Operation Manual

Kochassistenzfunktionen de
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Empfohlene Gerichte
Die folgende Tabelle zeigt eine Auswahl an Gerichten
und ist nach Lebensmitteln sortiert. Temperatur und
Garzeit sind von Menge, Zustand und Qualität der
Lebensmittel abhängig.
Fleisch Kochassistenzfunkti-
onen
Temperatur-
stufe
Gesamtgarzeit ab Sig-
nalton (Min.)
Funktion Mit wenig Öl braten
Schnitzel natur oder paniert Bratsensor 4 6 - 10
Filet Bratsensor 4 6 - 10
Koteletts* Bratsensor 3 10 - 15
Cordon bleu, Schnitzel* Bratsensor 4 10 - 15
Steak, rare (3 cm dick) Bratsensor 5 6 - 8
Steak medium oder well done (3 cm dick) Bratsensor 4 8 - 12
Geflügelbrust (2 cm dick)* Bratsensor 3 10 - 20
Würstchen, gebrüht oder roh* Bratsensor 3 8 - 20
Hamburger, Fleischklößchen, gefüllte Fleischbällchen* Bratsensor 3 6 - 30
Leberkäse Bratsensor 2 6 - 9
Geschnetzeltes, Gyros Bratsensor 4 7 - 12
Hackfleisch Bratsensor 4 6 - 10
Speck Bratsensor 2 5 - 8
Funktion Garziehen
Würstchen Kochfunktionen 2 / 90 ºC 10 - 20
Funktion Kochen
Fleischklößchen Kochfunktionen 3 / 100 ºC 20 - 30
Huhn Kochfunktionen 3 / 100 ºC 60 - 90
Kalbfleisch gekocht oder geschmort Kochfunktionen 3 / 100 ºC 60 - 90
Funktion Kochen im Schnellkochtopf
Hähnchen, Kalb*** Kochfunktionen 4 / 120 ºC 15 - 25
Funktion Mit viel Öl frittieren
Hähnchenteile und Hackbällchen** Kochfunktionen 5 / 170 ºC 10 - 15
* Mehrmals wenden.
** Das Öl bei geschlossenem Deckel erhitzen. Ohne Deckel portionsweise braten (Dauer pro Portion siehe Tabelle).
*** Gargut zu Beginn zugeben.
Fisch Kochassistenzfunktio-
nen
Temperatur-
stufe
Gesamtgarzeit ab Sig-
nalton (Min.)
Funktion Mit wenig Öl braten
Ganzen Fisch braten, z. B. Forelle Bratsensor 3 10 - 20
Fischfilet, natur oder paniert Bratsensor 3 - 4 10 - 20
Garnelen, Krabben Bratsensor 4 4 - 8
Funktion Garziehen
Fisch dünsten, z. B. Seehecht Kochfunktionen 2 / 90 ºC 15 - 20
Funktion Mit viel Öl frittieren
Fisch, im Bierteig oder paniert* Kochfunktionen 5 / 170 ºC 10 - 15
* Das Öl bei geschlossenem Deckel erhitzen. Ohne Deckel portionsweise frittieren (die Tabelle zeigt die Dauer pro Portion).