Operation Manual

9
La steken hvile i avslått og lukket ovnsrom i ca. 10 minutter
etter stekingen. Hviletiden er ikke inkludert i den angitte
steketiden.
Angivelsene i tabellen gjelder for kjøtt rett fra kjøleskapet og
innskyvning i kald stekeovn.
Tips og råd
Grilling
Obs!
Materielle skader på grunn av varmepåvirkning: Temperaturen i
ovnsrommet blir svært høy. Hold apparatdøren lukket under
grillingen. Grill aldri med apparatdøren åpen.
Bruk alltid risten og universalpannen ved grilling.
Universalpannen får som tilbehør hos forhandleren
(se kapittel: Tilbehør). Sett inn risten i innsettingshøyden som
står oppført i grilltabellen. Sett inn universalpannen ett nivå
lavere for å unngå tilsmussing. Legg alltid grillstykkene midt på
risten.
Merk: Bruk alltid universalpannen i normal bruksstilling (ikke
opp-ned).
Når du griller flere kjøttstykker, skal det være samme type kjøtt,
og stykkene skal ha omtrent samme tykkelse og vekt.
Grilling på alle sider
Grilling på alle sider 4 egner seg spesielt godt til fjærkre eller
kjøtt (f.eks. svinestek med svor), som skal bli sprø på alle sider.
Snu grillstykkene etter halvparten til to tredjedeler av grilltiden.
Ved tilberedning av and eller gås må du stikke hull på skinnet
under vingene og lårene, slik at fettet kan renne ut.
Varmluft 3 Over-/undervarme %
Stekte retter Innsettings-
høyde
Temperatur
i °C
Steketid i minut-
ter
Innsettings-
høyde
Temperatur
i °C
Kjøttpudding (av 500 g kjøtt) 1 170–180 60–70 2 200–210
Fisk, hel (300 g) 1 160–170 30–40 3 180–200
Fisk, hel (700 g) 1 160–170 40–50 2 180–200
Svin
Filet, medium (400 g) 1 170–180 30–45 3 200–220
Stek med svor (1,5 kg) 1 160–170 120–150 2 190–210
Stek, marmorert uten svor, f.eks. nakkestykker (1,5 kg) 1 160–170 100–130 2 190–210
Stek, mager (1 kg) 1 170–180 80–100 2 200–220
Røkt svinekjøtt 1 160–180 60–80 2 190–210
Okse
Filet, medium (1 kg) 1 180–190 40–60 2 200–220
Roastbiff, medium (1,5 kg) 1 180–190 30–45 2 200–220
Grytestek (1,5 kg)* 1 170–180 120–150 2 200–220
Kalv
Kalvestek/-bryst (1,5 kg) 1 160–170 90–120 2 180–200
Knoke 1 160–170 100–130 2 190–210
Fjærkre (uten fyll)
Kylling, hel (1 kg) 1 170–180 60–70 2 200–220
And, hel (2–3 kg) 1 160–170 90–120 2 190–210
Gås, hel (3–4 kg) 1 150–160 130–180 2** 180–200
* Grytestek, stekes lukket
** Bruk innsettingshøyde 1 ved høye stekevarer
Skorpen for tykk og/eller steken for tørr Kontroller innsettingshøyden. Senk temperaturen eller reduser steketiden.
Skorpen for tynn Øk temperaturen eller slå på grillen et kort øyeblikk på slutten av steketiden.
Kjøttet er ikke stekt inni Ta ut tilbehør du ikke trenger fra ovnsrommet. Øk steketiden. Sjekk kjernetemperaturen i
steken ved hjelp av et steketermometer.
Vanndamp i ovnsrommet setter seg på
apparatdøren
Vanndampen tørker bort når apparatet er i bruk. Hvis det er svært mye vanndamp, kan
du åpne apparatdøren kort og forsiktig slik at vanndampen trekker ut raskere.