User manual

Příprava cappuccina
Cappuccino se připravuje v poměru 1/3 překapávané kávy, 1/3 horkého mléka a 1/3 napěněného
mléka. Pěna z mléka by měla být tak hustá, aby ji bylo možné tvarovat lžící. Z mléka vytvořte kvalitní,
krémovou pěnu. Hustota pěny by však neměla připomínat našlehanou smetanu.
Pro přípravu bude zapotřebí vhodný šálek (o objemu přibližně 180 ml), do něhož budete cappuccino
připravovat, menší nádobu pro výrobnu napěněného mléka s nálevkou (o objemu přibližně 0,3 l),
libovolnou malou a tepelně odolnou nádobu a studené mléko s obsahem tuku alespoň 3,5 %.
Poznámka: Při přípravě cappuccina dodržujte přesný postup. Nejprve připravte překapávanou
kávu (espreso) a teprve poté vytvořte pěnu z mléka. Při přípravě cappuccina postupujte obdobně
jako při přípravě espressa (více v části „Příprava espressa“).
Upozornění! Nebezpečí opaření! Unikající horká pára může způsobit popáleniny!
Během ohřevu kávovaru může z parní trysky unikat horká pára a horká voda!
Před uvolňováním páry z trysky se ujistěte, že regulátor výstupu páry je v poloze „OFF“.
Zabraňte opaření. Parní trysku proto nikdy na nikoho nesměrujte.
Nádobu s mlékem vždy umístěte pod parní trysku.
Při výrobě pěny z mléka postupujte následovně:
1. Ujistěte se, že se spínač čerpadla (9) se nachází v poloze „0“.
2. Parní trysku nasměrujte směrem ven od kávovaru.
Kryt parní trysky instalujte na parní trysku až do koncové polohy.
3. Pod parní trysku umístěte vhodnou a tepelně odolnou nádobu.
4. Nádobu na mléko naplňte asi do poloviny studeným mlékem.
5. Přepínač (10) přepněte do pozice „I“ a vyčkejte, dokud se nerozsvítí kontrolka ohřevu „ok“.
6. Před každým spuštěním přípravy napěněného mléka krátce otočte regulátorem výstupu páry (3)
ve směru „+“. Zajistíte tím nezbytné uvolnění kondenzované vody. Jakmile bude z parní trysky
vycházet pouze pára, můžete začít s přípravou mléka.
7. Nádobku s mlékem umístěte pod parní trysku.
8. Nádobku umístěte tak, aby byla parní tryska ponořena těsně pod hladinou mléka.
Poznámka: Parní trysku neumisťujte doprostřed nádobky, ale spíše k jejímu okraji.
Tato poloha je důležitá proto, aby se při tvorbě mléčné pěny vytvořil vír.
Doporučujeme použít výlevku konvičky jako vodítko a bezpečnější uchycení pro parní trysku.
9. Velmi pomalu otáčejte regulátorem výstupu páry ve směru k symbolu „+“, dokud nedosáhnete
požadovaného objemu páry. Nádobkou s mlékem pomalu pohybujte ve směru nahoru a dolů.
Jakmile mléko dosáhne požadovaného objemu (přibližně 50 %), otáčejte regulátorem pro výstup
páry směrem do polohy „OFF“.
Poznámka: Pakliže požadujete mléko maximálně ohřát, umístěte parní trysku během procesu pěnění
na samotné dno nádoby. Zabraňte však tomu, aby se mléko začalo vařit. Varem mléka by došlo ke
znehodnocení vytvořené pěny. Pakliže kontrolka ohřevu (11) během procesu výroby pěny zhasne,
znamená to, že voda pro výrobu páry není dostatečně horká. Otočte proto regulátorem výstupu páry
do polohy „OFF“ a vyčkejte, dokud se kontrolka teploty „ok“ znovu nerozsvítí.
V té chvíli je možné dále vyrábět pěnu.
10. Pro odstranění vzduchových bublin vytvořených v mléce během procesu pěnění, opatrně
s nádobkou a jejím dnem klepněte o plochu pracovní desky a poté s nádobkou zamíchejte.
Tím dojde k lepšímu spojení pěny. Následně pěnu z mléka nalijte do překapávané kávy.
11. Mírně krouživým pohybem nalijte napěněné mléko do kávy.
Poznámka: Do pěny je možné s použitím šablon vytvářet různé vzory nebo ji můžete jednoduše
posypat kakaovým práškem či skořicí.
12. Důležité! Po každém použití kávovaru okamžitě očistěte parní trysku! Vzhledem k tomu,
že při vypnutí regulátoru výstupu páry se v okamžiku vytvoří podtlak, může dojít ke zpětnému
nasávání mléka do parní trysky. Pod parní trysku umístěte tepelně odolnou nádobu.
Krátce pak otočte regulátorem výstupu páry, aby došlo k odstranění zbytků mléka a nezbytnému
propláchnutí parní trysky. Parní trysku poté otřete vlhkým hadříkem.
13. Vypněte generátor páry přepnutím přepínače (10) do polohy „0“.
Čištění a údržba
Upozornění! Před každým čištěním kávovaru vždy vytáhněte zástrčku přívodního kabelu z elektrické
zásuvky a vyčkejte, dokud kávovar zcela nevychladne. Kávovar z důvodů čištění nikdy neponořujte
do vody ani jiných kapalin. Kávovar není určen pro průmyslové mytí v myčce! Při vniknutí vody
nebo vlhkosti dovnitř kávovaru může následně dojít ke zkratu, požáru nebo úrazu elektrickým
proudem! Parní tryska je bezprostředně po použití velmi horká! K čištění kávovaru nepoužívejte
žádné chemikálie, rozpouštědla ani prostředky pro drhnutí. Povrch kávovaru můžete čistit pomocí
jemného a suchého hadříku. Pouze v případě silnějšího znečištění použijte šetrný čisticí prostředek
na bázi mýdla, kterým hadřík jen mírně navlhčete.
Čištění příruby kávovaru a těsnění
Přírubu překapávače i gumové těsnění otřete po každém použití vlhkým hadříkem.
K odstranění odolných nečistot použijte měkký a navlhčený nylonový kartáč.
Poté vše osušte suchým hadříkem.
Příslušenství
Držák sítka, filtrační sítka, odkapávací mřížku, sběrnou nádobu, naběračku na kávu, nádobu na
vodu a kryt parní trysky můžete mýt v teplé vodě s použitím šetrného mycího prostředku na bází
mýdla. V případě potřeby můžete použít i měkký nylonový kartáček. Na závěr veškeré příslušenství
opláchněte čistou vodou a vysušte suchým a měkkým hadříkem.
Upozornění: Některé části příslušenství nejsou vhodné pro mytí v myčce.
V důsledku vyšších teplot a chemických látek by mohlo dojít k jejich deformaci
nebo barevným změnám.
Nádoba na vodu
Pro vyjmutí nádoby na vodu otevřete víko. Pomocí držadla nádobu vyjměte. Po vyčištění a osušení
nádoby ji vraťte zpět. Nádobu na vodu vložte do kávovaru a dostatečně zajistěte pomocí obou úchytů.
Nádobu přitom mírně zatlačte směrem dolů, dokud nedojte ke vstupu ventilu do dna nádoby.
Tryska výrobníku páry
Parní trysku a její kryt vyčistěte okamžitě po každém použití výroby pěny z mléka.
Případné zaschnutí mléka pak komplikuje další její čištění. Odstraňte kryt trysky.
Opatrně přitom krytem odšroubujte. Pakliže bude zapotřebí pro uvolnění krytu samotnou parní
trysku přidržet, použijte k tomu navlhčený hadřík! Kryt trysky ponechejte odmočit v teplé vodě.
Tím se lépe rozpustí zbytky mléka. Samotnou parní trysku očistěte pouze navlhčeným hadříkem.
Pro odstranění zaschlých nečistot z trysky naplňte nádobu horkou vodou a trysku do ní ponořte.
Po vyčištění nasaďte kryt trysky zpět na parní trysku. Pod parní trysku umístěte prázdnou tepelně
odolnou nádobu a proveďte její čištění v rámci kroků 5 a 6 z popsané části „Příprava cappuccina“.
Po vyčištění párou je tryska znovu připravena k použití.
Proces zbavování vodního kamene (odvápnění)
Tvorba vodního kamene může negativně ovlivnit provoz kávovaru. Z tohoto důvodu je nutné kávovar
pravidelně zbavovat vodního kamene. Intervaly pro odvápnění závisí na četnosti používání kávovaru
a tvrdosti používané vody. Odvápnění proveďte pomocí speciálních prostředků pro odstranění
vodního kamene, které jsou určeny přímo pro kávovary. Použijte přitom doporučené dávkování
prostředku. Kávovar a jeho odvápnění provádějte stejně jako byste připravovali espreso, dokud
nedojde k vyprázdnění nádoby na vodu (2). Čisticí roztok ponechejte protéct přes presovací hlavu
(bez instalovaného držáku sítka).
Upozornění! Po ukončení procesu odvápnění nádobu na vodu několikrát vypláchněte čistou vodou
a poté celý kávovar touto čistou vodou propláchněte. Vodu z tohoto procesu však dále nepoužívejte
a vylijte do výlevky (odpadu).