Operation Manual

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Tabela de cozedura para refeições e produtos
pré-confecionados ultracongelados
Respeite as seguintes indicações:
■ Forre o tabuleiro com papel vegetal
■ Não sobreponha batatas fritas
■ Vire os produtos pré-confecionados ultracongelados depois
de decorrido metade do tempo de cozedura.
■ Tempere os produtos pré-confecionados ultracongelados
apenas depois de cozidos
■ Para aquecer pãezinhos, deixe algum espaço entre as peças
individuais. Não coloque demasiados num tabuleiro
■ Respeite as instruções do fabricante
Os dados na tabela são valores de orientação e aplicam-se a
tabuleiros de alumínio. Os valores podem variar em função do
tipo e da quantidade de massa e da forma utilizada.
Recomendamos que experimente primeiro regular o forno para
a temperatura mais baixa indicada. Em princípio, uma
temperatura mais baixa permite obter um tostado mais
uniforme.
Os dados na tabela aplicam-se à inserção com o forno frio.
Calor superior/ inferior %
Pão/pãezinhos Nível de inserção Temperatura em °C Tempo de cozedura em
minutos
Pãezinhos 1 240* 15 - 25
Pão árabe 1 240* 15 - 25
Massa para pão 750 - 1000 g
Cozedura final 2 220* 35 - 40
Massa para pão 1000 - 1250 g
Cozedura inicial 2 240* 10 - 15
Cozedura final 2 200 40 - 45
Massa para pão 1250 - 1500 g
Cozedura inicial 2 240* 10 - 15
Cozedura final 2 200 40 - 50
* Preaquecer o forno
Calor superior/ inferior %
Pratos Nível de inserção Temperatura em °C Tempo de cozedura em
minutos
Pizza, fresca 1 210 - 230* 20 - 30
Crepes flamejados 1 210 - 230* 15 - 25
Quiche 2 200 - 220 50 - 60
Tarte 1 200 - 220* 30 - 45
Tarte suíça 1 180 - 200* 45 - 55
Gratinado de batatas cruas 2 200 - 220 50 - 60
“Strudel”, ultracongelado 1 200 - 220 35 - 45
Pizza, ultracongelada 1 210 - 230 10 - 20
Produtos à base de batata, ultracongelados
Batatas fritas 1 200 - 220 15 - 25
Croquetes/rissóis 1 190 - 210 20 - 30
Artigos de pastelaria
Pãezinhos, ultracongelados 2 190 - 210 5 - 15
Pãezinhos para cozer, pré-cozidos, ultracongelados 2 180 - 200 10 - 20
Pãezinhos para cozer, pré-cozidos 2 190 - 210 5 - 15
* Preaquecer o forno