Operation Manual

fr Fonctions d'assistant de cuisson
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Réglages
Choisissez dans le tableau le niveau de température
approprié. Placez la poêle vide sur le foyer.
1. Sélectionnez le foyer. Effleurez le symbole é.
Dans l'affichage du foyer, é s'allume.
2. Dans les 10 secondes suivantes, sélectionnez le
niveau de température souhaité dans la zone de
réglage.
La fonction est activée.
Le symbole de température é clignote jusqu'à ce
que température de rôtissage soit atteinte. Un signal
retentit et le symbole de température s'arrête de
clignoter.
3. Quand la température de rôtissage est atteinte,
commencer par mettre l'huile, puis les aliments dans
la poêle.
Remarque : Retournez les mets afin qu'ils ne brûlent
pas.
Désactiver la sonde de rôtissage
Sélectionnez le foyer et réglez sur ‹ .‹ dans la zone de
réglage. Le foyer s'éteint et l'indicateur de chaleur
résiduelle apparaît.
Fonctions de cuisson
Ces fonctions permettent de réchauffer des aliments,
de les cuire, les cuisiner, de les cuire à la cocotte
minute ou de les faire frire dans une casserole avec
beaucoup d'huile et à une température contrôlée.
Ces fonctions sont disponibles pour tous les foyers.
Avantages
■ Le foyer chauffe uniquement quand cela est
nécessaire. Cela permet d'économiser de l'énergie.
L'huile ou la graisse ne surchauffe pas.
La température est contrôlée en continu. Tout
débordement est ainsi évité. Il n'est pas nécessaire
de corriger la température.
■ Un signal indique quand l'eau ou l'huile a atteint la
température optimale pour ajouter le mets. Si un
mets est censé être ajouté dès le début, cela
apparaît dans le tableau.
Remarques
■ Utilisez des casseroles et des poêles dont le fond
est plat. N'utilisez pas des casseroles ni des poêles
dont le fond est mince ou déformé.
■ Remplissez la casserole de sorte que la hauteur du
contenu dépasse le timbre en silicone à l'extérieur
de la casserole.
■ Pour frire avec une petite quantité d'huile, utilisez la
sonde de rôtissage.
■ Placez la casserole de manière à ce que le capteur
de température soit orienté vers la surface extérieure
latérale de la casserole.
■ Ne retirez pas le capteur de température de la
casserole pendant l'opération de cuisson. Quand le
processus de cuisson est terminé, les fonctions
peuvent être sélectionnées pour un autre foyer.
■ Après la cuisson, retirez le capteur de température
de la casserole. Attention, le capteur de température
peut être très chaud.
Plages et niveaux de température
Fonctions de cuisson Niveau de température Domaine de température Convient pour
Chauffer, maintenir au chaud 1/70 ºC 60 - 70 ºC par ex. les soupes, le punch
Pocher 2/90 ºC 80 - 90 ºC par ex. le riz, le lait
Cuire 3/100 ºC 90 - 100 ºC par ex. les pâtes, les légumes
Cuire en cocotte minute 4/120 ºC 110 - 120 ºC par ex. le poulet, les ragoûts/la potée
Frire dans la casserole avec beaucoup d'huile 5/170 ºC 170 - 180 ºC par ex. les beignets, les boulettes de
viande hachée