Use and Care Manual

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d’abord reposer à la température de la pièce pour ensuite les déposer sur la plaque de
cuisson inférieure.
• Vous pouvez également mettre les tortillas/galettes dans le micro-ondes 30 secondes
avant de les servir.
RECETTES:
- Les galettes accompagnent à merveille les plats comme les currys, les soupes ou les
masalas.
- Garnissez-les de sauce, de viande ou de légumes et elles font d’excellents roulés.
- Farcissez les tortillas de votre fromage râpé préféré et de légumes cuits à la vapeur et vous
obtiendrez de succulentes quesadillas.
- Transformez vos galettes en une pizza rapide en ajoutant de la sauce et du fromage.
Tortilla/galette
Ingrédients
Préparation
Chapati /
Roti
(Galette
indienne)
2 tasses de farine de blé entier
Sel (au goût)
1 tasse d’eau (selon le cas)
1-2 c. à soupe d’huile de sésame
ou végétale (pour badigeonner
la pâte)
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et l’huile.
Ajouter graduellement l’eau et bien mélanger. Pétrir
la pâte et façonner une boule molle. Laisser reposer
10-15 minutes. Diviser la pâte en petites boules. Cuire
tel qu’indiqué à la section ‘Utilisation de votre
machine à tortilla/galette’.
Tortillas au
maïs /
Tortillas au
blé entier
2 tasses de Masa Harina (farine
de maïs)
½ c. à thé de sel
1 tasse d’eau tiède ----
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1 ½ tasse de farine de blé entier
1½ tasse de farine non blanchie
(ou tout usage)
1 c. à thé de sel
1/3 tasse d’huile de Canola ou
végétale
1 tasse d’eau tiède
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel
(et l’huile, selon le cas). Ajouter graduellement
l’eau. Si la pâte est trop ferme, ajouter un peu
plus d’eau. Diviser la pâte en petites boules,
couvrir de pellicule plastique et laisser reposer
30 minutes. Cuire tel qu’indiqué à la section
‘Utilisation de votre machine à tortilla/galette’.
Tortillas à la
farine
2 tasses de farine tout usage
½ c. à thé de sel
¼ tasse d’huile végétale
2/3 tasse d’eau tiède
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et l’huile.
Ajouter graduellement l’eau et bien mélanger. Diviser
la pâte en 12 parts égales et façonner de petites
boules. Couvrir de pellicule plastique et cuire tel
qu’indiqué à la section ‘Utilisation de votre machine à
tortilla/galette’.
Crêpes
mandarin
2 tasses de farine tout usage
¾ tasse d’eau bouillante
1-2 c. à soupe d’huile de sésame
ou végétale (pour badigeonner
la pâte)
Mettre la farine dans le robot culinaire, ajouter
lentement l’eau par le tube d’alimentation jusqu’à la
formation d’une boule. Couvrir la pâte d’une pellicule
plastique et laisser reposer 30 minutes. Façonner en
petites boules (environ 24). Badigeonner d’huile un
côté de chaque boule, superposer 2 boules et les
aplatir ensemble. Cuire tel qu’indiqué à la section
‘Utilisation de votre machine à tortilla/galette’.
Séparer les deux moitiés de crêpe après la cuisson.