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3.5 - GAREN VON BEILAGEN UND GEMÜSE
Im Mikrowellengerät zubereitetes Gemüse bewahrt seine Farbe und seinen Nährwert eher als beim traditionellen Garen.
Vor dem Kochen waschen und putzen. Größere Gemüsesorten werden in gleichmäßige Stücke geschnitten. Alle 500 g
Gemüse etwa 5 Eßlöffel Wasser zugeben (faserige Gemüsesorten benötigen mehr Wasser).
Gemüse muß immer mit Klarsichtfolie abgedeckt werden.
Mindestens einmal nach Ablauf der halben Kochzeit umrühren und erst nach Kochzeitende leicht salzen.
Achtung: die in der Tabelle angegebenen Kochzeiten sind nur Richtwerte und hängen vom Gewicht sowie der Temperatur des Nah-
rungsmittels vor dem Kochen ab und auch von dessen Festigkeit und Struktur.
85
KAPITEL 3 - VERWENDUNG DES BACKOFENS: EMPFEHLUNGEN UND ZEITENTABELLEN
*
Diese Angaben eignen sich, um den Test D des Kombi-Garens entsprechend des Vorschriftenprojektes (3a, Ausgabe der IEC705) ent-
halten im Dokument IEC 53H/69/CD durchzuführen. Weitere Hinweise, auch hinsichtlich anderer Leistungstest gemäß der Vorschrift IEC
705, finden Sie in der Tabelle auf Seite 2.
DAUER
Minuten
NAHRUNGSMITTEL
MENGE BETRIEBSART
LEISTUNGS-
STUFE MW
TEMPE-
RATUR
HINWEISE/EMPFEHLUNGEN
ZU VERWENDENDER
ROST
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
-
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
500
1000
-
1000
1000
1000
500
500
750
1000
8-9
10-11
10-11
6-7
6-7
6-7
6-7
8-9
10-11
7
10
6-7
5-6
9-11
7-9
5-6
5-6
4-5
5-6
9-10
11-12
9-11
8-9
9-11
8
9
7-8
25-30
35-40
20
6-7
•Spargel
• Artischocken
• Bohnen
• Sprossenkohl
• Rosenkohl
• Weißkohl
• Rotkohl
• Karotten
• Blumenkohl
• Blumenkohl in
Béchamelsoße
• Sellerie
• Auberginen
• Gegrille Auberginen
•
Auberginen mit Parmesankäse überbacken
• Lauch
• Champignons
• Zwiebeln
• Spinat
• Erbsen
• Fenchel
• Gratinierte Tomaten
• Paprikaschoten
• Gegrillte Paprikaschoten
• Gefüllte Paprikaschoten
• Kartoffeln
• Bratkartoffeln (frisch)
• Bratkartoffeln (TK)
• Kartoffelgratin
• Zucchinis
500 gr
300 gr
500 gr
500 gr
500 gr
500 gr
500 gr
500 gr
500 gr
1000 gr
500 gr
800 gr
4
Schneiden
1300 gr
500 gr
500 gr
250 gr
300 gr
500 gr
500 gr
800 gr
500 gr
4 Viertel
1400 gr
500 gr
500 gr
900 gr
1100 gr
(Tot.)
500 gr
In 2 cm große Stücke schneiden.
Am besten Artischockenböden verwenden.
In Stücke schneiden.
In einzelne Röschen aufteilen.
Ganz lassen.
Ganz lassen.
Ganz lassen.
In gleichgroße Stücke schneiden.
In Röschen zerlegen.
Mit rohem Blumenkohl erzielte Zeiten. Ist er
vorgekocht reichen 10’ Microgrill aus.
In Stücke schneiden.
Würfeln.
Nach Ablauf der halben Garzeit wenden.
Die Auberginen können vorher fritiert oder gegrillt
werden.
Ganz lassen.
Ganz lassen. Wasserzugabe ist nicht erforderlich.
Ganz, gleichgroß. Wasserzugabe ist nicht
erforderlich.
Nach dem Waschen und Abtropfen abdecken.
Vierteln.
S
ollten möglichst gleichgroß sein.
In Stücke schneiden.
Den Backofen 3 min. vorheizen Nach Ablauf der
halben Garzeit wenden.
Am besten sind niedrige und breite.
In Stücke schneiden.
2-3 Mal umrühren.
2-3 Mal umrühren.
(
*
)
Ganz lassen.
Keiner
Keiner
Keiner
Keiner
Keiner
Keiner
Keiner
Keiner
Keiner
Niedriger
Keiner
Keiner
Höher
Niedriger
Keiner
Keiner
Keiner
Keiner
Keiner
Keiner
Niedriger
Keiner
Höher
Niedriger
Keiner
Niedriger
Niedriger
Niedriger
Keiner
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
190°C
200°C
190°C
-
+
+
+
+
D 10-10-2001 11:35 Pagina 85