Operation Manual

49
Friteringsfunktion
Den här funktionen gör det möjligt att fritera i de kozonerna på
den högra sidan, och reglera stekpannans temperatur.
Fördelar med fritering
Kokzonen värmer bara upp när det behövs. På så sätt sparar
du energi. Olja och fett blir inte överhettat
Anvisningar
■ Värm inte olja, smör eller margarin utan uppsikt.
■ Placera stekpannan i mitten av kokzonen. Kontrollera att
diametern i botten av stekpannan är korrekt.
■ Täck inte över stekpannan med lock. Om du gör det fungerar
inte den automatiska regleringen. Man kan använda en
skyddande sil vilket gör att den automatiska regleringen ändå
fungerar.
■ Använd endast olja som är lämplig att fritera i. Om du
använder smör, margarin, olivolja eller ister, välj
temperaturnivån min.
Stekpannor för friteringsfunktionen
Det finns stekpannor som är speciellt anpassade till denna
funktion. De kan köpas till i efterhand som extra tillbehör, i
specialaffärer eller via vår kundtjänst. Ange alltid motsvarande
referensnummer.
■ HEZ390210 litet kokkärl (15 cm i diameter).
■ HEZ390220 mellanstort kokkärl (19 cm)
■ HEZ390230 stort kokkärl (21 cm)
Stekpannorna har teflonbeläggning. Det är även möjligt att
fritera livsmedel med lite olja.
De temperaturnivåer som visas nedan är särskilt anpassade till
denna typ av kokkärl.
Anvisning: Om du använder andra typer av stekpannor bör du
först prova med en lägre temperaturnivå, och sedan korrigera
efter behov. De här stekpannorna kan överhettas.
Temperaturnivåerna
Steka/fritera med lite olja**
Biff, utan tillsatser eller panerad 6-7 6-10 min.
Biff, djupfryst 6-7 8-12 min.
Kotlett, utan tillsatser eller panerad 6-7 8-12 min.
Biff (3 cm tjock) 7-8 8-12 min.
Kycklingbröst (2 cm tjockt) 5-6 10-20 min.
Kycklingbröst, djupfryst 5-6 10-30 min.
Fisk och fisk i bitar eller skivor, utan marinad 5-6 8-20 min.
Fisk, hel eller filé, panerad 6-7 8-20 min.
Fisk, panerad och djupfryst, t.ex. fiskpinnar 6-7 8-12 min.
Scampi, Garnelen 7-8 4-10 min.
Djupfrysta rätter, t.ex. sautéer 6-7 6-10 min.
Crepes 6-7 steka en åt gången
Omeletter 3.5-4.5 steka en åt gången
Stekt ägg 5-6 3-6 min.
Steka** (150-200 g per portion i 1-2 liter olja)
Djupfrysta produkter, t.ex. pommes frites, kycklingbitar 8-9 fritera en portion åt
gången
Djupfrysta kroketter 7-8
Knödel/dumplings 7-8
Kött, t.ex. kycklingbitar 6-7
Panerad fisk eller fisk i frityrsmet 6-7
Grönsaker, svamp, panerade eller i frityrsmet, t.ex. champinjoner 6-7
Efterrätter, t.ex. friterade sötsaker, frukt i frityrsmet 4-5
Effektnivå Tillagningstid i
minuter
* Tillagning utan lock
** Utan lock
Effektnivå Temperatur Lämplig för
max hög t ex. potatisplättar, stekt potatis och blodiga biffar.
med medelhög t.ex. finfriterade rätter som frysta panerade rätter, schnitzel, ragu, grönsaker.
low medellåg t.ex. feta friteringar som isterband och grillkorvar, fisk.
min låg t.ex. omeletter med smör, olivolja eller margarin.