Operation Manual

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Descongelar
Neste capítulo poderá ler como pode descongelar alimentos
com o ar quente circulante 3 ou com o nível de
descongelação A.
Descongelar com ar quente circulante
Para descongelar e cozinhar produtos congelados e
ultracongelados, utilize o modo de funcionamento Ar quente
circulante 3.
Respeite as seguintes indicações:
■ Os produtos congelados e ultracongelados que são
descongelados (sobretudo carne) necessitam de tempos de
cozedura mais curtos que os produtos frescos
■ O tempo de cozedura de carne congelada aumenta
conforme o tempo de descongelamento
■ Descongele sempre as aves congeladas antes de as
cozinhar para poder retirar os miúdos
■ Cozinhe o peixe congelado com as mesmas temperaturas
que o peixe fresco
■ Pode colocar em simultâneo no interior do aparelho grandes
quantidades de legumes prontos ultracongelados em
recipientes de alumínio
■ Para descongelar num nível, utilize o nível de inserção 1, e
para descongelar em dois níveis, utilize os níveis de
inserção 1 + 3
■ No caso de alimentos ultracongelados tem de respeitar as
indicações do fabricante
Nível de descongelação
Com o modo de funcionamento Nível de descongelação A,
pode descongelar especialmente bem artigos de pastelaria
delicados (p.ex., tartes de nata).
1. Ligue o modo de funcionamento Nível de descongelação A.
2. Descongele o produto ultracongelado durante
25 a 45 minutos, em função do tipo e da quantidade.
3. Retire o produto ultracongelado do interior do aparelho e
deixe-o acabar de descongelar durante 30 a 45 minutos.
No caso de pequenas quantidades (peças pequenas), o tempo
de descongelação diminui para 15 a 20 minutos e o tempo
durante o qual o produto acaba de descongelar fora do
aparelho para 10 a 15 minutos.
Iogurte
Com o seu aparelho também pode fazer iogurte caseiro. Neste
caso, é utilizado o calor da iluminação do forno \.
1. Retire os acessórios e as grelhas de suporte.
2. Aqueça 1 litro de leite ultrapasteurizado (3,5% de gordura)
ou leite fresco pasteurizado a 40 °C
ou
Ferva 1 litro de leite fresco e deixe-o arrefecer até 40 °C.
Vaca
Bifes de lombo (3 - 4 cm de
espessura)
4 270 15 - 20 Consoante o grau de cozedura, os tempos de dura-
ção do grelhado podem ser reduzidos ou prolonga-
dos
Tornedós 4 270 12 - 15
Borrego
Filetes 4 270 8 - 12 Consoante o grau de cozedura, os tempos de dura-
ção do grelhado podem ser reduzidos ou prolonga-
dos
Costeletas 4 270 10 - 15
Aves
Coxas de frango 3 250 25 - 30 Picando a pele, evita-se a formação de bolhas ao gre-
lhar
Peças pequenas de frango 3 250 25 - 30
Peixe
Bifes 4 220 15 - 20 As peças deverão ter a mesma espessura
Costeletas 4 220 15 - 20
Peixes inteiros 3 220 20 - 25
Peça a grelhar Nível de
introdução
Tempera-
tura em °C
Tempo de
duração do
grelhado
em minutos
Notas
Produtos alimentares ultracon-
gelados
Tempera-
tura em °C
Tempo de
descongela-
ção em minu-
tos
Produtos crus ultracongelados/
alimentos congelados
50 30 - 90
Pão/pãezinhos (750 - 1500 g) 50 30 - 60
Bolos secos de tabuleiro ultracon-
gelados
60 45 - 60
Bolos húmidos de tabuleiro ultra-
congelados
50 50 - 70