Install Instructions

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Additives
Often, chemicals and bacteria are used
in Grease Interceptors to improve their
eciency. Some methods extend the routine
maintenance intervals while others are
ineective. The use of chemicals, often touted
as environmentally friendly enzymes or
emulsiers, work by changing the structure of
the grease. The use of these products is often
ineective and banned in some jurisdictions.
The use of bacteria, or bioremediation, can be
eective if managed properly. The bacteria
digests the greases into its acceptable
byproducts, CO
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and water, similar to a
sophisticated wastewater treatment plant.
Please note: Bioremediation does not
eliminate the need for monitoring euent
quality, and the routine maintenance to
remove food solids. A solids interceptor
should be used in conjunction with an
automated bacteria injection system.
It is important to use the right product for the
job. There are a number of bacteria products
on the market that are ineective. To select
an eective product, check to see if it is
patented. Also ensure that the product is
formulated by microbiologists, conducting
strict quality control for its cell plate counts
and absence of pathogens. Finally make sure
the product contains live vegetative strains
rather than spores. It is recommended you
solicit product specication sheets from the
manufacturer.
Select a product that:
- is a live vegetative bacteria at high
concentrations that is lyophilized and then
liquid stabilized
- does not contain surfactants, soaps,
enzymes, pathogenic microorganisms
- ensures the product is formulated by
microbiologists, conducting strict quality
control for its cell plate counts
- the manufacturer is able to provide
toxicology data on bacterial species, MSDS
as well as Emulsication and Resuspension
Assays to prove the product does not
have adverse emulsication or
resuspension properties
- will be active between 40°F-120°F
(40°C-48°C) and between pH 5- 9
- check with your local authority having
jurisdiction regarding what other approvals
are required, to see if the product is
certied by the USDA, EPA (DfE), OSHA and
FDA for United States and DSL for Canada.
Additifs
Des produits chimiques et des bactéries
sont souvent utilisés dans les intercepteurs
de graisse pour améliorer leur ecacité.
Certaines méthodes permettent d’espacer
les intervalles de nettoyage tandis que
d’autres sont inecaces. Les enzymes et
les émulsiants, dont on vante parfois les
mérites écologiques, agissent en modiant
la structure de la graisse. Ces produits sont
inecaces et sont interdits dans plusieurs
juridictions.
L’utilisation de bactéries, ou biorestauration,
peut être ecace si cette méthode est bien
gérée. Les bactéries digèrent les graisses en
sous-produits acceptables, en CO2 et en
eau d’une manière semblable aux stations
sophistiquées de traitement des eaux usées.
Note: la biorestauration n’élimine pas le
besoin de surveiller la qualité de l’euent
et d’enlever périodiquement les solides non
digérés. Un intercepteur de solides devrait
donc être installé conjointement avec un
système automatisé d’injection de bactéries.
Il est important de choisir le bon produit
pour un usage donné. Plusieurs produits
contenant des bactéries oerts sur le marché
sont inecaces. Pour choisir un produit
ecace, vériez s’il est breveté. Assurez-
vous aussi que le produit a été formulé par
des microbiologistes qui ont appliqué des
mesures de contrôle de la qualité rigoureux
en ce qui concerne le compte de plaques
cellulaires et l’absence de pathogènes. Enn,
assurez-vous que le produit contient des
souches végétatives vivantes plutôt que
des spores. Nous vous recommandons aussi
d’obtenir des ches techniques du fabricant.
Choisissez un produit:
- qui contient des bactéries végétatives
vivantes en concentrations élevées et qui
ont été lyophilisées et stabilisées en milieu
liquide
- qui ne contient pas de surfactants, de
savons, d’enzymes et de microorganismes
pathogènes
- qui a été formulé par des microbiologistes
qui ont appliqué des mesures de contrôle
de la qualité rigoureux en ce qui concerne
le compte de plaques cellulaires
- pour lequel le fabricant peut fournir des
données toxicologiques sur les espèces
bactériennes, des ches techniques
santé/sécurité, ainsi que les résultats
d’essais d’émulsication et de remise
en suspension pour démontrer que le
produit n’a pas de propriétés adverses
d’émulsication et de remise en suspension
- qui sera actif entre -40 °F et 120 °F (-40 °C et
48 °C) et à un pH de 5 à 9
- vériez aussi auprès des autorités locales si
d’autres approbations sont requises et
pour vérier si le produit est homologué
par la USDA, l’EPA, OSHA et la FDA aux
États-Unis et DSL au Canada.
Aditivos
A menudo se usan productos químicos y
bacterias en los interceptores de grasas para
mejorar su ecacia. Algunos métodos
constan de intervalos de mantenimiento de
rutina demasiado extensos en tanto que otros
son inecaces. Los productos químicos,
a menudo promocionados como enzimas
o emulsionantes inocuos para el medio
ambiente, trabajan cambiando la estructura
de la grasa. Estos productos son a menudo
inecaces y su uso se prohíbe en algunas
jurisdicciones.
El uso de bacterias, proceso llamado
biorremediación, puede ser ecaz si se
administra adecuadamente. Las bacterias
digieren las grasas en sus subproductos
aceptables, CO2 y agua, de manera similar
a como lo hace una planta sosticada de
tratamiento de aguas de desecho. Pero
no olvide, la biorremediación no elimina
la necesidad de monitorear la calidad del
euente, ni remplaza el mantenimiento de
rutina de remoción de los sólidos alimentarios.
Debe usarse un interceptor de sólidos junto
con un sistema automático de inyección de
bacterias.
Es importante usar el producto correcto para
el trabajo a realizar. Hay en el mercado un
buen número de productos de bacterias que
son inecaces. Para escoger un producto
verdaderamente ecaz, averigüe en
primer lugar si está patentado. Asegúrese
igualmente de que el producto ha sido
formulado por microbiólogos, con un control
estricto de la calidad en lo que se reere a sus
recuentos de células en placa y a la ausencia
de patógenos. Por ultimo, asegúrese de que
el producto contiene cepas vegetativas vivas
y no esporas. Se recomienda que pida hojas
de especicaciones técnicas de los productos
a los fabricantes.
Escoja un producto que:
- Sea una bacteria vegetativa viva en
altas concentraciones que es liolizada y
luego estabilizada líquida
- No contenga surfactantes, jabones, enzimas
ni microorganismos patógenos
- Del que se asegure que ha sido formulado
por microbiólogos con un control estricto
de la calidad en cuanto a los recuentos de
células en placa
- Cuyo fabricante pueda proporcionarle
datos de toxicología sobre las especies
bacterianas y chas técnicas de
productos (MSDS), además de ensayos de
emulsicación y resuspensión para
demostrar que el producto no posee
propiedades adversas de emulsicación o
de resuspensión
- Será activo a entre 40°C - 48°C (40°F-120°F) y
entre pH 5 - 9
- Infórmese ante la autoridad local que tenga
jurisdicción acerca de otras autorizaciones
que se requieran, para determinar si el
producto es certicado por USDA, EPA
(DfE), OSHA y FDA para Estados Unidos y
DSL para Canadá.