Operation Manual

9
Jätä paisti paistoajan jälkeen noin 10 minuutiksi vetäytymään
pois päältä kytkettyyn, suljettuun uuniin. Annettu paistoaika ei
sisällä suositeltua vetäytymisaikaa.
Taulukon tiedot perustuvat siihen, että ruoka laitetaan kylmään
uuniin ja liha otetaan suoraan jääkaapista.
Ohjeita ja vihjeitä
Grillaus
Huomio!
Kuumuus aiheuttaa vaurioita: Uunitilaan muodostuu hyvin
korkea lämpötila. Pidä laitteen luukku grillattaessa suljettuna.
Älä koskaan grillaa laitteen luukku avoimena.
Käytä grillaukseen aina ritilää ja uunipannua. Uunipannu on
saatavana varusteena alan liikkeistä (ks. luku: Varusteet).
Työnnä ritilä uuniin grillaustaulukossa mainitulle
kannatinkorkeudelle. Työnnä likaantumisen välttämiksi
uunipannu uuniin yhtä korkeutta alemmaksi. Laita grillattava
tuote aina ritilän keskelle.
Huomautus: Käytä uunipannua aina normaalissa
käyttöasennossa (ei ylösalaisin).
Käytä useampia lihanpaloja grillatessasi samaa lihalaatua ja
saman paksuisia ja painoisia paloja.
Ympärigrillaus
Ympärigrillaus 4 sopii erityisesti linnulle ja lihalle (esim.
kamarapintainen porsaanpaisti), joka halutaan grillata joka
puolelta rapeaksi.
Käännä grillattava, kun puolet tai kaksi kolmasosaa
grillausajasta on kulunut.
Pistele ankan ja hanhen siipien ja reisien alle nahkaan reikiä,
jotta rasva pääsee valumaan ja pinta paistumaan rapeaksi.
Kiertoilma 3 Ylä/alalämpö %
Paistotuote Kannatin-
korkeus
Lämpötila
°C
Paistoaika minuut-
teina
Kannatin-
korkeus
Lämpötila
°C
Lihamureke (500 g:sta lihaa) 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 210
Kala, kokonainen (300 g) 1 160 - 170 30 - 40 3 180 - 200
Kala, kokonainen (700 g) 1 160 - 170 40 - 50 2 180 - 200
Porsas
Filee, medium (400 g) 1 170 - 180 30 - 45 3 200 - 220
Paisti kamaralla (1,5 kg) 1 160 - 170 120 - 150 2 190 - 210
Paisti, marmoroitunut ilman kamaraa, esim. etuselkä
(1,5 kg)
1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210
Paisti vähärasvainen (1 kg) 1 170 - 180 80 - 100 2 200 - 220
Kassler 1 160 - 180 60 - 80 2 190 - 210
Nauta
Filee, medium (1 kg) 1 180 - 190 40 - 60 2 200 - 220
Paahtopaisti, medium (1,5 kg) 1 180 - 190 30 - 45 2 200 - 220
Patapaisti (1,5 kg)* 1 170 - 180 120 - 150 2 200 - 220
Vasikka
Vasikanpaisti/rinta (1,5 kg) 1 160 - 170 90 - 120 2 180 - 200
Potka 1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210
Lintu (ilman täytettä)
Broileri, kokonainen (1 kg) 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 220
Ankka, kokonainen (2  3 kg) 1 160 - 170 90 - 120 2 190 - 210
Hanhi, kokonainen (3  4 kg) 1 150 - 160 130 - 180 2** 180 - 200
* Paista patapaisti kannellisessa astiassa
** Käytä korkealle paistotuotteelle kannatinkorkeutta 1
Kuori on liian paksu ja/tai paisti liian
kuiva
Tarkasta kannatinkorkeus. Laske lämpötilaa tai lyhennä paistoaikaa.
Kuori on liian ohut Nosta lämpötilaa tai kytke paistoajan loputtua hetkeksi grilli päälle.
Liha ei ole sisältä kypsä Poista tarpeettomat varusteet uunitilasta. Pidennä paistoaikaa. Tarkasta paistin sisäläm-
pötila lihalämpömittarin avulla.
Uunissa oleva vesihöyry tiivistyy laitteen
luukkuun.
Vesihöyry kuivuu laitteen käytön aikana. Jos vesihöyryä on hyvin runsaasti, voit avata lait-
teen luukun varovasti hetkeksi, jotta vesihöyry poistuu nopeammin.