Operation Manual

10
Varmluft/impulsgrill
Varmluft/impulsgrill 4 er særligt velegnet til fjerkræ eller kød
(f.eks. flæskesteg med svær), der skal være sprødt hele vejen
rundt.
Vend grillmaden efter ca. halvdelen hhv. to tredjedele af
grilltiden.
Prik små huller i skindet under vingerne og på lårene af gæs og
ænder, så fedtet kan løbe af.
Efter grilning på risten med funktionen varmluft/impulsgrill kan
ovnrummet blive mere tilsmudset afhængigt af grillmadens art.
Rengør derfor ovnrummet efter hver anvendelse, så
tilsmudsningen ikke bliver brændt fast.
Angivelserne i tabellen er retningsgivende værdier og gælder
for en emaljeret universalbradepande med rist. Værdierne kan
variere afhængigt af grillmadens art og mængde.
Indstil altid den laveste af de angivne temperaturer den første
gang. En lav temperatur giver generelt en mere ensartet
bagning.
Lad grillmaden hvile i ca. 10 minutter efter tilberedningen i den
slukkede ovn med lukket dør. Denne anbefalede hviletid er ikke
indeholdt i de angivne grilltider.
Angivelserne gælder for kød, der er hentet direkte ud af
køleskabet og sat i en kold ovn.
Grilning på flade
Anvend kun flade grillstykker til grillen med stor flade (. Placer
grillstykkerne midt på risten.
Smør evt. lidt olie på grillmaden.
Vend grillmaden efter ca. halvdelen hhv. to tredjedele af
grilltiden.
Angivelserne i tabellen er kun retningsgivende værdier.
Værdierne kan variere afhængigt af grillmadens art og
mængde. Angivelserne gælder for kød, der er hentet direkte ud
af køleskabet og sat i en kold ovn.
Grillmad Rille Temperatur i °C Grilltid i minutter
Roastbeef, medium 2 220-240 40-50
Lammekølle uden ben, medium 2 170-190 120-150
Svinekød
Flæskesteg med svær 2 170-190 140-160
Svineskank 2 180-200 120-150
Fjerkræ (uden fyld)
Halve kyllinger, 12 stk. 2 210-230 40-50
Hele kyllinger, 1 til 2 stk. 2 200-220 60-80
And, hel, 2-3 kg 2 180-200 90-120
Gås, hel, 3-4 kg 2 150-170 130-160
Grillmad Rille Temperatur
i °C
Grilltid i
minutter
Anvisninger
Pølser 4 250 10-14 Rids skindet
Grøntsager 4 270 15-20
Toast med pålæg 3 220 10-15 Rillehøjden afhænger af pålæggets tykkelse.
Svinekød
Filetsteaks, medium (3 cm tykke) 4 270 12-15
Steak, gennemstegt (2 cm tyk) 4 270 15-20
Oksekød
Filetsteaks (34 cm tykke) 4 270 15-20 Indstil en kortere hhv. længere grilltid afhængigt af,
hvor gennemstegt kødet skal være.
Tournedos 4 270 12-15
Lammekød
Fileter 4 270 8-12 Indstil en kortere hhv. længere grilltid afhængigt af,
hvor gennemstegt kødet skal være.
Koteletter 4 270 10-15
Fjerkræ
Kyllingelår 3 250 25-30 Prik huller i skindet, så det ikke danner blærer under
grilningen.
Mindre kyllingestykker 3 250 25-30
Fisk
Steaks 4 220 15-20 Stykkerne skal være omtrent lige tykke
Koteletter 4 220 15-20
Fisk, hele 3 220 20-25