Operation Manual

MC 4+4 PSP
12
1.2 INFORMATIE OVER DE MACHINE
1.2.1 Algemene informatie
Elektronische basismachine, zelfpasteuriserend, voor de productie en distributie van softijs. De machine is
uitgerust met een cilinder voor het bevriezen en opslaan van ijs. Het voorraadreservoir is voorzien van een
mixpomp. Zowel het reservoir als de vriescilinder zijn uitgerust met een elektronisch gestuurd temperatuur-
en consistentie controlesysteem. Op de voorzijde van de machine zit een toetsenpaneel waarmee de
volgende functies uitgevoerd kunnen worden:
 Pasteurisatiecyclus
 Droge vulling
 Elektronisch consistentie controle
CARPIGIANI raadt u aan om altijd mix en siroop van de beste kwaliteit te gebruiken. Dit om uw klanten, zelfs
de meest veeleisende, altijd tevreden te stellen. Elke besparing die u tracht te halen uit een mix van mindere
kwaliteit zal uiteindelijk altijd leiden tot een groter verlies dan datgene wat u bespaard heeft.
Gebruik de onderstaande hints met het bovenstaande in uw achterhoofd:
 Maak zelf de mix met natuurlijke producten van onberispelijke kwaliteit of schaf mix aan waarvan u
zeker bent dat ze betrouwbaar zijn en voldoen aan de beste kwaliteit.
 Volg nauwlettend de instructies van uw leverancier.
 Gebruik enkel siroop die geschikt is voor deze machine
 Wijzig het recept niet door bijvoorbeeld meer water of suiker toe te voegen.
 Proef eerst zelf de milkshake of het ijs en verkoop ze alleen als u zelf 100% tevreden bent over het
resultaat.
 Eis van uw personeel dat de machine altijd schoon is.
Voor welk onderhoud dan ook, neem altijd contact op met bedrijven die aangesteld zijn door de
onderhoudsdienst van CARPIGIANI.
1.2.2 Technische kenmerken
MODEL
Productie per uur
Inhoud
Tank
Smaak
Elektrisch Vermogen
Geïnstalleerd
vermogen
Netto
gewicht
Soft
Shake
Liters
Soft
Shake
Volt-
V
Fasen
Frequentie
kW
kg
100g
porties
kg
400cc
porties
MC 4+4
PSP
30
300
30
120
18
white
3
400
3
50
2,8
270