Piekarnik do zabudowy HBG78B9.
ë Spis treści nuIrsp][ktalcojbłgi Ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa ........................4 Przyczyny uszkodzeń .........................................................................5 Nowy piekarnik ...........................................................................6 Pulpit obsługi .......................................................................................6 Przyciski................................................................................................
: Ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa Należy dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję. Zapoznanie się z nią pozwoli na bezpieczne i właściwe użytkowanie urządzenia. Instrukcję obsługi i montażu należy zachować do późniejszego wglądu lub dla kolejnego użytkownika. Niniejsze urządzenie przeznaczone jest wyłącznie do zabudowy. Należy przestrzegać specjalnej instrukcji montażu. Po rozpakowaniu należy sprawdzić stan urządzenia. Nie podłączać, jeśli urządzenie zostało uszkodzone podczas transportu.
Niebezpieczeństwo porażenia prądem! ■ Nieprawidłowo przeprowadzone naprawy stanowią poważne zagrożenie.Naprawy mogą być wykonywane wyłącznie przez wykwalifikowanych techników serwisu.Jeśli urządzenie jest uszkodzone, należy wyciągnąć wtyczkę z gniazda lub wyłączyć bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej. Wezwać serwis. ■ Izolacja przewodu urządzenia elektrycznego może się stopić na gorących częściach urządzenia.
Nowy piekarnik Niniejszy rozdział zawiera ogólne informacje dotyczące piekarnika. Opisany jest w nim pulpit obsługi oraz poszczególne elementy obsługi. Zapoznają się Państwo z informacjami dotyczącymi komory piekarnika i wyposażenia. Pulpit obsługi Poniższy rysunek przedstawia pulpit obsługi. W zależności od typu urządzenia możliwe są niewielkie różnice. +HL]DUWHQ 6SHLVHDUWHQ 6HOEVWUHLQLJXQJ Przyciski Pod poszczególnymi przyciskami znajdują się czujniki. Nie trzeba ich mocno naciskać.
Lampka piekarnika Wentylator Gdy piekarnik jest włączony, świeci się lampka w komorze piekarnika. W przypadku ustawienia temperatury nie przekraczającej 60 °C oraz podczas samooczyszczania lampka wyłącza się. Dzięki temu możliwa jest precyzyjna regulacja. Wentylator włącza się i wyłącza, gdy jest to konieczne. Gorące powietrze uchodzi przez drzwiczki. Uwaga! Nie zakrywać szczelin wentylacyjnych. W przeciwnym razie piekarnik przegrzewa się. Jeśli drzwiczki piekarnika zostaną otworzone, lampka włączy się.
Wyposażenie dodatkowe Numer HEZ Zastosowanie Głęboka blacha do pieczenia Do wilgotnych ciast, wypieków, potraw mrożonych i dużych pieczeni. tak Można ją również stosować jako naczynie na skapujący tłuszcz, w przypadku grillowania bezpośrednio na ruszcie. HEZ332073 Nadaje się do samooczyszczania Głęboką blachę do pieczenia wsunąć do piekarnika ścięciem w kierunku drzwiczek. Ruszt wkładany w blachę HEZ324000 Do pieczenia. Ruszt wkładać zawsze do głębokiej blachy do piecze- nie nia.
Ściereczka z mikrofazy Nr artykułu 460770 Idealna do czyszczenia delikatnych powierzchni, np. szkła, ceramiki szklanej, stali nierdzewnej lub aluminium. Ściereczka z mikrofazy dokładnie usuwa mokre i tłuste zanieczyszczenia. Zabezpieczenie do drzwiczek Nr artykułu 612594 Aby dzieci nie mogły otworzyć drzwiczek piekarnika. W zależności od drzwiczek urządzenia zabezpieczenie przykręca się w różny sposób. Należy przestrzegać instrukcji dołączonej do zabezpieczenia do drzwiczek.
W każdej chwili można wybrać inny tryb pracy. 5RG]DMH JU]DQLD ' JRUøFH SRZLHWU]H Sposób wprowadzania ustawień został szczegółowo opisany w poszczególnych rozdziałach. Wyłączanie & Nacisnąć przycisk %. Piekarnik wyłącza się, na wyświetlaczu pojawia się godzina.
2. Za pomocą przycisku X przejść do wskazania temperatury. 5RG]DMH JU]DQLD *U]DQLH JyUQH GROQH & 3. Ustawić żądaną temperaturę za pomocą przełącznika obrotowego. 5RG]DMH JU]DQLD *U]DQLH JyUQH GROQH â& Proponowane ustawienia Przy wyborze potrawy z proponowanych ustawień podane są od razu optymalne wartości ustawień. Do wyboru jest wiele różnych kategorii.
Ustawianie szybkiego nagrzewania Nacisnąć przycisk c w celu włączenia szybkiego nagrzewania. Obok ustawionej temperatury pojawia się symbol c. Słupki na wskaźniku kontroli temperatury wypełniają się. Szybkie nagrzewanie jest zakończone, gdy wszystkie słupki są wypełnione. Rozlega się krótki sygnał. Symbol c gaśnie. Wstawić potrawę do komory piekarnika. Wskazówki ■ W przypadku zmiany rodzaju grzania szybkie nagrzewanie zostanie przerwane.
Przesunięcie czasu zakończenia Zatrzymanie minutnika Założenie: ustawiony tryb pracy nie został włączony. Musi być ustawiony czas trwania. Menu funkcji zegara 0 jest otwarte. Za pomocą przycisku 0 otworzyć menu funkcji zegara. Za pomocą przełącznika obrotowego cofnąć czas na 00:00. Zamknąć menu za pomocą przycisku 0. 1. Za pomocą przycisku X przejść do wskazania “Koniec“. W drugim wierszu wyświetlony jest czas, w którym zakończy się praca urządzenia. )XQNFMH ]HJDUD .
Pamięć Za pomocą funkcji pamięci można zapisać i w każdej chwili ponownie wywołać ustawienia dla danej potrawy. Korzystanie z funkcji pamięci jest przydatne, jeśli dana potrawa jest przygotowywana wyjątkowo często. Zapisywanie ustawień w pamięci Nie można zapisać samooczyszczania. 1. Ustawić rodzaj grzania, temperaturę i ewentualnie czas pieczenia dla wybranej potrawy. Nie włączać. W celu zapisania programu należy wybrać program i wprowadzić wagę. Nie włączać. 2.
Ustawienia podstawowe Urządzenie ma wprowadzone różnego rodzaju ustawienia podstawowe, które w każdej chwili można dostosować do indywidualnych wymagań. Wskazówka: W tabeli wyszczególniono ustawienia podstawowe wraz z możliwościami ich zmiany. W zależności od wyposażenia urządzenia na wyświetlaczu pojawią się tylko te ustawienia podstawowe, które pasują do danego urządzenia.
Ustawienie podstawowe Możliwości Objaśnienie Grill o dużej powierzchni mocny Proponowany stopień: mocny średni Zmiana proponowanego stopnia dla danego rodzaju grzania słaby Grill z rożnem od 30 do maks. 300 °C Zmiana proponowanej temperatury dla danego rodzaju grzania Grill o małej powierzchni mocny Proponowany stopień: mocny średni Zmiana proponowanego stopnia dla danego rodzaju grzania Proponowana temperatura: 250 °C słaby Powolne gotowanie od 70 do maks.
Samooczyszczanie Podczas samooczyszczania komora piekarnika nagrzewa się do ok. 500 °C. W ten sposób zostają spalone wszelkie pozostałości ze smażenia, grillowania lub pieczenia i trzeba tylko wytrzeć powstały popiół z komory piekarnika. Można wybrać jeden z trzech stopni czyszczenia. Stopień Stopień czyszczenia Czas trwania 1 lekki ok. 1 godziny, 15 minut 2 średni ok. 1 godziny, 30 minut 3 intensywny ok. 2 godzin Im silniejsze i starsze zabrudzenia, tym wyższy powinien być stopień czyszczenia.
Konserwacja i czyszczenie Konserwacja i czyszczenie zapewniają długą żywotność urządzenia. Poniżej zamieszczono wskazówki dotyczące prawidłowej konserwacji i czyszczenia piekarnika. Wskazówki Nieznaczne różnice kolorów na przodzie piekarnika są wynikiem zastosowania różnych materiałów, jak szkło, tworzywo sztuczne lub metal. ■ ■ ■ Cienie na szybie piekarnika, sprawiające wrażenie smug, to odbijające się światło żarówki piekarnika. Przy bardzo wysokich temperaturach emalia wypala się.
Zdejmowanie i zakładanie drzwiczek piekarnika Do czyszczenia oraz w celu wymontowania szyb można zdjąć drzwiczki piekarnika. 3. Z powrotem złożyć obie dźwignie blokujące (rys. C). Zamknąć drzwiczki piekarnika. & Każdy zawias drzwiczek piekarnika posiada dźwignię blokującą. Gdy dźwignie blokujące są opuszczone (rys. A), wówczas drzwiczki piekarnika są zabezpieczone i nie można ich zdjąć. Gdy dźwignie blokujące są uniesione w celu wyjęcia drzwiczek piekarnika (rys.
Montaż i demontaż szyb w drzwiczkach Dla ułatwienia czyszczenia można wymontować szyby z drzwiczek piekarnika. Podczas wyjmowania szyb wewnętrznych należy zapamiętać, w jakiej kolejności zostały wymontowane. Aby zamontować szyby w odpowiedniej kolejności, należy orientować się po numerach na szybach. Montaż Podczas montażu zwrócić uwagę, żeby napis “Right above" na obydwu szybach był odwrócony w pionie i znajdował się z lewej strony na dole. 1. Wsunąć dolną szybę ukośnie do tyłu (rys. A). 2.
Usterka, co robić? Przyczynami wystąpienia usterek są często drobiazgi. Przed wezwaniem pracownika serwisu należy zapoznać się ze wskazówkami zamieszczonymi w tabeli. Być może uda się samodzielnie usunąć usterkę. Tabela usterek : Niebezpieczeństwo porażenia prądem! Nieprawidłowo przeprowadzone naprawy stanowią poważne zagrożenie. Naprawy mogą być wykonywane wyłącznie przez wykwalifikowanych techników serwisu.
Wymiana żarówka z lewej strony piekarnika Jeśli żarówka w piekarniku przepali się, należy ją wymienić. 12 V odporne na działanie wysokiej temperatury żarówki halogenowe 10 W można nabyć w serwisie lub sklepie specjalistycznym. Żarówkę dotykać przez suchą ściereczkę. Wpływa to na przedłużenie żywotności żarówki. Nie należy używać innych żarówek. 4. Ponownie założyć osłonę żarówki. Należy zwrócić uwagę, aby wypukłość w osłonie znajdowała się z prawej strony.
Informujemy również, jakie wyposażenie należy wsunąć na jaki poziom. konieczności, następnym razem należy wybrać nieco wyższą temperaturę lub dłuższy czas pieczenia. Temperatura i czas pieczenia zależą od ilości, konsystencji i jakości produktu spożywczego. Dlatego w tabeli podane są przedziały czasowe i temperatury. Zaleca się nastawić najpierw niższą temperaturę i krótszy czas pieczenia. Przy niższej temperaturze ciasto rumieni się bardziej równomiernie.
Oszczędność energii ■ ■ ■ ■ ■ Piekarnik podgrzewać tylko wówczas, gdy jest to zalecane w przepisie lub podane w tabeli w instrukcji obsługi. Należy stosować ciemne, lakierowane lub emaliowane na czarno formy do pieczenia. Bardzo dobrze nagrzewają się. Utylizacja zgodna z przepisami o ochronnie środowiska naturalnego Opakowanie należy usunąć zgodnie z przepisami o ochronie środowiska. To urządzenie jest oznaczone zgodnie z Dyrektywą Europejską 2012/19/UE oraz polską Ustawą z dnia 29 lipca 2005r.
Programy Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga Kurczak, świeży* 0,7-2,0 nie Waga mięsa Pularda, świeża* 1,4-2,3 nie Waga mięsa Drób Kaczka, świeża* 1,6-2,7 nie Waga mięsa Gęś, świeża* 2,5-3,5 nie Waga mięsa Indyczę, świeże* 2,5-3,5 nie Waga mięsa Pierś indyka, świeża* 0,5-2,5 dużo Waga mięsa Udka, świeże* 0,3-1,5 nie Waga najcięższego udka 0,3-1,5 nie Waga najcięższego udka np. udka kurczaka, kaczki, gęsi, indyka Udka, mrożone* np.
Wieprzowina Mięso z kością włożyć do brytfanny tak, aby kość znajdowała się na spodzie. Pieczeń z chrupiącą skórką ułożyć w naczyniu skórką do góry. Przed pieczeniem ponacinać słoninę "w kratkę", nie przecinając mięsa. Programy Pieczeń z szynki układać w naczyniu warstwą tłuszczu do góry. Pieczeń z szynki zapiekać w otwartym naczyniu. W przypadku pieczeni należy ustawić wagę mięsa, natomiast w przypadku pieczeni zwijanej i pieczeni rzymskiej wagę całkowitą.
Dziczyzna Dziczyznę można obłożyć boczkiem. Wówczas mięso pozostaje soczyste i nie rumieni się tak mocno. Aby uzyskać delikatniejszy smak, dziczyznę można przed upieczeniem marynować przez noc w lodówce w maślance, winie lub occie. Programy W przypadku kilku udźców zajęczych ustawić wagę najcięższego udźca. Króliki można piec także po uprzednim podzieleniu na porcje. Ustawić wagę całkowitą.
Potrawa jednogarnkowa Możliwe jest łączenie różnych rodzajów mięs i świeżych warzyw. Mięso pokroić na drobne kawałki. Części drobiowych nie dzielić. Do mięsa dodać taką samą lub podwójną ilość warzyw. Przykład: Do 0,5 kg mięsa dodać 0,5 kg do 1 kg świeżych warzyw. Programy Jeśli mięso ma się zrumienić, należy ułożyć je jako ostatni składnik na warzywach w brytfannie. Jeśli ma być mniej przyrumienione, należy przemieszać je z warzywami. W przypadku jednogarnkowych potraw mięsnych ustawić wagę mięsa.
Porady dotyczące programów automatycznych Waga pieczeni lub drobiu jest większa niż podany przedział wagowy. Przedział wagowy jest celowo ograniczony. Do bardzo dużych pieczeni często nie można kupić wystarczająco dużej brytfanny. W celu przyrządzenia dużych pieczeni należy ustawić grzanie górne/dolne % lub grill z cyrkulacją powietrza 4. Pieczeń jest dobra, ale sos zbyt ciemny. Należy zastosować mniejsze naczynie lub dodać więcej wody. Pieczeń jest dobra, ale sos zbyt jasny i wodnisty.
Wskazówka: Pod wpływem wysokiej wilgotności podczas pieczenia z zastosowaniem Hydropieczenia ' na szybie wewnątrz piekarnika może skraplać się woda. Ostrożnie otwierać drzwiczki piekarnika, ponieważ wydostaje się przez nie gorąca para.
Ciasto na blasze Wyposażenie Wysokość Rodzaj grzania Temperatura w °C Czas trwania w minutach Rolada biszkoptowa (podgrzać piekarnik) Blacha do pieczenia 2 ' 160-180 15-20 Chałka z 500 g mąki Blacha do pieczenia 2 ' 170-190 25-35 Strucla świąteczna z 500 g mąki Blacha do pieczenia 3 % 160-180 60-70 Strucla świąteczna z 1 kg mąki Blacha do pieczenia 3 % 140-160 90-100 Strudel, słodki Głęboka blacha do pieczenia 2 % 190-210 55-65 Pizza Blacha do pieczenia 2 & 190-210 2
Chleb i bułki W przypadku pieczenia bułek podgrzać piekarnik, o ile nie podano inaczej. Rodzaje grzania: Nigdy nie wlewać wody do gorącego piekarnika.
Ilość wody zależy od rodzaju mięsa i materiału, z jakiego wykonane jest naczynie. Jeśli mięso przyrządzane jest w brytfannie emaliowanej, należy dodać nieco więcej wody niż do szklanego naczynia. Podczas grillowania głębokiej lub zwykłej blachy do pieczenia nie wsuwać na wysokość 4 ani 5. Deformują się one pod wpływem wysokiej temperatury i podczas wyjmowania mogą uszkodzić komorę piekarnika. W miarę możliwości nie należy używać brytfann ze stali nierdzewnej. Mięso gotuje się wolniej i jest mniej rumiane.
Mięso Waga Wyposażenie i naczynia Wysokość Rodzaj grzania Temperatura w °C, stopień mocy grilla Czas trwania w minutach Ruszt + głęboka blacha do pieczenia 5+1 ( 3 10 1,5 kg Bez przykrycia 2 4 190-210 60 Udziec jagnięcy bez kości, śred- 1,5 kg nio wypieczony Bez przykrycia 1 4 160-180 120 Medaliony wieprzowe, 3 cm grubości Jagnięcina Schab jagnięcy z kością Dziczyzna Schab sarni z kością 1,5 kg Bez przykrycia 2 % 200-220 50 Udziec sarni bez kości 1,5 kg Z przykryciem 2 %
Ryba Rodzaje grzania: Po upływie Z czasu grillowania obrócić kawałki ryby. ■ Ryby w całości nie trzeba obracać. Rybę w całości wstawić do piekarnika w pozycji na sztorc, płetwą grzbietową do góry. Aby ryba utrzymała się w tej pozycji, w rozcięcie na brzuchu włożyć przekrojony ziemniak lub małe żaroodporne naczynie. ■ ■ % = Grzanie górne/dolne 4 = Grill z cyrkulacją powietrza ( = Grill o dużej powierzchni W przypadku duszenia fileta rybnego dodać kilka łyżek wody.
Potrawa Waga Wysokość Rodzaj grzania Temperatura w °C Czas obsmaża- Czas powolnia w minutach nego gotowania w godzinach Pierś indyka 1000 g 2 . 80 6-7 4-5 Pierś kaczki* 300-400 g 2 . 80 3-5 2-2½ Pieczeń wołowa (np. rumsztyk), 6-7 cm grubości ok. 1,5 kg 2 . 80 6-7 4½-5½ Filet wołowy, cały ok. 1,5 kg 2 . 80 6-7 5-6 Rostbef, 56 cm grubości ok. 1,5 kg 2 . 80 6-7 4-5 2 . 80 5-7 80-110 Min. Drób Wołowina Befsztyk, 3 cm grubości Cielęcina Pieczeń cielęca (np.
Potrawa Wyposażenie i naczynia Wysokość Rodzaj grzania Temperatura w °C, stopień mocy grilla Czas trwania w minutach 12 sztuk, zapiekane Ruszt + głęboka blacha do pieczenia 3+1 4 160-170 15-20 Gotowe produkty Przestrzegać wskazówek producenta podanych na opakowaniu. Wyposażenie należy wykładać papierem do pieczenia przeznaczonym do użycia w podanych temperaturach. Wielkość papieru należy dostosować do wielkości potrawy. Wynik gotowania zależy w dużej mierze od jakości produktów.
Potrawa Wyposażenie Wysokość Rodzaj grzania Temperatura w °C Czas trwania w minutach Głęboka blacha do pieczenia 3 ;/6 190-210 30-35 Strudel, mrożony Strudel Potrawy specjalne 3. Przełożyć do filiżanek lub małych słoiczków i przykryć folią Dzięki zastosowaniu trybu 3D gorące powietrze : w niskich temperaturach uda się zarówno kremowy jogurt, jak i puszyste ciasto drożdżowe. 4. Podgrzać komorę piekarnika, jak podano poniżej.
Wekowanie 4. Słoiki zamknąć klamrami. Słoiki i gumowe uszczelki do wekowania muszą być czyste i nieuszkodzone. W miarę możliwości używać słoików jednakowej wielkości. Dane w tabeli odnoszą się do jednolitrowych słoików okrągłych. Nie wstawiać więcej niż sześciu słoików do komory piekarnika. Ustawianie 1. Wsunąć głęboką blachę do pieczenia na wysokość 2. Słoiki ustawić tak, aby się nie stykały. Uwaga! Nie stosować wyższych ani większych słoików. Pokrywki mogą popękać. 2.
Potrawy testowe Poniższe tabele zostały utworzone dla instytutów testujących w celu ułatwienia im przeprowadzenia kontroli i przetestowania różnych urządzeń. Zgodnie z normą EN 50304/EN 60350 (2009) lub IEC 60350. Pieczenie ciast Pieczenie na 2 poziomach: Zawsze wsuwać głęboką blachę do pieczenia nad zwykłą blachę do pieczenia.. Pieczenie na 3 poziomach: Głęboką blacha do pieczenia wsuwać na środek.
Grillowanie Rodzaj grzania: W przypadku układania produktów bezpośrednio na ruszcie należy wsunąć głęboką blachę na wysokość 1. Skapuje do niej sos z mięsa i piekarnik pozostaje czysty.
Robert Bosch Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München Germany www.bosch-home.
