Operation Manual

7
Steketabell for retter og dypfryste ferdigretter
Ta hensyn til følgende punkter:
■ Dekk stekebrettet med bakepapir.
■ Legg aldri pommes frites oppå hverandre.
■ Snu de dypfryste potetrettene etter halvparten av steketiden.
■ Krydre de dypfryste potetrettene først etter at de er stekt.
■ La det være litt plass mellom deigen ved heving av
rundstykker. Ikke legg for mange på ett stekebrett.
■ Følg anvisningene fra produsenten.
Opplysningene i tabellen er veiledende og gjelder for stekebrett
av aluminium. Verdiene kan variere alt etter deigens type og
mengde og etter stekeformen.
Vi anbefaler at du stiller inn på den laveste angitte
temperaturen første gang. Generelt gir en lavere temperatur en
jevnere bruning.
Angivelsene i tabellen gjelder for innsetting i kald stekeovn.
Brøddeig 1000–1250 g
Forsteking 2 240* 10 - 15
Ferdigsteking 2 200 40 - 45
Brøddeig 1250–1500 g
Forsteking 2 240* 10 - 15
Ferdigsteking 2 200 40 - 50
Over-/undervarme %
Brød/rundstykker Innsettingshøyde Temperatur i °C Steketid i minutter
* Forvarm stekeovnen
Over-/undervarme%
Retter Innsettingshøyde Temperatur i °C Steketid i minutter
Pizza, fersk 1 210–230* 20–30
Paikake 1 210–230* 15–25
Quiche 2 200–220 50–60
Terte 1 200–220* 30–45
Sveitsisk pai 1 180–200* 45–55
Potetgrateng av rå poteter 2 200–220 50–60
Strudel, dypfryst 1 200–220 35–45
Pizza, dypfryst 1 210–230 10–20
Potetprodukter, dypfryste
Pommes frites 1 200–220 15–25
Kroketter/rösti 1 190–210 20–30
Bakevarer
Rundstykker, dypfryste 2 190–210 5–15
Halvstekte rundstykker, forstekte, dypfryste 2 180–200 10–20
Halvstekte rundstykker, forstekte 2 190–210 5–15
* Forvarm stekeovnen