Operation Manual

19
SPECIALITEIT
Door op de SPECIALITEIT toets te drukken zal het volgende menu verschijnen:
- Basis voor Semifreddo
- Geopocheerde vruchten (Fruit Poche)
- Yoghurt
- Infusie
- Rijst koken (Rice cooking)
- Beslag slaan (Pancake batter)
Blader met de VERHOGEN en VERLAGEN toetsen door het menu tot het sterretje naast het gewenste
proces staat en druk dan op de OK toets om de keuze te bevestigen.
3.4. AMBACHTELIJK IJS
Giet, na het reinigen, ontsmetten en grondig spoelen van de machine direct voor gebruik, zoals
beschreven in Sectie 5 "Reinigen", de vereiste hoeveelheid mix in de trommel via de vultrechter in de
deur. Houd hierbij rekening met de minimum en maximum hoeveelheden zoals vermeld in de tabel in
paragraaf 1.2.2.
Zorg ervoor dat de deur en de schuifdeur volledig gesloten zijn voordat men de mix in de machine giet.
Druk op de toets, het volgende menu verschijnt:
 Excellent IJs (Excellent Ice Cream)
 Snelle IJsbereiding (Speed Ice Cream)
 Hard IJs (Hard Ice Cream)
 Eenvoudige IJsbereiding (Simply Ice Cream (Submenu))
o Roomijs (Dairy Ice Cream)
o Vruchtenijs (Fruit Ice Cream)
o Vruchtensorbet (Fruit Sorbet
 Warme IJsbereiding (Hot Ice Cream) (Pasteuriseren – Batchvriezen)
 Warme IJsbereiding met rijpingscyclus (Hot Age Ice Cream) (Pasteuriseren - Rijpen – Batchvriezen)
Blader met de VERHOGEN en VERLAGEN toetsen door het menu tot het sterretje naast het gewenste
proces staat en druk dan op de OK toets om de keuze te bevestigen.
Productievoorbeeld met "EXCELLENT IJS" (Excellent Ice Cream):
EXCELLENT ICE CREAM
100  047
Het display toont:
 Op de eerste regel de naam van het huidige recept
 Op de vierde regel, links de waarde van de te bereiken HOD consistentie, rechts de huidige
consistentie en in het midden de voortgangsgrafiek voor de HOD consistentie.
Als de bereiding begint, gaan de VERHOGEN en VERLAGEN LEDs branden en is het mogelijk om de
gewenste HOD consistency te wijzigen met de VERHOGEN en VERLAGEN toetsen.
In het geval van “EENVOUDIG IJS” (SIMPLY ICE CREAM), wordt een submenu geselecteerd:
EXCELLENT ICE CREAM
SPEED ICE CREAM
HARD ICE CREAM
* SIMPLY ICE CREAM