Operation Manual

COSS GM 3840

1.2 INFORMATIE OVER DE MACHINE

1.2.1 Algemene informatie

Elektronische basismachine, zelfpasteuriserend, voor de onmiddellijke productie van

milkshake en soft-ijs, met de volgende kenmerken:

 Gekoelde boven mix reservoirs

 Mixpompen

 automatische aromatisering van de milkshake met de 4 smaken.

 Mogelijkheid tot automatische pasteurisatie van het product in het mixreservoir en in

de productiecilinders in de periodes dat de machine niet werkt (bv 's nachts)

 Elektronische consistentiecontrole van het product.

CARPIGIANI raadt u aan om altijd mix en siroop van de beste kwaliteit te gebruiken, dit om

uw klanten, zelfs de meest veeleisende, altijd te tevreden te stellen. Elke besparing die u

tracht te halen uit een mix van mindere kwaliteit zal uiteindelijk altijd leiden tot een groter

verlies dan datgene wat u bespaard heeft.

Gebruik de onderstaande hints met het bovenstaande in uw achterhoofd:

 Volg nauwlettend de instructies van uw leverancier.

 Gebruik enkel siroop die geschikt is voor deze machine

 Wijzig het recept niet door bijvoorbeeld meer water of suiker toe te voegen.

 Proef eerst zelf de milkshake of het ijs en verkoop ze alleen als u zelf 100%

tevreden bent over het resultaat.

 Eis van uw personeel dat de machine altijd schoon is.

Voor welk onderhoud dan ook, neem altijd contact op met bedrijven die aangesteld zijn door

de onderhoudsdienst van CARPIGIANI.

1.2.2 Beschrijving van de machineonderdelen

LEGENDA:

1. Sirooptank kabinet

2. Tapkop shake- gedeelte

3. Tapkop soft- gedeelte

4. Reservoirdeksel

5. Dekselhouder

6. Luchtcondensor (alleen bij

luchtgekoelde machines)