Operation Manual

35
5.4.3. Demontage uitloop
 Verwijder de uitloop (pos. 2, fig 12) van zijn bevestigingsnokken door de uitloop enigszins te draaien.
 Reinig de uitloop met XSAN oplossing en spoel deze daarna af.
5.5. ONTSMETTING
 Zorg ervoor dat de machine leeg is en de deur gesloten. Zet het roerwerk aan en giet de
ontsmettingsoplossing via de vultrechter in de trommel. Deze oplossing is gemaakt met XSAN
opgelost in water van 45-60°C.
 Druk op de "CLEANING" toets.
 Selecteer de REINIGEN (WASH) functie met de VERHOGEN en VERLAGEN toetsen.
 Druk op de OK toets
 Laat de machine 10 tot15 seconden draaien.
WAARSCHUWING
Te lang laten draaien in "ROEREN” (AGITATION) stand, met een lege trommel of met water en
reinigingsmiddel
zal de schrapers zeer snel doen slijten.
 Laat de XSAN oplossing ongeveer 10/15 minuten op de trommel inwerken.
 Laat alle ontsmettingsoplossing weer uit de trommel weglopen.
OPGELET!
Raak de ontsmette delen niet meer aan met handen of doeken.
WAARSCHUWING
Spoel de trommel eerst grondig met schoon leidingwater, voordat wordt gestart met een nieuwe
ijsbereiding,
om alle mogelijke resten van het ontsmettingsmiddel te verwijderen.
5.6. HYGIENE
Het vet uit Ambachtelijk IJs is een ideale bron voor de vermenigvuldiging van schimmels en bacteriën.
Om deze te elimineren moeten de delen die in contact staan met de mix en met het ijs grondig
gespoeld en gereinigd worden.
Het toepassen van roestvaststaal, rubber en kunststof voor de vervaardiging van deze delen en hun
speciale vorm maken het reinigen gemakkelijk, maar kan de vorming van schimmels en bacteriën niet
verhinderen, indien deze delen niet grondig worden gereinigd.