Operation Manual

7
Paistotaulukko ruoille ja pakastetuille
valmistuotteille
Ota seuraavat seikat huomioon:
■ Laita leivinpellille leivinpaperi
■ Älä laita ranskalaisia perunoita päällekkäin
■ Käännä pakastetut perunatuotteet paistoajan puolivälissä
■ Mausta pakastetut perunatuotteet vasta paistamisen jälkeen
■ Jätä sämpylöitä paistaessasi hiukan tilaa yksittäisten raakojen
leivonnaisten väliin. Älä laita liian montaa kappaletta yhdelle
leivinpellille
■ Noudata valmistajan ohjeita
Taulukon tiedot ovat ohjearvoja ja ne pätevät alumiinisiin
leivinpelteihin. Arvot voivat vaihdella taikinan tyypin ja määrän ja
leivontavuoan mukaan.
Suosittelemme asettamaan ensimmäisellä kokeilukerralla
alemman annetuista lämpötiloista. Matalampi lämpötila
ruskistaa yleensä tasaisemmin.
Taulukon tiedot perustuvat siihen, että tuote laitetaan kylmään
uuniin.
Leipätaikina 750 - 1000 g
Paistaminen valmiiksi 2 220* 35 - 40
Leipätaikina 1000 - 1250 g
Esipaistaminen 2 240* 10 - 15
Paistaminen valmiiksi 2 200 40 - 45
Leipätaikina 1250 - 1500 g
Esipaistaminen 2 240* 10 - 15
Paistaminen valmiiksi 2 200 40 - 50
Ylä/alalämpö %
Leipä/sämpylät Kannatinkorkeus Lämpötila °C Paistoaika minuutteina
* Esilämmitä uuni
Ylä/alalämpö%
Ruoat Kannatinkorkeus Lämpötila °C Paistoaika minuutteina
Pizza, tuore 1 210  230* 20 - 30
Täytetty piirakka 1 210  230* 15 - 25
Quiche 2 200 - 220 50 - 60
Tarteletti 1 200  220* 30 - 45
Sveitsiläinen hedelmäpiirakka 1 180  200* 45 - 55
Perunagratiini raaoista perunoista 2 200 - 220 50 - 60
Struudeli, pakastettu 1 200 - 220 35 - 45
Pizza, pakastettu 1 210 - 230 10 - 20
Perunatuotteet, pakastetut
Ranskalaiset perunat 1 200 - 220 15 - 25
Kroketit/Rösti 1 190 - 210 20 - 30
Leivonnaiset
Sämpylät, pakastetut 2 190 - 210 5 - 15
Paistovalmiit sämpylät, esipaistetut, pakastetut 2 180 - 200 10 - 20
Paistovalmiit sämpylät, esipaistetut 2 190 - 210 5 - 15
* Esilämmitä uuni