Operation Manual

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P Plats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Indications concernant les réglages. . . . . . . . . . . . . .37
Sélectionner un plat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38
Capteur de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38
Régler un plat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39
J Testés pour vous dans notre laboratoire. . . . . 39
N'utilisez pas de moules en silicone . . . . . . . . . . . . . 39
Gâteaux et petites pâtisseries . . . . . . . . . . . . . . . . . .39
Pain et petits pains . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
Pizzas, quiches et gâteaux salés . . . . . . . . . . . . . . . .46
Gratins et soufflés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47
Volaille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49
Viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51
Poisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54
Légumes et garnitures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55
Yaourt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56
Modes de cuisson Eco. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57
L'acrylamide dans l'alimentation. . . . . . . . . . . . . . . . .58
Cuisson basse température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58
Déshydratation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60
Mise en conserve. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60
Laisser lever la pâte en position Étuve . . . . . . . . . . .61
Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62
Réchauffer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63
Maintien au chaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64
Plats d'essai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65
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