Operation Manual

13
Grill powierzchniowy
Do dużych ilości płaskich produktów używać grilla o dużej
powierzchni +.
Do małych ilości płaskich produktów używać grilla o małej
powierzchni (. Produkty do grillowania układać zawsze na
środku rusztu. Używanie grilla o małej powierzchni pozwala
zaoszczędzić energię.
Produkty do grillowania nasmarować według uznania olejem.
Produkty obrócić po upływie połowy do dwóch trzecich czasu
grillowania.
Ustawienia podane w tabelach są wartościami orientacyjnymi
Można je zmieniać w zależności od rodzaju i ilości produktów
do grillowania. Dotyczą potraw wsuwanych do zimnego
piekarnika oraz mięsa wyjętego bezpośrednio z lodówki.
Produkt do grillowania Wysokość wsunięcia Temperatura w °C Czas grillowania w
minutach
Rostbef, średnio wypieczony 2 220-240 40-50
Udziec jagnięcy bez koś
ci, średnio wypieczony 2 170-190 120-150
Wieprzowina
Pieczeń wieprzowa ze słoniną 2 170-190 140-160
Golonka 2 180-200 120-150
Drób (bez farszu)
Połówka kurczaka, 1-2 sztuki 2 210-230 40-50
Kurczak, cały, 1-2 sztuki 2 200-220 60-80
Kaczka, cała, 2-3 kg 2 180-200 90-120
Gęś, cała, 3-4 kg 2 150-170 130-160
Produkt do grillowania Wysokość
wsunięcia
Tempera-
tura w °C
Czas grillo-
wania w
minutach
Wskazówki
Kiełbasa 4 250 10-14 Lekko ponacinać
Warzywa 4 270 15-20
Tost z dodatkami 3 220 10-15 Wysokość wsunięcia zależy od wysokości dodatków
Wieprzowina
Steki z polędwicy, średnio wypie-
czone (3 cm grubości)
4 270 12-15
Stek, dobrze wypieczony
(2 cm grubości)
4 270 15-20
Wołowina
Steki z polędwicy (3-
4cmgrubości)
4 270 15-20 Czas grillowania można skracać lub wydłużać w zależ-
ności od żądanego stopnia wypieczenia
Tournedos 4 270 12-15
Jagnięcina
Filety 4 270 8-12 Czas grillowania można skracać lub wydłużać w zależ-
ności od żądanego stopnia wypieczenia
Kotlety 4 270 10-15
Drób
Pałki z kurczaka 3 250 25-30 Ponakłuwanie skóry ogranicza powstawanie pęcherzy-
ków podczas grillowania
Drobne cz
ęści kurczaka 3 250 25-30
Ryba
Steki 4 220 15-20 Kawałki powinny być tej samej grubości
Kotlety 4 220 15-20
Całe ryby 3 220 20-25