User manual

1
Fritéza FR 3548
Obj. č.: 116 93 15
Vážený zákazníku,
děkujeme Vám za Vaši důvěru a za nákup fritézy FR 3548.
Tento návod k obsluze je součástí výrobku. Obsahuje důležité pokyny k uvedení výrobku do provozu
a k jeho obsluze. Jestliže výrobek předáte jiným osobám, dbejte na to, abyste jim odevzdali i tento návod.
Ponechejte si tento návod, abyste si jej mohli znovu kdykoliv přečíst!
Popis a ovládací prvky
1 Průzor
2 Kryt filtru
3 Uložení kabelu
4 Víko
5 Fritovací nádoba
6 Plášť přístroje
7 Vypínač a časovač
8 Provozní kontrolka POWER
9 Kontrolka teploty HEATING
10 Regulátor teploty
11 Tlačítko pro otevření víka
12 Fritovací koš
13 Rukojeť
14 Tlačítko pro spuštění fritovacího koše
2
Pokyny pro používání
• Oleje a tuky musí být vhodné pro zahřívání na vysokou teplotu. Pro fritování používejte vysoce kvalitní
fritovací oleje nebo tuky. Nepoužívejte margarín, olivový olej nebo máslo. Tyto druhy tuků nejsou k fritování
vhodné, protože se u nich již při nízkých teplotách může vytvářet kouř.
• Doporučujeme Vám, abyste používali tekutý fritovací olej.
... pokud chcete použít tuk!
• Chcete-li použít tuk, rozdělte ho na menší kousky. Položte ho na dno fritovací nádoby.
• Tuk v žádném případě nevkládejte do fritovacího koše!
• Nastavte regulátor teploty na nízkou teplotu a pomalu přidávejte kousky tuku.
• Když je tuk rozpuštěný a dosahuje požadované hladiny, můžete nastavit požadovanou teplotu.
Respektujte označení MAX!
Tvorba pěny!
• Nikdy nemíchejte oleje a tuky. Tekutina by mohla vzkypět.
• Mokré potraviny osušte ubrouskem.
• U příliš vlhkých potravin vzniká velké množství pěny. Za nepříznivých okolností pak může
olej/tuk vzkypět a přetéct.
Znečištěné oleje a tuky se mohou snadno vznítit!
• Zbytky potravin z oleje/tuku vždy ihned odstraňte.
• Olej/tuk včas vyměňte za nový.
• Zabraňte stříkání. Košík plňte vždy mimo fritézu.
• Fritujte pouze ve fritovacím koši.
• Zvolte vhodnou teplotu fritování a zohledněte při tom vlastnosti fritované potraviny.
Platí pravidlo: Předsmažené potraviny vyžadují vyšší teplotu než syrové potraviny.
• Při fritování pokrmů z těsta kousky oklepejte a vkládejte je do oleje opatrně.
• Fritéza smí být naplněná maximálně ze 2/3. Fritovací koš nepřeplňujte.
• Během fritování udržujte víko zavřené.
• Časy fritování na čelní straně fritézy jsou pouze orientační. Respektujte časy uvedené na obalu
potravin nebo ve Vašem receptu.
Tipy pro snížení obsahu akrylamidu
• Akrylamid je chemická sloučenina. Vzniká při procesu hnědnutí (fritování, pečení, rožnění a grilování)
v potravinách, které obsahují uhlohydráty (škroby a cukry), jako jsou například výrobky z brambor a obilí.
• Akrylamid je podezírán z toho, že poškozuje dědičnou informaci a vyvolává rakovinu. Skutečné riziko pro
člověka ale není dosud známo.
• Doporučujeme Vám, abyste při fritování nepřekračovali teplotu 170 °C.
• Dále platí, že je třeba fritovat pokud možno co nejkratší dobu a maximálně do zlatova.
• Silnější hranolky a kousky brambor jsou vhodnější než menší kousky, protože akrylamid
se tvoří zejména v povrchové vrstvě.
• Pokud připravujete hranolky z čerstvých brambor, můžete oloupané a nakrájené kousky brambor
nejprve na hodinu ponořit do vody, aby se uvolnila část cukru (což je výchozí látka pro tvorbu akrylamidu)
z povrchové vrstvy.