Operation Manual

Fonctions d'assistant de cuisson fr
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Mets recommandés
Le tableau suivant présente une sélection de plats et il
est trié par aliments. La température et le temps de
cuisson dépendent de la quantité, de l'état et de la
qualité des aliments.
Viandes Fonctions d'assistant
de cuisson
Niveau de
température
Temps de cuisson to-
tal à partir du signal
sonore (min.)
Fonction Rôtir avec un fond d'huile
Escalope, nature ou panée Sonde de rôtissage 4 6 - 10
Filet Sonde de rôtissage 4 6 - 10
Côtelettes* Sonde de rôtissage 3 10 - 15
Cordon bleu, escalope* Sonde de rôtissage 4 10 - 15
Steak, saignant (3 cm d'épaisseur) Sonde de rôtissage 5 6 - 8
Steak, médium ou à point (3 cm d'épaisseur) Sonde de rôtissage 4 8 - 12
Blanc de volaille (2 cm d'épaisseur)* Sonde de rôtissage 3 10 - 20
Saucisses ébouillantées ou crues* Sonde de rôtissage 3 8 - 20
Hamburger, boulettes de viande, boulettes de viande farcies* Sonde de rôtissage 3 6 - 30
Pâté de viande hachée et de foie Sonde de rôtissage 2 6 - 9
Viande émincée, Gyros Sonde de rôtissage 4 7 - 12
Viande hachée Sonde de rôtissage 4 6 - 10
Lard Sonde de rôtissage 2 5 - 8
Fonction Pocher
Saucisses Fonctions de cuisson 2 / 90 ºC 10 - 20
Fonction Cuire
Boulettes de viande Fonctions de cuisson 3 / 100 ºC 20 - 30
Poule Fonctions de cuisson 3 / 100 ºC 60 - 90
Veau cuit ou braisé Fonctions de cuisson 3 / 100 ºC 60 - 90
Fonction Cuire en cocotte-minute
Poulet, veau*** Fonctions de cuisson 4 / 120 ºC 15 - 25
Fonction Cuire avec beaucoup d'huile
Morceaux de poulet et boulettes de viande hachée** Fonctions de cuisson 5 / 170 ºC 10 - 15
* Retourner plusieurs fois.
** Réchauffer l'huile avec le couvercle fermé. Rôtir sans couvercle portion par portion (pour la durée par portion, voir tableau).
*** Ajouter l'aliment à cuire dès le début.
Poisson Fonctions d'assistant
de cuisson
Niveau de
température
Temps de cuisson to-
tal à partir du signal
sonore (min.)
Fonction Rôtir avec un fond d'huile
Rôtir du poisson entier, par ex. truite Sonde de rôtissage 3 10 - 20
Filet de poisson, nature ou pané Sonde de rôtissage 3 - 4 10 - 20
Gambas, crevettes Sonde de rôtissage 4 4 - 8
Fonction Pocher
Cuire du poisson à la vapeur, par ex. merlu Fonctions de cuisson 2 / 90 ºC 15 - 20
* Réchauffer l'huile avec le couvercle fermé. Frire sans couvercle portion par portion (le tableau indique la durée par portion).