Extra Information

OO oçÄÉêí=_çëÅÜ=e~ìëÖÉê®íÉ=dãÄe
 ÐñïóèÝóôå ôï ãÜëá êáé ôçí êñÝìá
ãÜëáêôïò êáé ðïëôïðïéÞóôå ôï ìßãìá
ìå ôç ñÜâäï ìðëÝíôåñ þóôå íá ãßíåé
áöñþäåò.
 Êáñõêåýóôå ôç óïýðá ìå áëáôïðßðåñï
êáé óåñâßñåôÝ ôç ìå øéëïêïììÝíá
áñùìáôéêÜ ÷üñôá.
ÓðáíÜêé
1 kg óðáíÜêé
3 ê.ó. âïýôõñï
2 ê.ó. áëåýñé
ÃÜëá êáé êñÝìá ãÜëáêôïò
1 óêåëßäá óêüñäï
ÁëÜôé êáé ðéðÝñé

Ðëýíåôå ôï óðáíÜêé êáé âñÜóôå ôï ëßãï.
×ýóôå ôï íåñü.
 ÓïôÜñåôå ôï óêüñäï óôï âïýôõñï,
ðñïóèÝóôå ôï áëåýñé êáé áíáêáôÝøôå
íá ãßíåé êñÝìá. ÐñïóèÝóôå ôï óðáíÜêé êáé
ìåôÜ ëßãï ãÜëá êáé êñÝìá ãÜëáêôïò.
Êáñõêåýóôå ìå áëáôïðßðåñï êáé
ìïó÷ïêÜñõäï.
 ÓéãïâñÜóôå ëßãï ôï óðáíÜêé êáé
ðïëôïðïéÞóôå ôï ìßãìá ìå ôç ñÜâäï
ìðëÝíôåñ þóôå íá ãßíåé áöñþäåò.
Æýìç ãéá êñÝðåò
250 g áëåýñé
3 áâãÜ
½ l ãÜëá
 ÂÜëôå üëá ôá õëéêÜ óå Ýíá ìðïë êáé
áíáêáôÝøôå ôá ìå ôç ñÜâäï ìðëÝíôåñ
óå ëåßá æýìç.
Êáðïõôóßíï
3 dl êáõôü ãÜëá
1 ê.ó. æÜ÷áñç
1 ê.ó. óôéãìéáßïò êáöÝò Þ øéëïáëåóìÝíïò
êáöÝò
 ÁíáêáôÝøôå üëá ôá õëéêÜ, þóôå
íá áöñßóïõí.
Ãéá ôï óåñâßñéóìá ìðïñåßôå íá áöñßóåôå
åðßóçò êáõôü ãÜëá êáé íá ôï ÷ýóåôå
åðÜíù óôïí êáðïõôóßíï.
ÓõìâïõëÞ:
Ìðïñåßôå íá áíáêáôÝøåôå ìáæß êáé Ýíá
êïììÜôé óïêïëÜôá, ãéá íá ðÜñåôå
êáðïõôóßíï ìå ãåýóç óïêïëÜôá.
ÖñáðÝ
2 ê.ó. æÜ÷áñç
3 ðáãÜêéá
100 g öñïýôá (öñÜïõëåò, ìðáíÜíåò, ...)
2 dl ãÜëá

ÂÜëôå üëá ôá õëéêÜ ìÝóá óôï ðïôÞñé êáé
êüøôå ôá êáëÜ. Óåñâßñåôå áìÝóùò.
Åëáöñý ìïõò óïêïëÜôáò:
100 g ëåõêÞ Þ ìáýñç óïêïëÜôá
250 g áíèüôõñï
100 g êñÝìá ãÜëáêôïò (óáíôéãß)
 Ëéþóôå ôç óïêïëÜôá êáé áíáêáôÝøôå ôçí
ìå ôï áíèüôõñï êáé ôçí êñÝìá ãÜëáêôïò.
¢ëåéììá ôüíïõ
1 êïíóÝñâá øÜñé ôüíïò
2 êïììÜôéá ëéùìÝíï ôõñß
2 ìéêñÜ êïììÜôéá âïýôõñï
1 ê.ó. ìáãéïíÝæá
 ÂÜëôå üëá ôá õëéêÜ ìÝóá óôï ðïôÞñé êáé
áíáìßîôå ôá êáëÜ ìå ôç ñÜâäï ìðëÝíôåñ.
ÌáãéïíÝæá
1 áâãü
1 ê.ô. ìïõóôÜñäá
150–200 ml ëÜäé
1 ê.ó. îýäé Þ ÷õìüò ëåìïíéïý
1 ðñÝæá áëÜôé
 ÂÜëôå üëá ôá õëéêÜ ìÝóá óôï ðïôÞñé.
ÖÝñôå ôç ñÜâäï ìðëÝíôåñ óôïí ðÜôï ôïõ
ðïôçñéïý êáé áíáêáôÝøôå ôá õëéêÜ, ìÝ÷ñé
íá ãáëáêôùìáôïðïéçèåß ôï ìßãìá.
ÁíåâïêáôåâÜæåôå óõíå÷þò ôï áíáììÝíï
ìðëÝíôåñ ÷åéñüò áñãÜ ùò ôçí ðÜíù Üêñç
ôïõ ìßãìáôïò, ìÝ÷ñé íá åôïéìáóôåß ç
ìáãéïíÝæá.
K
Éä
Ôçñïýìå ôï äéêáßùìá áëëáãþí.