
funcionamiento en el botón iluminación \.
7.Distribuir los recipientes por toda la base del compartimento
de cocción dejando una distancia uniforme entre ellos y
cerrar la puerta del aparato.
8.Apagar la luz cuando hayan transcurrido 8 horas y depositar
los recipientes en el frigorífico durante al menos 12 horas.
Pescado
Filetes 4 220 15 - 20 Todas las piezas deben ser del mismo grosor
Chuletas 4 220 15 - 20
Pescado, piezas enteras 3 220 20 - 25
Alimentos para asar Altura de
inserción
Tempera-
tura en °C
Tiempo de
asado al
grill en
minutos
Consejos y advertencias
Plato ultracongelado Tempera-
tura en °C
Duración en
minutos
Productos ultracongelados cru-
dos/ alimentos congelados
50 30 - 90
Pan/panecillos (750 - 1500 g) 50 30 - 60
Pasteles de elaboración en ban-
deja, secos y ultracongelados
60 45 - 60
Pasteles de elaboración en ban-
deja, húmedos y ultracongelados
50 50 - 70