Recipe book

Avec le Fast Slow GO™, ces recettes, entièrement réalisables
dans une seule et même cuve de cuisson, peuvent facilement
passer de la cuisson sous pression à la mijoteuse, selon le temps
dont vous disposez. Vous avez la possibilité d'utiliser 8 réglages
prédéfinis faciles ou de contrôler entièrement le processus
en mode manuel.
La cuisson sous pression consiste à cuire les aliments dans une
petite quantité de liquide, sous un couvercle scellé, ce qui retient
la vapeur à l'intérieur et crée une pression. L'augmentation de
la pression augmente la température du liquide et de la vapeur
à l'intérieur bien au-dessus du point d'ébullition, et permet donc
aux aliments d'être cuits jusqu'à 70 % plus rapidement.
Une fois la cuisson terminée, il existe trois réglages de dégagement de vapeur pour dépressuriser
l'autocuiseur, et chacun a une incidence différente sur les aliments.
RELEASE
NATURAL
AUTO QUICK
PULSE
RELEASE
NATURAL
AUTO QUICK
PULSE
RELEASE
NATURAL
AUTO QUICK
PULSE
RELEASE
NATURAL
AUTO QUICK
PULSE
RELEASE
NATURAL
AUTO QUICK
PULSE
RELEASE
NATURAL
AUTO QUICK
PULSE
RELEASE
NATURAL
AUTO QUICK
PULSE
RELEASE
NATURAL
AUTO QUICK
PULSE
RELEASE
NATURAL
AUTO QUICK
PULSE
Le mode RAPIDE permet
à la pression d'être relâchée
rapidement pour minimiser
la surcuisson des aliments,
ce qui convient mieux
aux recettes au temps
de cuisson court.
Le mode IMPULSION
permet à la pression
d'être relâchée en
rafales, afin de ne pas
altérer les aliments.
Le mode de dégagement NATUREL
est le plus lent et le plus doux.
Il permet à la pression de s'atténuer
naturellement sans être relâchée
à travers l'évent, ce qui évite d'altérer
ou d'endommager les ingrédients
délicats.
Les aliments cuisent également pendant la formation et le dégagement de la pression, car la température
à l'intérieur de la cuve demeure près du point d'ébullition. Le temps de cuisson indiqué dans les recettes
exclut le temps de formation et de dégagement de la pression, puisque celui-ci peut varier. Modifier le mode
de dégagement suggéré dans la recette affectera le résultat final.
Si le couvercle ne se déverrouille pas, cela indique que
l'appareil est toujours sous pression.
Ne forcez pas l'ouverture du couvercle lorsque l'appareil
est sous pression.
La soupape de dégagement de vapeur est en position fermée,
sauf indication contraire dans la recette.
Avant de commencer
à cuisiner, lisez le manuel
d'instructions pour vous
familiariser avec l'appareil
et ses nombreuses fonctions.
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MANUAL DE INSTRUCCIONES
the Fast Slow GO
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