Operation Manual

25
Blader met de VERHOGEN en VERLAGEN toetsen door het menu tot het sterretje naast het gewenste
proces staat en druk dan op de OK toets om de keuze te bevestigen.
* CHOCOLATE TEMPERING
SPEED CHOC TEMPERING
CREAMY CHOCOLATE FILLING
CREAMY CHOCOLATE FILLING
CHOCOLATE TEMPERING opent het tempering menu:
* PLAIN CHOC TEMPERING
MILK CHOC TEMPERING
WHITE CHOC TEMPERING
Blader met de VERHOGEN en VERLAGEN toetsen door het menu tot het sterretje naast het gewenste
proces staat en druk dan op de OK toets om de keuze te bevestigen.
Op het display staat:
PLAIN CHOC TEMPERING
Chocolate OK?
Heating
+00 00:02:58 +24
Het display toont:
 Op de eerste regel de naam van het product dat bereid wordt
 Op de tweede regel het ingrediënt dat bij deze stap moet worden toegevoegd, gevolgd door
“OK?”. Door op de OK toets te drukken wordt het toegevoegde ingrediënt bevestigd en zal het
vraagteken verdwijnen. In sommige bijzonder delicate recepten wordt het toevoegen van een
ingrediënt aangegeven door middel van een geluidssignaal, dat uitschakelt als op de OK toets
gedrukt wordt. Pas na het bevestigen van het toevoegen van het ingrediënt gaat de bereiding
verder.
 Op de derde regel de huidige processtap (of toegevoegde meldingen)
 Op de vierde regel links de temperatuur die bereikt moet worden, rechts de huidige temperatuur
van het product en in het midden grafisch het temperatuurverloop of de duur van een pauze.
3.8.1. Uitdraaien Chocolade
Als de ingestelde tijd verstreken is, aangeven door middel van een geluidssignaal, kan het product als
volgt worden uitgenomen:
 Plaats de bak op het plateau onder de uitlooptrechter.
 Beweeg de hendel naar links om de schuifdeur te ontgrendelen.
 Beweeg de hendel en de schuifdeur omhoog.
 Druk op de toets om het product met de aanbevolen snelheid uit te draaien.
 Druk na afloop op STOP.
OPGELET !
Gebruik alleen de kunststof spatel die bij de machine is verstrekt om het product gemakkelijker uit te
kunnen nemen. Gebruik nooit metalen spatels want deze kunnen de machine beschadigen.
OPGELET !
Raak in geen geval de deur aan tijdens of vlak na een verwarmingscyclus
want deze kan hierbij zeer heet worden.