Operation Manual

10
Testiruoat
Tämä taulukko on laadittu tarkastusviranomaisia varten
laitteidemme testauksen helpottamiseksi.
Taulukon tiedot koskevat lisävarusteena saatavana olevia
Schulte-Ufer-astioita (4-osainen induktiokattilasarja CZ9442X0),
joiden mitat ovat seuraavat:
■ Kasari Ø 16 cm, 1,2 l, yksitoimikeittoalue Ø 14,5 cm
■ Kattila Ø 16 cm, 1,7 l, yksitoimikeittoalue Ø 14,5 cm
■ Kattila Ø 22 cm, 4,2 l, keittoalueelle Ø 18 cm tai Ø 17 cm
■ Paistinpannu Ø 24 cm, keittoalueelle Ø 18 cm tai Ø 17 cm
Kuumentaminen / kiehauttaminen Kypsentäminen
Testiruoat Kiehautus-
teho
Kesto (min:s) Kansi Kypsennysteho Kansi
Suklaan sulatus
Astia: kasari
Suklaakuorrute (esimerkiksi Dr. Oetker
Zartbitter, 150 g) keittoalueella Ø 14,5
cm
---1.Ei
Linssipadan lämmittäminen ja lämpi-
mänäpito
Astia: kattila
Linssipata standardin DIN 44550
mukaan
Lähtölämpötila 20 °C
Määrä 450 g keittoalueelle Ø 14,5 cm 9 n. 2:00 sekoittamatta Kyllä 1. Kyllä
Määrä: 800 g keittoalueelle Ø 18 cm tai
Ø 17 cm
9 n. 2:00 sekoittamatta Kyllä 1. Kyllä
Linssipata säilykkeenä
esimerkiksi Linssiterriini makkaran kera,
valmistaja Erasco: lähtölämpötila 20 °C
Määrä 500 g keittoalueelle Ø 14,5 cm 9 n. 2:00
(sekoita n. 1:30 kuluttua)
Kyllä 1. Kyllä
Määrä: 1000 g keittoalueelle Ø 18 cm tai
Ø 17 cm
9 n. 2:30
(sekoita n. 1:30 kuluttua)
Kyllä 1. Kyllä
Béchamelkastikkeen kypsentäminen
Astia: kasari
Maidon lämpötila: 7 °C
Resepti: 40 g voita, 40 g jauhoja, 0,5 l
maitoa (rasvaa 3,5 %) ja ripaus suolaa,
keittoalueelle Ø 14,5 cm
9
2
n. 5:20 Ei
1
1, 3
Ei
1
Sulata voi, sekoita jouk-
koon jauhot ja suola ja hau-
duta jauhoseosta 3 minuuttia
2
Lisää maito jauhoseokseen ja kuumenna
seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen
3
Kun Béchamelkastike on
kiehahtanut, hauduta sitä
vielä 2 minuuttia teholla 1
koko ajan sekoittaen
Riisipuuron keittäminen
Astia: kattila
Maidon lämpötila: 7 °C
Resepti: 190 g puuroriisiä, 22,5 g soke-
ria, 750 l maitoa (rasvaa 3,5 %) ja ripaus
suolaa, keittoalueelle Ø 14,5 cm
9 n. 6:30
Lämmitä maitoa, kunnes se
alkaa kohota. Kytke kypsennys-
teholle ja lisää maidon joukkoon
riisi, sokeri ja suola
Ei 2 Kyllä
Sekoita riisipuuroa 10
minuutin kuluttua