Operation Manual

PASTOCHEF RTL
34
3.5.13 Programma #13 Pochee fruit
1. Doe het bevroren fruit in de machine.
De machine warmt nu op OFF voor 15 minuten (5 tot 30 minuten).
2. Voeg de suiker en het fruit toe.
De machine warmt nu op tot 52°C met ON/OFF-1..
3. De machine heeft 6 uur pauze (3 tot 15 uur) met ON/OFF01; 10 seconden aan en 30 minuten
uit.
4. De machine warmt nu tot 65°C met ON/OFF-1, met 10 seconden aan en 3 minuten uit.
5. De machine heeft nu pauze op 65°C voor 30 minuten met ON/OFF-1, 10 seconden aan en 30
minuten uit.
6. De machine koelt nu tot 4°C met ON/OFF-1, met 10 seconden aan en 3 minuten uit.
7. Vanaf nu is het mogelijk het product te verwijderen uit de machine door op de MIX-knop te
drukken. De machine heeft pauze op 4°C met OFF. Het is ook mogelijk een ander type roeren
in de stellen.
3.5.14 Programma #14 Fruittopping
1. Doe het water en fruit in de machine.
De machine warmt nu op tot 30°C (25 tot 35°C) met ON-2.
2. Voeg het bindmiddel en de suiker toe.
De machine warmt nu op tpt 60°C (55 tot 65°C) met ON-1.
3. Voeg de suiker en glucose toe.
De machine warmt nu op tot 105°C (90 tot 105°C) met ON-1.
4. Voeg het citroensap toe.
De machine gaat nu roeren met ON-1.
5. Voeg de aromas toe.
De machine koelt nu tot 30°C met ON-1.
6. Vanaf nu is het mogelijk het product te verwijderen uit de machine door op de MIX-knop te
drukken. Het is ook mogelijk een ander type roeren in de stellen.
3.5.15 Programma #15 Vruchtengelei
1. Voeg de fruitpuree toe.
De machine warmt op tot 40°C met ON-1.
2. Voeg de suiker en pectine toe.
De machine warmt nu op tot 105°C (90 tot 110°C) met ON-1.
3. Voeg het citroensap toe.
De machine heeft nu pauze op 105°C met ON-1 voor 5 minuten (1 tot 15 minuten).
4. Vanaf nu is het mogelijk het product te verwijderen uit de machine door op de MIX-knop te
drukken. De machine heeft pauze op 105°C met ON-1. Het is ook mogelijk een ander type
roeren in de stellen.
3.5.16 Programma #16 Gelatine voor cakes
1. Voeg water toe.
De machine warmt op tot 25°C (20 tot 30°C) met ON-2.
2. Voeg een kwart van de suiker en alle pectine toe.
De machine warmt op tot 85°C (80 tot 90°C) met ON-2.
3. Voeg de suiker en glucose toe.
De machine warmt 1 minuut op met ON-2.
4. Voeg nu driekwart van de suiker toe.
De machine warmt 1 minuut op met ON-2.
5. De machine warmt op tot 105°C met ON-1.
6. De machine heeft pauze op 105°C met ON-1 voor 5 minuten (5 tot 10 minuten).
7. Voeg het citroensap toe.
De machine roert voor 1 minuut met ON-1.
8. De machine koelt af tot 50°C (40 tot 60°C) met ON-1.
9. Vanaf nu is het mogelijk het product te verwijderen uit de machine door op de MIX-knop te
drukken. Het is ook mogelijk een ander type roeren in de stellen.