User Manual

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se la bottiglia è esposta a troppo calore. Il vino potrebbe essere bevibile
se la dispersione è recente. Bisogna essere comunque consapevoli che
se raffreddato di nuovo la contrazione può creare aria ulteriore all’interno
della bottiglia causando un deterioramento più veloce.
Leggera effervescenza del vino fermo – questo non è un vero problema
di conservazione del vino ma il risultato di una incompleta fermentazione
malolattica prima dell’imbottigliamento. Un buon modo per liberarsi
dell’effervescenza è quello di fare respirare il vino. In alternativa si può
utilizzare una bottiglia vuota, dopo circa cinque minuti l’effervescenza
svanisce.
Sedimento – questo normalmente non è un problema, comunque sia i
vini rossi che i vini bianchi possono produrre sedimenti dopo alcuni mesi
in bottiglia. Il sedimento è costituito da cristalli tartrati ed è totalmente
innocuo. Ciononostante la formazione del sedimento non può essere
considerato un buon segno perché signica che il vino non è stato ltrato
abbastanza, conservando meglio il gusto e l’aroma. Un buon modo per
evitare sedimenti (se è un problema) è quello di posizionare la bottiglia
verticalmente il giorno prima dell’apertura. E’ possibile inoltre fare
decantare il proprio vino; questo risalterà il gusto sia dei vini giovani che
datati, in particolare quelli più giovani. Per decantare porre lentamente il
proprio vino nella caraffa.