Operation Manual

11
Sulatus
Tässä luvussa kerrotaan, miten voit sulattaa kiertoilmalla 3 tai
sulatusteholla A.
Sulatus kiertoilmalla
Käytä pakastetuotteiden sulatukseen ja kypsennykseen
käyttötapaa Kiertoilma 3.
Ota tällöin seuraavat seikat huomioon:
■ Sulatettujen pakastetuotteiden (ennen kaikkea lihan)
kypsennysaika on lyhyempi kuin tuoreiden tuotteiden
■ Pakastetun lihan kypsennysaika pitenee sulatusajan verran
■ Sulata pakastetut linnut aina ennen kypsennystä, jotta saat
poistettua sisäelimet
■ Kypsennä pakastettu kala aina samassa lämpötilassa kuin
tuore kala
■ Voit laittaa alumiinivuoissa olevia pakastettuja
valmisvihanneksia suuremman määrän samanaikaisesti
uuniin
■ Käytä yhdellä tasolla sulattamiseen kannatinkorkeutta 1 ja
kahdella tasolla sulattamiseen kannatinkorkeuksia 1 + 3
■ Noudata pakastettujen elintarvikkeita käsitellessäsi
valmistajan ohjeita
Sulatusteho
Käyttötavalla Sulatusteho A voit sulattaa erityisen hyvin herkät
leivonnaiset (esim. kermakakut).
1. Kytke sulatusteho A päälle.
2. Sulata pakastetuotetta tyypistä ja koosta riippuen
25  45 minuuttia.
3. Ota pakaste uunista ja
anna jälkisulaa 30 - 45 minuuttia.
Pienten määrien (pienten kappaleiden) kohdalla sulatusaika
lyhenee 15  20 minuuttiin ja jälkisulatusaika 10  15 minuuttiin.
Jogurtti
Voit valmistaa laitteessa myös jogurttia itse. Tähän käytetään
uunivalon \ lämpöä.
1. Poista varusteet ja ritilät.
2. Lämmitä 1 litra UHT-kestomaitoa (3,5 % rasvaa) tai
pastöroitua tuoremaitoa lämpötilaan 40 °C
tai
kiehauta 1 litra tuoremaitoa lyhyesti ja jäähdytä se
lämpötilaan 40 °C.
3. Lisää maitoon 150 g kiinteää jogurttia, sekoita ja jaa
tasaisesti laseihin tai vuokiin. Laita yhteen astiaan enintään
200 ml.
4. Sulje täytetyt astiat sopivilla kansilla tai tuorekelmulla.
5. Esilämmitä uunia laajapintagrillillä ( 15 minuuttia
lämpötilassa 100 °C.
6. Aseta sen jälkeen käyttötavan valitsin kohtaan Uunivalo \.
7. Aseta astiat tasaisin välein koko uuninpohjan alueelle ja sulje
laitteen luukku.
8. Kytke 8 tunnin kuluttua uunivalo pois päältä ja laita astiat
vähintään 12 tunniksi jääkaappiin.
Puhdistus ja hoito
: Oikosulkuvaara!
Älä käytä painepesuria tai höyrysuihkua laitteen
puhdistamiseen.
Huomio!
Virheellisen puhdistuksen aiheuttamat pintavauriot: Älä käytä
■ voimakkaita tai hankaavia puhdistusaineita
■ alkoholipitoisia puhdistusaineita
■ hankaavia puhdistusvälineitä kuten teräsvillaa tai
hankaussieniä.
Noudata taulukossa olevia ohjeita.
Huomautus: Suositeltavia puhdistus- ja hoitotuotteita on
saatavana huoltopalvelusta. Noudata kulloisenkin valmistajan
ohjeita.
Laitteen ulkopinnan puhdistus
Pakasteruoka Lämpötila
°C
Sulatusaika
minuutteina
Raa'at pakastetuotteet/ pakastetut
elintarvikkeet
50 30 - 90
Leipä/sämpylät (750 - 1500 g) 50 30 - 60
Kuivat pakastepiirakat 60 45 - 60
Kosteat pakastepiirakat 50 50 - 70
Laitteen osa/pinta Puhdistusaine/-väline
Teräspinnat Levitä astianpesuaine pehmeällä, koste-
alla liinalla tai ikkunaliinalla; kuivaa peh-
meällä liinalla. Jos likaantuminen on
runsasta, käytä mattapintaiselle teräk-
selle tarkoitettua puhdistusainetta.
Maalatut pinnat/lasi-
pinnat
Levitä astianpesuaine pehmeällä, koste-
alla liinalla tai ikkunaliinalla; kuivaa peh-
meällä liinalla.
Luukun lasit Levitä lasinpesuaine tai astianpesuaine
pehmeällä, kostealla liinalla tai ikkunalii-
nalla; kuivaa pehmeällä liinalla.
Laitteen luukun sisäpuolisessa lasissa
on pinnoite, joka voi näyttää vaalealta
peitteeltä.