Operation Manual

EVD 1
45
2012
Voor het wassen van de machine raadt CARPIGIANI aan XSAN te gebruiken. Dit is een product
welke ervoor zorgt dat u de nog maar één keer hoeft na te spoelen met water. Wanneer u XSAN
gebruikt, bespaard u tijd waarin u nog meer ijs kunt bereiden.
WAARSCHUWING
Het is essentieel alle onderdelen bij elke schoonmaak visueel te controleren.
Elk onderdeel moet heel zijn, mag niet versleten of vaag gekleurd zijn.
CARPIGIANI stelt zich niet verantwoordelijk voor schade aan de machine of onderdelen door niet perfect
werken van de onderdelen of machine als er geen goed onderhoud is uitgevoerd of wanneer onderdelen
zijn vervangen voor niet-originele CARPIGIANI-onderdelen.
CARPIGIANI staat voor u klaar om alle vragen te beantwoorden en onderdelen voor u te bestellen.
5.4 HOE XSAN TE GEBRUIKEN
Maak een oplossing van water met XSAN op een temperatuur tussen 45°C en 60°C. Zorg dat 1% tot
3% van de oplossing XSAN is. Dit kunt u aanpassen aan het kalkgehalte van het water.
Wassen/desinfecteren
 Verwijder grove stukken ijs met de hand;
 Verwijder kleine stukjes ijs met water;
 Doe alle onderdelen die gereinigd moeten worden in de oplossing XSAN;
 Laat XSAN ongeveer 10 à 15 min zijn werk doen;
 Spoel alle onderdelen af met een overvloed aan drinkwater.
5.5 DAGELIJKSE REINIGING
Volg de dagelijkse reiniging en desinfecteerprocedure bij het sluiten en opstarten van de
machine zoals beschreven in paragrafen 3.10.
5.6 GEPROGRAMMEERDE SCHOONMAAK
De machine is uitgerust met een systeem dat de dagen aftelt tot de volgende schoonmaak. Dit systeem
heet “WASH” en verschijnt als alarm in de display. Wanneer dit gebeurt, kan er geen ijs uit de machine
worden getapt.
WAARSCHUWING
De machine hoort met regelmaat schoongemaakt te worden. Dit dient u te doen met grote aandacht en
voorzichtigheid.
5.6.1 Wekelijkse schoonmaak
Als de machine in PRODUCTIE staat, wordt het aantal dagen tot de volgende schoonmaak weergegeven
naast het ijsje.