Operation Manual

Questi consigli sono orientativi
Consigli di
cottura:
44
Fare / fondere:
burro, cioccolata,
gelatina.
Molto forte
Forte
Medio
Lento
Tripla fiamma
Lessare, cuocere,
arrostire, dorare,
risotti, piatti
Riscaldare e mantenere caldi:
piatti precucinati, piatti
preparati.
Veloce
Scaloppa, bistecca,
frittata, fritti.
Risotto, besciamella,
stufato.
Cottura al
vapore:
pesce, verdure.
Semiveloce
Patate al vapore, verdure
fresche, minestre, passati
di verdura, paste.
Riscaldare e mantenere
caldi piatti cucinati e fare stufati
delicati.
Ausiliare
Cuocere: stufati, riso e
latte, caramella.
Scongelare e
cuocere lentamente:
legumi,
frutta, prodotti
surgelati.
asiatici ( wok).