Operation Manual

29
Stel de eerste keer de laagste opgegeven temperatuur in. In
principe levert de laagste temperatuur de meest gelijkmatige
bruining op.
Laat het vlees na afloop van de braadtijd nog ca. 10 minuten
rusten in de uitgeschakelde, gesloten binnenruimte. Bij de
opgegeven braadtijd is de aanbevolen rusttijd niet inbegrepen.
De opgaven in de tabel gelden voor het inschuiven in de
onverwarmde oven en voor vlees dat direct uit de koelkast
komt.
Tips en trucs
Grillen
Attentie!
Beschadiging van keukenmeubels door het grillen bij open
apparaatdeur: Aangrenzende meubels worden door grote hitte
beschadigd. Laat de apparaatdeur dicht tijdens het grillen.
Gebruik om te grillen altijd het rooster en de braadslede. Leg
het rooster in de braadslede en schuif beide in op de
inschuifhoogte die in de grilltabel wordt opgegeven Zet de
gerechten van de grill altijd midden op het rooster.
Let er bij het grillen van meerdere vleesstukken op dat het
soort, de dikte en het gewicht van het vlees hetzelfde is.
Bestrijk de gerechten naar wens licht met olie.
Keer de gerechten van de grill na ca. de helft tot twee derde
van de grilltijd om.
De opgaven in de tabel zijn richtwaarden. De waarden kunnen
al naargelang het soort en de hoeveelheid gerechten variëren.
Ze gelden voor het inschuiven in de onverwarmde oven en
voor vlees dat direct uit de koelkast komt.
Boven- en onderwarmte %
Vlees Inschuifhoogte Temperatuur in °C Braadtijd in minuten
Gehakt (van 500 g vlees) 2 200  210 60  70
Vis, heel (300 g) 2 180  200 20  30
Vis, heel (700 g) 2 180  200 30  40
Varkensvlees
Filet, medium (400 g) 3 200  230 30  45
Braadstuk met zwoerd (1,5 kg) 2 200  220 120  150
Braadstuk, doorregen, zonder zwoerd, bijv. nek
(1,5 kg)
2 190  210 100  130
Braadstuk mager (1 kg) 2 180  200 70  90
Casselerrib 2 190  210 70  80
Rundvlees
Filet, medium (1 kg) 2 200  220 45  65
Rosbief, medium (1,5 kg) 2 200  220 30  45
Stoofvlees (1,5 kg)* 2 200  220 120  150
Kalfsvlees
Kalfsvlees/borst (1,5 kg) 2 180  200 90  120
Schenkel 2 190  210 100  130
Gevogelte (ongevuld)
Kip, heel (1 kg) 2 200  220 60  70
Eend, heel (2  3 kg) 2 190  210 90  120
Gans, heel (3 
4 kg) 2** 180  200 130  180
* Stoofvlees gesloten braden
** bij een hoog gerecht inschuifhoogte 1 gebruiken
Korst te dik en/of vlees te droog Inschuifhoogte controleren. Lagere temperatuur of kortere braadtijd aanhouden.
Korst te dun Temperatuur verhogen of na afloop van de braadtijd de grill even inschakelen.
Het vlees is van binnen niet gaar Neem de toebehoren die niet nodig zijn uit de binnenruimte. Braadtijd verlengen.
Controleer met behulp van een vleesthermometer de kerntemperatuur van het vlees.
Waterdamp in de binnenruimte slaat
neer op de apparaatdeur
Wanneer het apparaat aan is, verdwijnt de waterdamp geleidelijk. Bij zeer veel
waterdamp kunt u kort en voorzichtig de apparaatdeur openen, zodat hij sneller
verdwijnt.