Operation Manual

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Tabella di cottura per pietanze e prodotti
pronti surgelati
La funzione cottura pizza 0 è particolarmente adatta alle
pietanze fresche, che richiedono molto calore dal fondo, e ai
prodotti pronti surgelati.
Osservare i punti seguenti:
■ Ricoprire la teglia con carta da forno
■ Non disporre le patate fritte una sull'altra
■ Trascorsa la metà del tempo di cottura, girare i prodotti a
base di patate surgelati
■ Condire i prodotti a base di patate surgelati solo al termine
della cottura
■ Disporre le pagnotte ben distanziate l'una dall'altra. Non
metterne troppe su una sola teglia
■ Rispettare le istruzioni del produttore.
I valori riportati nella tabella sono indicativi e validi per teglie in
alluminio. Possono variare in funzione del tipo e della quantità
di pasta e anche a seconda dello stampo.
Per il primo tentativo, si consiglia di impostare la temperatura
più bassa tra quelle indicate. In generale con una temperatura
inferiore si ottiene una colorazione più regolare.
I valori riportati nella tabella si intendono dall'inserimento nel
forno freddo.
Con la Funzione cottura pizza 0 non è possibile utilizzare la
cottura su due livelli.
Consigli e suggerimenti
Impasto per pane 1250 - 1500 g
Cottura iniziale 1 220* 10 - 15 2 240*
Cottura finale 1 180 40  50 2 200
Aria calda 3 Riscaldamento sup./
inf. %
Pane/pagnotte Livello di
inseri-
mento
Tempera-
tura in °C
Durata della cot-
tura in minuti
Livello di
inseri-
mento
Tempera-
tura in °C
* Preriscaldare il forno
Aria calda 3 Livello pizza0
Pietanze Livello di
inseri-
mento
Tempera-
tura in °C
Durata della cot-
tura in minuti
Livello di
inseri-
mento
Tempera-
tura in °C
Pizza, fresca 1 180 - 190 20 - 30 1 190 - 210*
1 + 3 170 - 180 30 - 40 - -
Tarte flambée 1 190 - 200* 15 - 25 1 210 - 230*
Quiche 1 170 - 180 45 - 55 1 180 - 200*
Crostata 1 190 - 200* 30 - 45 1 200 - 220*
Dolce svizzero o Schweizer Wähe 1 170 - 190* 45 - 60 1 170 - 190
Gratin di patate (patate crude) 1 180 - 190 60 - 70 1 170 - 180
Strudel, surgelato 1 180 - 200 35 - 45 1 180 - 200
Pizza, surgelata 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220
1 + 3 170 - 190 20 - 30 - -
Prodotti a base di patate, surgelati
Patate fritte 1 190 - 210 15 - 25 1 200 - 220
1 + 3 170 - 190 25 - 35 - -
Crocchette/rösti di patate 1 180 - 200 25 - 35 1 200 - 220
Prodotti da forno
Pagnotte, surgelate 1 180 - 200 5 - 15 1 170 - 190*
Panini, precotti, surgelati 1 180 - 200 10 - 20 1 170 - 190*
Panini, precotti 1 180 - 200 5 - 15 1 170 - 190*
* Preriscaldare il forno
Il dolce è troppo chiaro Controllare il livello di inserimento e il tipo di recipiente consigliato. Collocare lo stampo
sulla griglia e non sulla teglia. Prolungare la durata di cottura o aumentare la tempera-
tura.
Il dolce è troppo scuro. Controllare il livello di inserimento. Abbreviare la durata di cottura o ridurre la tempera-
tura.