Use and Care Manual
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AVERTISSEMENT: Débranchez toujours l’appareil lorsqu’il n’est pas utilisé ou s’il est laissé
sans surveillance.
TRUCS:
• Comme la pâte s’assèche rapidement, il est important de la recouvrir d’une serviette
humide. Le fait de garder la pâte humide et ferme se traduira par une galette plus légère et
lisse. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes d’eau à la pâte avant la cuisson,
pour conserver l’humidité.
• Laissez reposer la pâte bien recouverte au moins 30 minutes avant de la façonner en boules.
• Pour maintenir au chaud les tortillas/galettes cuites, enveloppez-les d’une serviette de
coton légèrement humectée. Vous pouvez également utiliser une assiette à tortillas.
• Les tortillas/galettes restantes peuvent être gardées au réfrigérateur. Empilez-les en les
séparant de papier ciré, puis scellez le tout dans un sac en plastique et rangez. Vous pouvez
réchauffer les tortillas/galettes en utilisant votre appareil. Il suffira de les laisser d’abord reposer
à la température de la pièce pour ensuite les déposer sur la plaque de cuisson inférieure.
Nettoyage de votre Machine à tortilla/galette:
AVERTISSEMENT: Débranchez toujours l’appareil et laissez-le refroidir complètement avant
de le nettoyer ou le ranger.
REMARQUE: N’immergez jamais l’une ou l’autre des pièces de cet appareil.
1. Assurez-vous d’abord que l’appareil est refroidi puis, à l’aide d’un chiffon doux et humide,
essuyez les plaques de cuisson supérieure et inférieure.
2. À l’aide d’un chiffon doux et sec, essuyez les plaques et rangez l’appareil.
RECETTES:
- Les galettes accompagnent à merveille les plats comme les currys, les soupes ou les masalas.
- Garnissez-les de sauce, de viande ou de légumes et elles font d’excellents roulés.
- Farcissez les tortillas de votre fromage râpé préféré et de légumes cuits à la vapeur et vous
obtiendrez de succulentes quesadillas.
- Transformez vos galettes en une pizza rapide en ajoutant de la sauce et du fromage.
Ingrédients
Préparation
Chapati /
Roti
(Galette
indienne)
2 tasses de farine de blé entier
Sel (au goût)
1 tasse d’eau (selon le cas)
1-2 c. à soupe d’huile de sésame ou
végétale (pour badigeonner la pâte)
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et
l’huile. Ajouter graduellement l’eau et bien
mélanger. Pétrir la pâte et façonner une boule
molle. Laisser reposer 10-15 minutes. Diviser la pâte
en petites boules. Cuire tel qu’indiqué à la section
‘Utilisation de votre machine à tortilla/galette’.
Tortillas
au maïs /
Tortillas
au blé
entier
2 tasses de Masa Harina (farine de maïs)
½ c. à thé de sel
1 tasse d’eau tiède
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1 ½ tasse de farine de blé entier
1½ tasse de farine non blanchie (ou tout
usage)
1 c. à thé de sel
1/3 tasse d’huile de Canola ou végétale
1 tasse d’eau tiède
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel (et
l’huile, selon le cas). Ajouter graduellement l’eau. Si
la pâte est trop ferme, ajouter un peu plus d’eau.
Diviser la pâte en petites boules, couvrir de pellicule
plastique et laisser reposer 30 minutes. Cuire tel
qu’indiqué à la section ‘Utilisation de votre machine
à tortilla/galette’.