Recipe book

61BPR680 FRCA B21
Yogourt au miel
Temps de préparation : 10 minutes
Yogourt : 83 °C (182 °F)/10 minutes, 43 °C (110 °F)/6 heures
Portions : 8 tasses
Ingrédients
2 litres de lait entier
½ tasse (180 g) de miel
¼ tasse (60 g) de yogourt nature avec
des cultures vivantes et actives
Préparation
1. Versez le lait dans la cuve de cuisson. Sélectionnez la
fonction Yogourt, puis fermez et verrouillez le couvercle.
Le lait chauffera et restera à cette température pendant
10 minutes.
2. Lorsque la température commence à baisser,
soulevez le couvercle et laissez le lait refroidir,
environ 1 heure 30 minutes.
3. Lorsque l'autocuiseur émet une sonnerie indiquant que
le lait a refroidi, retirez soigneusement la peau qui s'est
formée sur le lait.
4. Ajoutez environ 1 tasse (240 ml) de lait refroidi et le
miel au yogourt, puis remuez pour combiner. Ajoutez
le mélange dans la cuve de cuisson et remuez. Fermez
et verrouillez le couvercle.
5. Réglez le temps sur 6 heures et appuyez sur MARCHE
pour incuber le yogourt. Plus l'incubation est longue,
plus le yogourt sera acidulé.
6. Lorsque l'autocuiseur émet une sonnerie indiquant
que le yogourt a fini d'incuber, retirez la cuve de
l'autocuiseur. Couvrez la cuve qu'une pellicule de
plastique et réfrigérez pendant au moins 8 heures,
et jusqu'à une nuit, pour que le yogourt s'égoutte.
7. Transférez le yogourt dans des bocaux stérilisés
et réfrigérez jusqu'à 2 semaines.
8. Servez avec du granola et des baies mélangées.