Operation Manual

9
Tablodaki bilgiler standart değerlerdir ve açık kızartmayla
ilgilidir. Bu değerler kızartmanın türüne, miktarına ve kızartma
kabına göre farklılık gösterebilir.
İlk denemede belirtilen sıcaklıklardan en düşüğünü kullanınız.
Temel olarak daha düşük bir sıcaklık daha düzgün bir kızarma
sağlar.
Kızartma süresinin tamamlanmasından sonra kızartmayı
yaklaşık 10 dakika boyunca kapalı durumdaki pişirme alanında
dinlenmeye bırakınız. Belirtilen kızartma süresi tavsiye edilen
dinlenme süresini içermemektedir.
Tablodaki bilgiler etin doğrudan buzdolabından çıkarılarak
soğuk fırına sürülmesiyle ilgilidir.
Öneriler ve ipuçları
Izgara
Dikkat!
Isı etkisi nedeniyle fiziksel hasar: Pişirme alanında çok yüksek
bir sıcaklık ortaya çıkar. Izgara yaparken cihazın kapısının
kapalı olmasını sağlayınız. Cihazın kapısı açıkken asla ızgara
yapmayınız.
Kızartma için daima tel ızgara ve üniversal tava kullanınız.
Üniversal tavayı yetkili satıcınızdan aksesuar olarak temin
edebilirsiniz (bkz. Bölüm: Aksesuar). Tel ızgarayı, ızgara
tablosunda belirtilen yerleştirme seviyesine itiniz. Kirlenmeyi
önlemek için üniversal tavayı bir kademe aşağıya yerleştiriniz.
Izgaralık malzemeyi daima tel ızgaranın ortasına yerleştiriniz.
Bilgi:
Üniversal tavayı daima normal konumunda (tersi değil)
kullanınız.
Birden fazla et parçasını ızgarada pişirirken bunların aynı tür ve
benzer kalınlık ve ağırlıkta olmasına dikkat ediniz.
Sıcak hava 3 Üst/Alt ısıtma %
Kızartılmış yiyecek Yerleş-
tirme yük-
sekliği
°C olarak
sıcaklık
Kızartma süresi
dakika olarak
Yerleş-
tirme yük-
sekliği
°C olarak
sıcaklık
Dalyan köfte (500 g etten) 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 210
Balık, bütün (300 g) 1 160 - 170 30 - 40 3 180 - 200
Balık, bütün (700 g) 1 160 - 170 40 - 50 2 180 - 200
Domuz
Fileto, orta pişmiş (400 g) 1 170 - 180 30 - 45 3 200 - 220
Derili kızartma (1,5 kg) 1 160 - 170 120 - 150 2 190 - 210
Kızartma, derisiz ve ya
ğlı, örn. boyun (1,5 kg) 1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210
Kızartma, yağsız (1 kg) 1 170 - 180 80 - 100 2 200 - 220
Kassler 1 160 - 180 60 - 80 2 190 - 210
Sığır
Fileto, orta pişmiş (1 kg) 1 180 - 190 40 - 60 2 200 - 220
Rozbif, orta pişmiş (1,5 kg) 1 180 - 190 30 - 45 2 200 - 220
Buğulanıp kızartılan et (1,5 kg)* 1 170 - 180 120 - 150 2 200 - 220
Dana
Dana kızartması/göğsü (1,5 kg) 1 160 - 170 90 - 120 2 180 - 200
But 1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210
Kümes hayvanı (doldurulmamış)
Tavuk, bütün (1 kg) 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 220
Ördek, bütün (2 - 3 kg) 1 160 - 170 90 - 120 2 190 - 210
Kaz, bütün (3 - 4 kg) 1 150 - 160 130 - 180 2** 180 - 200
* Rostoyu kapalı kızartınız
** Malzemenin yüksek olması durumunda yerleştirme yüksekliği1'i kullanınız
Kabuk çok kalın ve/veya kızartma çok
kuru
Yerleştirme yüksekliğini kontrol ediniz. Sıcaklığı düşürünüz veya kızarma süresini azaltı-
nız.
Kabuk çok ince Sı
caklığı yükseltiniz veya kızartma süresinin sonunda ızgarayı kısa süreli açınız.
Etin içi pişmemiş Gereksiz aksesuarları pişirme alanından çıkarınız. Kızartma süresini uzatınız. Et termomet-
resi yardımıyla kızartmanın ortasındaki sıcaklığı kontrol ediniz.
Pişirme alanındaki su buharı cihazın
kapağına baskı yapıyor
Cihaz çalışırken su buharı kurur. Su buharının çok fazla olması durumunda dikkatli bir
şekilde kısa süreli olarak cihazın kapağını açabilirsiniz, böylece su buharı hı
zlı bir şekilde
boşalır.