Operation Manual

36
Stekefunksjon
Denne funksjonen gjør det mulig å steke på de to kokesonene
på høyre side og stekepannens temperatur kan reguleres.
Fordeler ved steking
Kokesonen varmes bare opp når det er nødvendig. Slik sparer
du energi. Olje og fett blir ikke overopphetet.
Merknader
■ Varm aldri opp olje, smør eller fett uten tilsyn.
■ Sett stekepannen midt i kokesonen. Forsikre deg om at
stekepannens bunn har korrekt diameter.
■ Ikke dekk stekepannen med lokk. Gjør du det vil ikke den
automatiske reguleringen fungere. Bruker du derimot en
sprutrist, vil den automatiske reguleringen fungere.
■ Bruk bare riktig type olje for å steke. Dersom du bruker smør,
margarin, olivenolje eller svinefett, skal du velge
temperaturnivå min.
Stekepanner for stekefunksjonen
Du kan få tak i spesialpanner til denne funksjonen som
ekstrautstyr i spesialiserte butikker eller hos vår tekniske
service. Du må alltid oppgi korresponderende
referansenummer.
■ HEZ390210 liten stekepanne (15 cm i diameter).
■ HEZ390220 medium stekepanne (19 cm)
■ HEZ390230 stor stekepanne (21 cm)
Stekepannene er klebefrie. Det er også mulig å steke mat med
små mengder olje.
Temperaturnivåene som vises i det følgende er spesialinnstilt
for slike panner.
Merk: Hvis du bruker andre typer panner, må du først prøve
med det laveste temperaturnivået og deretter øke om
nødvendig. Disse stekepannene kan bli overopphetet.
Temperaturnivåer
Steke / bake med lite olje**
Stekte og panerte kjøttfileter 6-7 6-10 min
Dypfryste fileter 6-7 8-12 min
Stekte og panerte koteletter 6-7 8-12 min
Biff (3 cm tykk) 7-8 8-12 min
Bryst (2 cm tykk) 5-6 10-20 min
Bryst, dypfryst 5-6 10-30 min
Stekt fisk og fiskefileter 5-6 8-20 min
Panert fisk og fiskefileter 6-7 8-20 min
Dypfryst panert fisk, f.eks. fiskepinner 6-7 8-12 min
Reker 7-8 4-10 min
Dypfryste retter, f.eks. wokretter 6-7 6-10 min
Pannekaker 6-7 stek én etter én
Omelett 3.5-4.5 stek én etter én
Stekte egg 5-6 3-6 min
Frityrsteke** (150-200 g per porsjon i 1-2 l olje)
Dypfryste produkter, som f.eks. pommes frites, kyllingnuggets 8-9 stek én porsjon om
gangen
Dypfryste kroketter 7-8
Kjøttboller 7-8
Kjøtt, f.eks. kyllingstykker 6-7
Panert fisk eller fisk i øldeig 6-7
Grønnsaker, sopp - panerte eller i øldeig, f.eks. sjampinjonger 6-7
Bakevarer, f.eks. smultringer, frukt i øldeig 4-5
Effektnivå Koketid i minutter
* Koking uten lokk
** Uten lokk
Effektnivå Temperatur Anbefalt til
max høy f.eks. potetretter, potetbåter og lite stekt biff.
med middels-høy f.eks. enkel steking av frysevarer, panerte retter, fileter, ragu, grønnsaker.
low lav-middels f.eks. steking av panert kjøtt, pølser, fisk.
min lav f.eks. omeletter, med smør, olivenolje eller margarin.