Operation Manual

Carpigiani Masterwip/G
9
1.2 INFORMATIE OVER DE MACHINE
1.2.1 Algemene informatie
De Masterwip is een tafelmodel machine voor productie en directe uitgifte van slagroom. Deze machine
beschikt over de volgende kenmerken:
 “Directe koeling tanks” zodat de vloeibare slagroom op +4ºC constant wordt bewaard.
 Grote capaciteit pompen.
 Reguleren van de luchtigheid zodat alle naturel en groente types van room makkelijk geklopt worden.
 Alles blijft gekoeld tot aan de tapkop.
 Een elektronisch display met de aan/uit schakelaar, digitale controle van de temperatuur van de
slagroom in de tank en van de uitgifte van de slagroom. De uit te geven slagroomhoeveelheid kan
zowel handmatig als geprogrammeerd bepaald worden. De geprogrammeerde porties zullen even groot
zijn en constant worden uitgegeven.
CARPIGIANI raadt u aan om altijd mix van de beste kwaliteit te gebruiken. Dit om uw klanten, zelfs de
meest veeleisende, altijd tevreden te stellen. Elke besparing die u tracht te halen uit een mix van mindere
kwaliteit zal uiteindelijk altijd leiden tot een groter verlies dan datgene wat u bespaard heeft.
Gebruik de onderstaande hints met het bovenstaande in uw achterhoofd:
 Zorg dat uw eigen gemaakte mixen altijd van hoogwaardige natuurlijke producten vervaardigd zijn of
koop ze bij betrouwbare leveranciers.
 Volg nauwlettend de instructies van uw leverancier.
 Wijzig het recept niet door bijvoorbeeld meer water of suiker toe te voegen.
 Proef eerst zelf het ijs en verkoop het alleen als u zelf 100% tevreden bent over het resultaat.
 Eis van uw personeel dat de machine altijd schoon is.
Voor welk onderhoud dan ook, neem altijd contact op met bedrijven die aangesteld zijn door de
onderhoudsdienst van CARPIGIANI.
1.2.2 Beschrijving van de machineonderdelen
1.2.3 Technische kenmerken
De werkelijke productie per uur is afhankelijk van de temperatuur en samenstelling van de gebruikte mix.
Het opgegeven aantal liters per uur is gemeten met een gemiddelde opslag van 40%.