Standherd HCE7548.
Ø Inhaltsverzeichnis deGc[a]bruehtauilsng Wichtige Sicherheitshinweise ................................................... 4 Ursachen für Schäden ............................................................... 5 Übersicht ..............................................................................................6 Schäden am Backofen ......................................................................6 Schäden an der Sockelschublade ..................................................
: Wichtige Sicherheitshinweise Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann können Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedienen. Die Gebrauchsanleitung für einen späteren Gebrauch oder für Nachbesitzer aufbewahren. Das Gerät nach dem Auspacken prüfen. Bei einem Transportschaden nicht anschließen. Nur ein konzessionierter Fachmann darf Geräte ohne Stecker anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss besteht kein Anspruch auf Garantie.
Während des Betriebs werden die Oberflächen des Geräts heiß. Die heißen Oberflächen nicht berühren. Kinder vom Gerät fernhalten. ■ Die Kochstelle heizt, aber die Anzeige funktioniert nicht. Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen. ■ Das Gerät wird während des Betriebs heiß. Vor der Reinigung Gerät abkühlen lassen. Verbrühungsgefahr! ■ Die zugänglichen Teile werden im Betrieb heiß. Nie die heißen Teile berühren. Kinder fernhalten.
■ Alu-Folie oder Kunststoff-Gefäße schmelzen auf den heißen Kochstellen an. Herdschutzfolie ist für Ihr Kochfeld nicht geeignet. Schäden Flecken Kratzer Verfärbungen Ursache Maßnahme Übersicht In der folgenden Tabelle finden Sie die häufigsten Schäden: Übergelaufene Speisen Entfernen Sie übergelaufene Speisen sofort mit einem Glasschaber. Ungeeignete Reinigungsmittel Verwenden Sie nur Reinigungsmittel, die für Glaskeramik geeignet sind.
Ihr neuer Herd Übersicht Hier lernen Sie Ihren neuen Herd kennen. Wir erklären Ihnen das Bedienfeld, das Kochfeld und die einzelnen Bedienelemente. Sie erhalten Informationen zum Garraum und zum Zubehör. Je nach Gerätetyp sind Abweichungen in den Einzelheiten möglich.
Restwärmeanzeige ■ Mittlerer Bereich = Einstellbereich 1. Zeile = Heizartenanzeige 2. Zeile = Temperaturanzeige 3. Zeile = Uhranzeige Mit den Navigationstasten X und Y wechseln Sie von einer Zeile in die andere. Die Zeile, in der Sie sich gerade befinden wird durch Klammern links und rechts gekennzeichnet. Den Wert in der Klammer können Sie mit dem Drehwähler verändern. ■ Rechter Bereich = Anzeige Hier werden Symbole für verschiedene Funktionen angezeigt, z. B.
Ihr Zubehör Ihr mitgeliefertes Zubehör ist für viele Gerichte geeignet. Achten Sie darauf, dass Sie das Zubehör immer richtig herum in den Garraum schieben. Damit manche Gerichte noch besser gelingen oder der Umgang mit Ihrem Backofen noch komfortabler wird, gibt es eine Auswahl an Sonderzubehör. ■ Wenn der Backwagen nicht mehr vollständig schließt, kann es sein, dass er am Griff hochgehoben wurde. Um diese Störung zu beheben, drücken Sie den Backwagen kräftig zu.
Sonderzubehör HEZ Nummer Verwendung Universalpfanne mit Antihaft-Beschichtung HEZ342012 Saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten lösen sich leichter von der Universalpfanne. Profipfanne mit Einlegerost HEZ343002 Besonders geeignet für die Zubereitung von großen Mengen. Deckel für die Profipfanne HEZ333001 Der Deckel macht die Profipfanne zum Profibräter. Glasbräter HEZ915001 Der Glasbräter ist geeignet für Schmorgerichte und Aufläufe, die Sie im Backofen zubereiten.
3. Mit Taste X zur Temperatur wechseln. Die Klammern stehen links und rechts neben der Temperatur. 4. Mit dem Drehwähler die Temperatur auf 240 °C ändern. 5. Taste n drücken. Der Betrieb startet. Das Symbol n leuchtet im Display. 6. Nach 60 Minuten den Backofen mit Taste % ausschalten. Die Balken der Temperaturkontrolle zeigen die Restwärme im Garraum an. Zubehör reinigen Bevor Sie das Zubehör das erste Mal benutzen, reinigen Sie es gründlich mit heißer Spüllauge und einem weichen Spültuch.
Fortkochstufe Fortkochdauer in Minuten Schnitzel, natur oder paniert 6-7 6-10 Min. Schnitzel, tiefgekühlt 6-7 8-12 Min. Kotelett, natur oder paniert 6-7 8-12 Min. Steak (3 cm dick) 7-8 8-12 Min. Fisch und Fischfilet natur 4-5 8-20 Min. Fisch und Fischfilet paniert 4-5 8-20 Min. Fisch und Fischfilet, paniert und tiefgekühlt z.B. Fischstäbchen 6-7 8-12 Min.
Heizart und Temperaturbereich 7 Umluftgrillen 30-300 °C ( Grill, große Fläche Anwendung * Grill, kleine Fläche Zum Grillen von Steaks, WürstGrillstufen 1,2 oder 3 chen, Toast und Fischstücken in kleinen Mengen. Der mittlere Teil des Grillheizkörpers wird heiß. 30-60 °C S Warmhalten 60-100 °C Der Betrieb startet. Das Symbol n leuchtet im Display. Zum Braten von Fleisch, Geflügel und ganzem Fisch. Der Grillheizkörper und der Ventilator schalten sich abwechselnd ein und aus.
Hinweise ■ Wenn Sie die Heizart verändern, wird die Schnellaufheizung abgebrochen. ■ Eine eingestellte Dauer läuft unabhängig von der Schnellaufheizung sofort nach dem Start ab. ■ ■ Während der Schnellaufheizung können Sie mit Taste ° die aktuelle Garraumtemperatur abfragen. Damit Sie ein gleichmäßiges Garergebnis erhalten, geben Sie Ihr Gericht erst in den Garraum, wenn die Schnellaufheizung beendet ist. Schnellaufheizung abbrechen Taste c drücken. Das Symbol erlischt.
Dauer ändern Die Dauer ist abgelaufen Menü mit Taste 0 öffnen. Mit Taste X zur Dauer [r] wechseln und mit dem Drehwähler die Dauer verändern. Menü mit Taste 0 schließen. Ein Signal ertönt. Der Backofen heizt nicht mehr. In der Uhranzeige steht ‹‹:‹‹. Sie können den Signalton vorzeitig mit Taste 0 löschen. Endezeit verschieben Endezeit korrigieren ■ allen Heizarten ■ vielen Programmen Das ist nur möglich, solange der Backofen in Warteposition [p] ist. Dazu Menü mit Taste 0 öffnen.
Einstellungen ändern Das ist jederzeit möglich. Wenn Sie das nächste Mal Memory starten, erscheint wieder die ursprünglich gespeicherte Einstellung. Sabbateinstellung Mit dieser Einstellung hält der Backofen bei Ober-/Unterhitze eine Temperatur zwischen 85 °C und 140 °C. Sie können eine Dauer von 24 bis 73 Stunden einstellen. Während dieser Zeit bleiben Speisen im Garraum warm, ohne dass Sie ein- oder ausschalten müssen. 5. Mit dem Drehwähler die gewünschte Dauer einstellen. 6. Taste 0 drücken.
™… Funktion Uhranzeige, wenn der Backofen ausgeschaltet ist Grundeinstellung ‚ = an Möglichkeiten ‹ = aus* *Die Uhrzeit erscheint, solange die Restwärme angezeigt wird.
Automatische Abschaltung Ihr Backofen hat eine automatische Abschaltfunktion. Sie wird aktiv, wenn keine Dauer eingestellt ist und die Einstellungen über eine lange Zeit nicht verändert wurden. Wann dies geschieht, richtet sich nach der eingestellten Temperatur oder Grillstufe. Abschaltung aktiv Im Display erscheint ”‰. Der Betrieb ist unterbrochen. Damit die Anzeige erlischt, drücken Sie eine beliebige Taste. Sie können neu einstellen.
Reinigungsmittel Damit die unterschiedlichen Oberflächen nicht durch falsche Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten Sie die folgenden Angaben. Verwenden Sie für das Kochfeld ■ keine unverdünnten Handgeschirrspülmittel oder Reiniger für die Geschirrspülmaschine ■ keine Scheuermittel, keine kratzenden Schwämme ■ keine aggressiven Reiniger wie Backofenspray oder Fleckenentferner ■ keine Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler.
Türabdeckung abnehmen Die Abdeckung auf dem Backwagen kann sich verfärben. Zur gründlichen Reinigung können Sie die Abdeckung entfernen. 4. Haltefedern rechts und links aufschrauben (Bild C). Scheibe herausnehmen und zum Reinigen die Klammern entfernen. & 1. Backwagen öffnen. 2. Abdeckung auf dem Backwagen abschrauben. Dazu die Schrauben links und rechts aufdrehen (Bild A). Außenscheibe mit einer Hand festhalten. Scheibe kippt leicht nach vorne. 3. Abdeckung abnehmen (Bild B).
Störung Mögliche Ursache Hinweis/Abhilfe Das Gerät funktioniert nicht. Sicherung defekt Im Display steht ‹‹:‹‹. Sehen Sie im Sicherungskasten nach, ob die Sicherung in Ordnung ist. Stromunterbrechung Stellen Sie die Uhrzeit neu ein. Heizart nicht erkannt Stellen Sie noch einmal ein. Der Backofen heizt nicht oder die gewählte Heizart lässt sich nicht einstellen. Der Backofen heizt nicht. In der Tempera- Der Backofen befindet sich im turanzeige leuchtet ein kleines Quadrat. Demomodus.
Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen A 0810 550 511 D 01801 22 33 55 (0,039 €/Min. aus dem Festnetz, Mobilfunk max. 0,42 €/Min.) CH 0848 840 040 kern durchgeführt wird, die mit den Original-Ersatzteilen für Ihr Hausgerät ausgerüstet sind. Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie stellen somit sicher, dass die Reparatur von geschulten Servicetechni- Energie und Umwelt Ihr neues Gerät ist besonders energieeffizient. Hier erhalten Sie Angaben zur energieoptimierten Heizart Heißluft eco.
Gerichte mit Heißluft eco ‘/’ Zubehör Höhe Temperatur in °C Dauer in Minuten Rinderschmorbraten, 1,5 kg Geschirr geschlossen 2 190-210 130-150 Schweinebraten, Nacken, 1 kg Geschirr offen 2 190-210 110-130 Kalbsbraten, Oberschale, 1,5 kg Geschirr offen 2 190-210 110-130 Dorade, 2 Stück je 750 g Universalpfanne 2 170-190 50-60 Dorade in Salzkruste, 900 g Universalpfanne 2 170-190 60-70 Hecht, 1000 g Universalpfanne 2 170-190 60-70 Forelle, 2 Stück je 500 g Universalpfanne
Bei vielen Gerichten soll Flüssigkeit zugegeben werden. Geben Sie soviel Flüssigkeit in das Geschirr, dass der Boden ca. ½ cm bedeckt ist. Steht in der Tabelle “etwas“ Flüssigkeit, genügen meist 2-3 Esslöffel. Bei Flüssigkeit “ja“ darf es ruhig mehr sein. Beachten Sie die Hinweise vor und in den Tabellen. Schließen Sie das Geschirr mit einem Deckel. Stellen Sie es in Höhe 2 auf den Rost. Bei einigen Gerichten ist ein Verschieben der Endezeit nicht möglich.
Wildfleisch Wild können Sie mit Speck belegen, das Fleisch bleibt saftiger, bräunt aber nicht so stark. Für einen feineren Geschmack können Sie das Wildfleisch vor dem Garen über Nacht im Kühlschrank in Buttermilch, Wein oder Essig marinieren. Wenn Sie mehrere Hasenkeulen garen, stellen Sie das Gewicht der schwersten Keule ein. Kaninchen können Sie auch vorportioniert garen. Stellen Sie das Gesamtgewicht ein.
Hackbraten Stellen Sie das Gesamtgewicht des Hackbratens ein. Verwenden Sie frisches Hackfleisch. Sie können die Masse mit Gemüsewürfeln oder Käse verfeinern.
Das Programm startet. Die Dauer [r] läuft sichtbar in der Uhranzeige ab. Das Programm ist beendet Ein Signal ertönt. Der Backofen heizt nicht mehr. Das Signal können Sie vorzeitig mit Taste 0 löschen. Backofentür zwischendurch öffnen Der Betrieb wird angehalten. Nach dem Schließen der Tür läuft der Betrieb weiter. Betrieb anhalten Programmdauer ändern Taste n kurz drücken. Der Backofen ist im Pause-Zustand. Erneut n drücken, der Betrieb läuft weiter. Die Dauer kann nicht geändert werden.
Backformen Tabellen Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall. In den Tabellen finden Sie für die verschiedenen Kuchen und Gebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind in den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.
Kuchen auf dem Blech Zubehör Höhe Heizart Börek Universalpfanne 2 % Kleingebäck Zubehör Höhe Heizart Plätzchen Backblech 3 : Universalpfanne + Backblech 3+1 2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 Backblech 3 Backblech 3 Universalpfanne + Backblech 3+1 2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 Spritzgebäck (vorheizen) Makronen Backblech 2 Universalpfanne + Backblech 3+1 2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 Baiser Backblech 3 Muffins Rost mit Muffinblech 3 2 Roste mit Muffin
Tipps zum Backen Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezept backen. Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen. So stellen Sie fest, ob der Rührkuchen durchgebacken ist. Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende, der im Rezept angegebenen Backzeit, mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist der Kuchen fertig. Der Kuchen fällt zusammen.
Fleisch Wenden Sie Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit. Wickeln Sie Roastbeef nach dem Garen in Alufolie und lassen Sie es 10 Minuten im Backofen ruhen. Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Backofen ruhen. So kann sich der Fleischsaft besser verteilen. Schneiden Sie bei Schweinebraten mit Schwarte die Schwarte kreuzweise ein und legen Sie den Braten zuerst mit der Schwarte nach unten ins Geschirr.
Fleisch Gewicht Würstchen Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Rost + Universalpfanne 4+1 ( Geflügel Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf ungefülltes, bratfertiges Geflügel. Legen Sie ganzes Geflügel zuerst mit der Brustseite nach unten auf den Rost. Nach Z der angegebenen Zeit wenden. Temperatur Dauer in °C, Grillstufe in Minuten 3 15 Bratenstücke, wie Putenrollbraten oder Putenbrust, nach der Hälfte der angegebenen Zeit wenden. Geflügelteile nach Z der Zeit wenden.
Tipps zum Braten und Grillen Für das Gewicht des Bratens stehen keine Angaben in der Tabelle. Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nächstniedrigeren Gewicht und verlängern Sie die Zeit. Sie möchten prüfen, ob der Braten fertig Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die ist. “Löffelprobe“. Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Gericht Gewicht Höhe Heizart ca. 200 g 2 % Lammfleisch Lammrückenfielt, ganz Temperatur in °C Anbratdauer in Minuten Sanftgardauer in Stunden 80 5-6 1½-2 * Für eine knusprige Haut braten Sie die Entenbrust nach dem Sanftgaren kurz in der Pfanne. Tipps zum Sanftgaren Das sanftgegarte Fleisch ist nicht so heiß wie konventionell gebratenes Fleisch. Damit das gebratene Fleisch nicht so schnell abkühlt, wärmen Sie die Teller an und servieren Sie die Soßen sehr heiß.
Gericht Pommes frites Zubehör Höhe Heizart ; /6 Universalpfanne 3 Universalpfanne + Backblech 3+1 : Kroketten Universalpfanne 3 ; /6 Rösti, gefüllte Kartoffeltaschen Universalpfanne 3 ; /6 Brötchen, Baguette Universalpfanne 3 ; /6 Brezeln (Teiglinge) Universalpfanne 3 ; /6 Universalpfanne 2 % Universalpfanne + Rost 3+1 : Fischstäbchen Universalpfanne 2 ; /6 Hähnchen-Sticks, Hähnchen-Nuggets Universalpfanne 3 ; /6 Universalpfanne 3 ; /6 Backwaren, tiefgekühlt Backw
Dörren Mit 3D-Heißluft : können Sie hervorragend dörren. Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse und waschen Sie es gründlich. Lassen Sie es gut abtropfen und trocknen Sie es ab. Legen Sie die Universalpfanne und den Rost mit Back- oder Pergamentpapier aus. Wenden Sie sehr saftiges Obst oder Gemüse mehrmals. Das Gedörrte sofort nach dem Trocknen vom Papier lösen.
Acrylamid in Lebensmitteln Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt zubereiteten Getreide- und Kartoffelprodukten wie z. B. Kartoffelchips, Pom- mes frites, Toast, Brötchen, Brot oder feinen Backwaren (Kekse, Lebkuchen, Spekulatius). Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von Speisen Allgemein Backen ■ Garzeiten möglichst kurz halten. ■ Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen. ■ Großes, dickes Gargut enthält weniger Acrylamid. Mit Ober-/Unterhitze max. 200 °C.
Gericht Zubehör und Formen Höhe Heizart Gedeckter Apfelkuchen Rost + 2 Springformen Ø 20 cm 1 % 2 Roste + 2 Springformen 3+1 Ø 20 cm Temperatur in °C Dauer in Minuten 180-200 70-90 : 170-190 70-90 * Zum Vorheizen nicht die Schnellaufheizung verwenden. Grillen Wenn Sie Lebensmittel direkt auf den Rost legen, schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Die Flüssigkeit wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.
Robert Bosch Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München Germany www.bosch-home.
