Operation Manual

6
Baking
Ikke bruk høyde 2 ved baking med varmluft 3.
Luftsirkulasjonen påvirkes, og bakeresultatet blir ikke like godt.
Baketilbehør
Stekeformer
Bruk mørke stekeformer av metall. Stekeformer i lys aluminium
og glassformer forlenger steketiden, og kakene blir ikke så
jevnt brune. Hvis du vil bruke stekeformer i lys aluminium og
over-/undervarme %, bruker du høyde 1.
En brødform skal alltid settes diagonalt, og en rund stekeform
skal alltid settes på midten av risten.
Stekebrett
Vi anbefaler at du bare bruker originale stekebrett, da disse er
optimalt tilpasset ovnsrommet og driftstypene.
Skyv alltid stekebrettene forsiktig inn til de stopper. Pass på at
skråkanten på stekebrettet alltid peker mot apparatdøren.
Baking på to høyder
Bruk helst stekebrett når du skal steke i to høyder, og skyv
brettene inn samtidig.
Vær oppmerksom på at baksten kan brunes forskjellig på de to
ulike høydene. Baksten i den øverste høyden brunes raskere
og kan tas ut tidligere.
Steketabell for grunndeiger
Opplysningene i tabellen er veiledende og gjelder for stekebrett
av aluminium og mørke stekeformer.Verdiene kan variere alt
etter deigens type og mengde og etter stekeformen.
Verdiene for brøddeiger gjelder både for deiger på stekebrett
og deiger i brødform.
Vi anbefaler at du stiller inn på den laveste angitte
temperaturen første gang.Generelt gir en lavere temperatur en
jevnere bruning.
Hvis du baker etter egen oppskrift, tar du utgangspunkt i
lignende bakst i tabellen.
Følg anvisningene om forvarming i tabellen.
Varmluft 3 Over-/undervarme %
Grunndeig Innsettings-
høyde
Temperatur
i °C
Steketid i minut-
ter
Innsettings-
høyde
Temperatur
i °C
Formkake
Langpannekake med fyll 1 150 - 160 30 - 40 1 180 - 190
1 + 3 150 - 160 35 - 45 - -
Spring-/brødform 1 150 - 160 55 - 70 2 160 - 170
Mørdeig
Langpannekake med tørt fyll, f.eks.strøblanding 1 160 - 170 45 - 55 1 190 - 200
1 + 3 160 - 170 60 - 70 - -
Langpannekake med saftig fyll, f.eks.rømmekrem 1 160 - 170 70 - 80 1 190 - 200
Springform, f.eks.ostekake 1 160 - 180 50 - 90 2 170 - 180
Fruktkakeform 1 160 - 170* 25 - 35 2 170 - 180*
Sukkerbrødrøre
Rullekake 1 180 - 190* 10 - 15 1 200 - 210*
Sukkerbrød (6 egg) 1 150 - 160 25 - 40 2 160 - 170
Sukkerbrød (3 egg) 1 150 - 160* 25 - 35 2 160 - 170*
Gjærdeig
Langpannekake med tørt fyll, f.eks.strøblanding 1 160 - 180 45 - 55 1 180 - 200
1 + 3 170 - 180 50 - 60 - -
Krans/kringle (500 g) 1 160 - 170 35 - 45 1 180 - 190
Springform 1 160 - 170 30 - 40 2 160 - 170
Randform 1 160 - 170 35 - 45 2 170 - 180
* Forvarm stekeovnen
Varmluft 3 Over-/undervarme %
Småkaker Innsettings-
høyde
Temperatur
i °C
Steketid i minut-
ter
Innsettings-
høyde
Temperatur
i °C
Gjærdeig 1 160–170 15–25 2 180–190
1 + 3 160–170 20–30 - -
Marengsmasse 1 80 130–150 2 80
1 + 3 80 150–170 - -
* Forvarm stekeovnen