Use and Care Manual

22 How to Fry a Turkey in the Butterball® Electric Fryer DEEP FRIED WHOLE TURKEY A 16-18 lb. (7.26-8.16 kgs.) turkey is recommended. However, you can deep fry up to a 20 lb. (9.07 kgs.) turkey. DO NOT EXCEED 20 lbs. (9.07 kgs.). Frozen turkeys should be thoroughly defrosted to 35°- 40°F (1.6°-4.4°C). The turkey must be rinsed thoroughly or soaked in a warm water bath for no more than 30 minutes to remove any possibility of remaining ice crystals and then dried thoroughly with paper towels before immersing in hot oil. This will reduce splatter. THAWING THE TURKEY Allow approximately 24 hours for every 4 lbs. (1.8 kgs.) of turkey thawed in the refrigerator. COOKING INSTRUCTIONS 1. Ensure that the turkey is completely thawed and free of
ice and water. Remove neck and giblet bag. Pay special attention to inner cavities when checking for ice or water.
2. Make sure drain valve is closed. Fill pot with oil to the
MAX fi ll line.
3. Set control dial to 375°F (191°C). Preheating time may
take up to 45 minutes. Close the fryer lid.
4. While oil is preheating, prepare the turkey (see page
20).
5. CALCULATE COOKING TIME The formula for calculating cooking time is to fry turkey 3.5-4 minutes per pound (0.45 kg.). Using a
meat thermometer, check turkey breast to ensure it has reached the appropriate temperature of 165°-
170°F (74°-77°C). If you do not have a meat
thermometer then fry turkey 4 minutes per pound
(0.45 kg.). 6. The ready indicator light (green) will illuminate when temperature is reached. 7. Place turkey horizontally in the basket, breast side up (Figure A). 8. Wearing protective gloves or mitts, hook the basket
handle with the lifting hook (Figure B) and VERY SLOWLY lower the basket into the hot oil. Once the basket is in place, close the lid.
Figure A
Figure B
15
LÍNEA DE
LLENADO
MÁXIMO
PICO DE LA VÁLVULA
VÁLVULA DE
DRENAJE
BOTÓN
DE
REINICIO
Instrucciones de operación • Añada el agua hasta la línea de llenado máximo. No
añada agua por encima de esta línea. No deje que el agua se evapore completamente. Esto hará que el elemento se sobrecaliente y dañe el artefacto. Asegúrese que el cesto esté en su lugar.
• El agua hervirá a 212°F (100°C). Cuando cocine al vapor
o hierva, gire el dial a 375°F (191°C) para asegurarse que el artefacto no esté funcionando y que el agua siga hirviendo.
CÓMO COCER AL VAPOR • La válvula debe estar en la posición de OFF (Apagado). • Retire la tapa de seguridad en la válvula de drenaje. • Entornille el accesorio del pico de la válvula en la válvula
de drenaje. No ajuste demasiado. Esto podría dañar los alambre y causar derrames. Si el pico queda apretado en la posición de arriba, gire a la izquierda hasta que baje.
• Pose el pico sobre un contenedor con la abertura
mirando hacia abajo. Abra la válvula para drenar. Cierre la válvula cuando haya drenado completamente.
• NO almacene agua en el artefacto. VÁLVULA DE DRENAJE • Su artefacto viene equipado con una función de seguridad ante
sobrecalentamientos.
• Si el artefacto se sobrecalienta, se apagará automáticamente. • Para reiniciar el artefacto, desenchufe del tomacorrientes y
retire el panel de control. Inserte un mondadientes en el orifi cio pequeño en la parte interna del panel de control y presione el botón. Este reiniciará el artefacto.
FUNCIÓN DE REINICIO • Las cavidades en el artefacto han sido diseñadas
para atrapar la grasa y la condensación del vapor. Limpie las cavidades con un paño húmedo luego de cada uso.
• Cuando cocine al vapor, las cavidades pueden
llenarse antes que se termine la cocción. Limpie con una esponja u otra material absorbente. ¡PRECAUCIÓN! El agua estará caliente.
CAVIDADES
ELEMENTO
CAVIDADES