Operation Manual

Funciones de asistencia al cocinado es
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Tabla
La siguiente tabla muestra una selección de los platos
por categorías de alimentos. La temperatura y la
duración del tiempo de cocción pueden variar en
función de la cantidad, el estado y la calidad de los
alimentos.
Carne Funciones de asisten-
cia al cocinado
Nivel de
temperatura
Tiempo total de cocinado a
partir de la señal acústica (min)
Función Freír con poco aceite
Escalope al natural o empanado Función Freír 4 6 - 10
Solomillo Función Freír 4 6 - 10
Chuletas* Función Freír 3 10 - 15
Cordon bleu, schnitzel* Función Freír 4 10 - 15
Bistec poco hecho (3 cm de grosor) Función Freír 5 6 - 8
Bistec al punto o bien hecho (3 cm de grosor) Función Freír 4 8 - 12
Pechuga (2 cm de grosor)* Función Freír 3 10 - 20
Salchichas cocidas o frescas* Función Freír 3 8 - 20
Hamburguesas, albóndigas, bolas de carne rellenas* Función Freír 3 6 - 30
Leberkäse (Pastel de carne cocido) Función Freír 2 6 - 9
Ragú, gyros Función Freír 4 7 - 12
Carne picada Función Freír 4 6 - 10
Bacon Función Freír 2 5 - 8
Función Cocer a fuego lento
Salchichas Funciones de Cocción 2 / 90 ºC 10 - 20
Función Hervir
Albóndigas de carne Funciones de Cocción 3 / 100 ºC 20 - 30
Pollo Funciones de Cocción 3 / 100 ºC 60 - 90
Ternera hervida o guisada Funciones de Cocción 3 / 100 ºC 60 - 90
Función Cocer en olla exprés
Pollo, ternera*** Funciones de Cocción 4 / 120 ºC 15 - 25
Función Freír con gran cantidad de aceite
Alitas de pollo y albóndigas** Funciones de Cocción 5 / 170 ºC 10 - 15
* Dar la vuelta con frecuencia.
** Calentar el aceite con tapa. Freír sin tapa una porción tras otra (la tabla indica el tiempo por porción).
*** Introducir el alimento desde el inicio.
Pescado Funciones de asisten-
cia al cocinado
Nivel de
temperatura
Tiempo total de cocinado a
partir de la señal acústica (min)
Función Freír con poco aceite
Pescado frito entero, p. ej. trucha Función Freír 3 10 - 20
Filete de pescado, al natural o empanado Función Freír 3 - 4 10 - 20
Camarones, gambas Función Freír 4 4 - 8
Función Cocción fuego lento
Pescado rehogado, p.ej. merluza Funciones de Cocción 2 / 90 ºC 15 - 20
Función Freír con gran cantidad de aceite
Pescado rebozado o empanado* Funciones de Cocción 5 / 170 ºC 10 - 15
* Calentar el aceite con tapa. Freír sin tapa una porción tras otra (la tabla indica el tiempo por porción).