Inbouwoven HBG78B9.
é Inhoudsopgave ]ksaGebrui[nlznjgiw Veiligheidsvoorschriften............................................................ 4 Voor het inbouwen..............................................................................4 Instructies voor uw veiligheid ...........................................................4 Oorzaken van schade ........................................................................4 Uw nieuwe oven..........................................................................
ã=Veiligheidsvoorschriften Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door Bewaar de gebruiksaanwijzing en het installatievoorschrift goed. Geeft u het apparaat door aan anderen, doe de gebruiksaanwijzing en het installatievoorschrift er dan bij. Kans op verbrandingen!! Voor het inbouwen Kans op een elektrische schok! Transportschade Controleer het apparaat na het uitpakken. Bij transportschade mag u het apparaat niet aansluiten.
goed. De voorzijde van aangrenzende meubels kan worden beschadigd. De ovendichting altijd schoon houden. ■ ■ Ovendeur als vlak om op iets op te leggen of te plaatsen: Niets op de open ovendeur leggen of plaatsen. Geen vormen of toebehoren op de ovendeur plaatsen. Apparaat transporteren: Het apparaat niet aan de deurgreep vasthouden of dragen. De deurgreep houdt op den duur het gewicht van het apparaat niet en kan afbreken. Uw nieuwe oven Hier maakt u kennis met uw nieuwe oven.
Bij de grill en reinigingsstanden verschijnen de balken niet. Tijdens het opwarmen kunt u met de toets ° de actuele opwarmtemperatuur opvragen. Door de thermische traagheid kan de getoonde temperatuur iets afwijken van de daadwerkelijke temperatuur. Restwarmte Na het uitschakelen geeft de temperatuurcontrole de restwarmte in de binnenruimte aan. Zijn alle balken gevuld, dan heeft de binnenruimte een temperatuur van ca. 300 °C. De indicatie verdwijnt wanneer de temperatuur tot ca. 60 °C is gedaald.
Extra toebehoren BinnenHEZ numruimte met mer Gebruik Braadslede - Voor vochtig gebak, taarten, diepvriesgerechten en grote braad- ja stukken. Hij kan ook worden gebruikt om het vet op te vangen, als u direct op het rooster grilt. HEZ332070 geschikt voor de zelfreiniging Schuif de braadslede met de schuine kant naar de ovendeur in de oven. Inzetrooster - HEZ324000 Voor braadstukken. Plaats het rooster altijd in de braadslede. Afdruipend vet en vleessap worden opgevangen.
Extra toebehoren BinnenHEZ numruimte met mer Systeemstoomapparaat - Gebruik geschikt voor de zelfreiniging HEZ24D300 Voor het gezond klaarmaken van groente en vis. Klantenserviceartikelen Voor uw huishoudelijke apparaten kunt u bij de klantenservice, in de vakhandel of via het Internet voor afzonderlijke landen in nee de e-shop de juiste onderhouds en reinigingsmiddelen of andere toebehoren kopen. Geef hiervoor het betreffende artikelnummer op.
Oven in- en uitschakelen Met de toets % schakelt u de oven in en uit. ■ Toets f = opgeslagen memoryinstelling Wanneer u binnen de volgende seconden niet op een toets drukt, wordt een voorstel gedaan voor een instelling. Dit is altijd de verwarmingsmethode 3D-hetelucht en 160 °C. Inschakelen De toets% indrukken. Het eerste display met de toetsenomschrijving verschijnt.
Toepassing Verwarmingsmethode en temperatuurbereik Langzaam garen 70-90 °C Ontdooien Voor het gezond klaarmaken van malse stukken vlees. De warmte komt bij een vrij lage temperatuur gelijkmatig van boven en van onderen. Voor het ontdooien van bijv. vlees, gevogelte, brood en gebak. De ventilator wervelt de warme lucht rond het gerecht. 30-60 °C Voorverwarmen 30-70 °C Warm houden Voor het voorverwarmen van servies. bijv. van porselein of glas. 60-100 °C Voor het warm houden van bereide gerechten.
De tijdsduur is afgelopen Er klinkt een signaal. De oven warmt niet meer op. In de statusregel staat 00:00:00. U kunt het geluidssignaal voortijdig met de toets 0 wissen. Temperatuur of grillstand wijzigen Met de draaiknop de temperatuur of grillstand wijzigen. Tijdsduur veranderen De toets 0 indrukken en met de draaiknop de tijdsduur wijzigen. De toets 0 indrukken. Informatie opvragen De toets ° indrukken en met de draaiknop informatie opvragen.
Tijdsduur veranderen Het menu met de toets 0 openen. Met de draaiknop de tijdsduur wijzigen. Het menu met de toets 0 sluiten. De eindtijd op een later tijdstip zetten Let er op dat levensmiddelen die snel bederven niet te lang in de oven mogen staan. Het is mogelijk de eindtijd op een later tijdstip te zetten bij toets X indrukken en met de draaiknop de eindtijd terugdraaien. Het menu met de toets 0 sluiten. Kookwekker instellen De wekker loopt onafhankelijk van de oven.
Memory Met Memory kunt u de instelling voor een gerecht opslaan en op elk moment weer opvragen. Memory is nuttig wanneer u een gerecht bijzonder vaak klaarmaakt. Instellingen in Memory opslaan De zelfreiniging kunt u niet opslaan. 1. Verwarmingssoort, temperatuur en eventueel een tijdsduur voor het gewenste gerecht instellen. Niet starten. Wilt u een programma opslaan: programma kiezen en gewicht instellen. Niet starten. 2. De toets f ingedrukt houden tot “Memory opgeslagen" verschijnt.
Basisinstellingen Uw apparaat heeft verschillende basisinstellingen, die u op altijd aan uw wensen kunt aanpassen. Aanwijzing: In de tabel vindt u alle basisinstellingen en de mogelijke wijzigingen. Op het display worden alleen de basisinstellingen weergegeven die bij uw apparaat passen.
Basisinstellingen Mogelijkheden Toelichting Grillen met draaispit van 30 tot max. 300 °C Voorgestelde temperatuur voor de verwarmingsmethode permanent wijzigen Grill, klein sterk Voorstel: sterk gemiddeld Voorgestelde stand voor de verwarmingsmethode permanent wijzigen Voorstel: 250 °C zwak Langzaam garen van 70 tot max. 90 °C Voorgestelde temperatuur voor de verwarmingsmethode permanent wijzigen van 30 tot max.
Zelfreiniging Bij de zelfreiniging warmt de oven op tot ca. 500 °C. Op deze manier verbranden resten van het braden, grillen of bakken en hoeft u slechts nog de as uit de binnenruimte te verwijderen. U kunt drie reinigingsstanden kiezen. Stand Reinigingsgraad Tijdsduur 1 licht ca. 1 uur, 15 minuten 2 gemiddeld ca. 1 uur, 30 minuten 3 intensief ca. 2 uur Hoe sterker en ouder de verontreinigingen zijn, des te hoger moet de reinigingsstand zijn.
Onderhoud en reiniging Wanneer u de oven goed verzorgt en schoonmaakt, blijft hij lang mooi en intact. Hieronder wordt uitgelegd hoe u de oven op de juiste manier verzorgt en schoonmaakt. Aanwijzingen ■ Geringe kleurverschillen op de voorzijde van de oven zijn het gevolg van het gebruik van verschillende materialen, zoals glas, kunststof en metaal. ■ ■ Bereik Schoonmaakmiddelen Inschuifrails Warm zeepsop: laten weken en met een schoonmaakdoekje of borstel schoonmaken.
Ovendeur verwijderen en inbrengen Om de deurruiten schoon te maken en te demonteren, kunt u de ovendeur verwijderen. & De scharnieren van de ovendeur zijn alle voorzien van een blokkeerhendel. Wanneer de blokkeerhendels zijn dichtgeklapt (Afbeelding A), is de ovendeur beveiligd. Hij kan niet worden verwijderd. Wanneer de blokkeerhendels voor het verwijderen van de ovendeur opengeklapt zijn (B), zijn de scharnieren beveiligd. Ze kunnen niet dichtklappen.
4. De grote klemmen rechts en links losschroeven. De ruit optillen en de houders van de ruit trekken (Afbeelding C). De ruit eruit nemen. & 1. De ruit schuin naar achteren inschuiven (Afbeelding A). 2. Borgveren rechts en links op de ruit plaatsen, zo uitlijnen dat de veren zich boven het schroefgat bevinden en vastschroeven (Afbeelding B). $ % Reinig de ruiten met glasreiniger en een zachte doek. Gebruik geen scherpe of schurende middelen en geen schraper. Het glas kan hierdoor beschadigd raken. 3.
Ovenlamp aan het plafond vervangen Als de ovenlamp is uitgevallen, moet deze worden vervangen. Temperatuurbestendige 230V-halogeenlampen, 25 watt, kunt u krijgen bij de klantenservice of uw speciaalzaak. Houd de halogeenlamp vast met een droge doek. Hierdoor wordt de levensduur van de lamp verlengd. Gebruik uitsluitend originele lampen. ã=Kans op een elektrische schok! Zekering in de meterkast uitschakelen. 1. Theedoek in de onverwarmde oven leggen, om schade te 1.
Energie en milieu Uw nieuwe apparaat is bijzonder energie-efficiënt. Hier krijgt u informatie over de energiegeoptimaliseerde verwarmingsmethode Hetelucht eco. Daarnaast vindt u tips over de mogelijkheid om bij het gebruik van uw apparaat nog meer energie te besparen en over de wijze om het milieuvriendelijk af te voeren. Verwarmingsmethode Hetelucht eco Met de energie-efficiënte verwarmingsmethode Hetelucht eco kunt u talrijke gerechten klaarmaken op één niveau.
Toebehoren Gerechten met hetelucht eco ‘/’ Hoogte Temperatuur in °C Tijdsduur in minuten Snoek, 1000 g Braadslede 2 170-190 60-70 Forel, 2 stuks à 500 g Braadslede 2 170-190 45-55 Visfilet, per stuk 100 g Gesloten vorm 2+1 190-210 30-40 Energie besparen ■ ■ ■ ■ ■ De oven alleen voorverwarmen als dit in het recept of in de tabellen van de gebruiksaanwijzing is opgegeven. Gebruik donkere, zwart gelakte of geëmailleerde bakvormen. Deze nemen de hitte bijzonder goed op.
Programma's Gewichtsbereik in kg Vloeistof toevoegen Instelgewicht Eend, vers* 1,6-2,7 nee Gewicht van het vlees Gans, vers* 2,5-3,5 nee Gewicht van het vlees Kalkoen, vers* 2,5-3,5 nee Gewicht van het vlees Kalkoenfilet, vers* 0,5-2,5 veel Gewicht van het vlees Bouten, vers* 0,3-1,5 nee Gewicht van de zwaarste bout 0,3-1,5 nee Gewicht van de zwaarste bout bijv. kip-, eend-, gans-, kalkoenbout Bouten, diepvries* bijv.
Varkensvlees Leg vlees met been zo in de braadslede dat de kant van het been naar beneden ligt. Braadstuk met een korstje legt u met de korst naar boven in de vorm. Snijd het zwoerd voor de bereiding rastervormig in, zonder het vlees te beschadigen. Programma's Gewichtsbereik in kg Ham met de vetlaag naar boven in de vorm leggen. De ham onafgedekt gratineren. Stel bij braadstukken het gewicht van het vlees, bij rollades en gehakt het totaalgewicht in.
Programma's Gewichtsbereik in kg Vloeistof toevoegen Instelgewicht Hertenvlees, diepvries* 0,5-2,0 ja Gewicht van het vlees Reebout, vers, zonder been 0,5-3,0 ja Gewicht van het vlees Reebout, diepvries*, zonder been 0,5-2,0 ja Gewicht van het vlees Hazenbout, vers, met been 0,3-0,6 ja Gewicht van de zwaarste bout Hazenbout, diepvries*, met been 0,3-0,6 ja Gewicht van de zwaarste bout Wild zwijn, vers 0,5-3,0 ja Gewicht van het vlees 0,5-2,0 ja Gewicht van het vlees 0,5-3,0 j
Eenpansgerecht U kunt verschillende soorten vlees en verse groente combineren. Het vlees in stukken snijden. Stukken kip ongesneden gebruiken. Dezelfde tot de dubbele hoeveelheid groente bij het vlees doen. Voorbeeld: Aan 0,5 kg vlees voegt u 0,5 kg tot 1 kg verse groente toe. Programma's Moet het vlees geroosterd zijn, leg het dan als laatste ingrediënt op de groente in de braadslede. Wilt u het minder bruin, roer het vlees dan door de groente.
Tips voor de automatische programma's Het gewicht van het vlees of gevogelte ligt boven het aangegeven gewichtsbereik. Het gewichtsbereik is bewust beperkt. Voor zeer grote braadstukken is vaak geen voldoende grote braadslede voorhanden. Bereid grote stukken vlees met boven- en onderwarmte % of circulatiegrillen 4. Het vlees is goed, maar de jus is te don- Neem een kleinere vorm of gebruik meer vloeistof. ker. Het vlees is goed, maar de jus is te licht Neem een grotere vorm of gebruik minder vloeistof.
Verwarmingsmethoden: ■ ■ ■ : = 3D-hetelucht % = boven- en onderwarmte ■ Gebak in vormen Vorm Cake, eenvoudig ' = hydrobakken & = intensieve warmte Hoogte Verwarmingsmethode Temperatuur in °C Tijdsduur in minuten Krans/rechthoekige vorm 2 : 160-180 50-60 3 cakevormen : 140-160 60-80 Cake, fijn Krans/rechthoekige vorm 2 % 150-170 60-70 Taartbodem, roerdeeg Vorm vruchtentaartbodem 3 % 160-180 20-30 Vruchtentaart fijn, roerdeeg Springvorm/tulbandvorm 2 % 160-180 50-60 Biscu
Verwarmingsmethoden: ■ ■ : = 3D-hetelucht ■ % = boven- en onderwarmte ' =hydrobakken Klein gebak Toebehoren Hoogte Verwarmingsmethode Temperatuur in °C Tijdsduur in minuten Koekjes Bakplaat 3 : 130-150 15-25 Braadslede + bakplaat 3+1 : 130-150 25-35 2 bakplaten + braadslede 5+3+1 : 130-150 30-40 Bakplaat 3 ' 140-150 30-40 Bakplaat 3 : 140-150 25-35 Braadslede + bakplaat 3+1 : 140-150 30-45 2 bakplaten + braadslede 5+3+1 : 130-140 35-50 Bakplaat 2 % 100-120
Het brood of het gebak (bijv. kwarktaart) Gebruik de volgende keer wat minder vloeistof en bak iets langer bij een wat lagere temziet er goed uit, maar is van binnen klef peratuur. Bij gebak met een vochtige bovenkant bakt u eerst de bodem voor. Bestrooi (zacht, doortrokken met waterstrepen). het met amandelen of paneermeel en doe dan de bovenlaag erop. Houd u aan de recepten en baktijden. Het gebak is ongelijkmatig bruin gewor- Kies een wat lagere temperatuur, dan wordt het gebak gelijkmatiger bruin.
Vlees Gewicht Toebehoren en vormen Hoogte Verwarmingsmethode Temperatuur in °C, grillstand Tijdsduur in minuten Rosbief, medium 1,0 kg open 1 4 220-240 60 Rooster + braadslede 5+1 ( 3 15 open 2 % 190-210 110 1,5 kg 2 % 180-200 130 2,0 kg 2 Steaks, 3 cm dik, medium Kalfsvlees Gebraden kalfsvlees 1,0 kg % 170-190 150 1,5 kg open 2 % 210-230 140 Braadstuk zonder zwoerd (bijv.
Gevogelte Gewicht Toebehoren en vormen Hoogte Verwarmingsmethode Temperatuur in °C, grillstand Tijdsduur in minuten Kip, heel 1,2 kg Rooster 2 4 220-240 60-70 Poularde, heel 1,6 kg Rooster 2 4 210-230 80-90 Kip, gehalveerd per stuk 500 g Rooster 2 4 220-240 40-50 Stukken kip per stuk 150 g Rooster 3 4 210-230 30-40 Stukken kip per stuk 300 g Rooster 3 4 210-230 35-45 Kipfilets per stuk 200 g Rooster 3 ( 3 30-40 Eend, heel 2,0 kg Rooster 2 4 190-210 100-
Langzaam garen Geschikte vormen Langzaam garen, dat op een hele lage temperatuur gebeurt, is de ideale gaarmethode voor alle zachte stukken vlees die rosé of medium moeten zijn. Het vlees blijft heel sappig en wordt boterzacht. Gebruik een ondiepe vorm, bijv. een serveerschaal van porselein of een glazen braadpan zonder deksel. U heeft veel speelruimte bij de menuplanning, want langzaam gegaard vlees kan probleemloos worden warmgehouden. Instellen Aanwijzingen ■ Gebruik alleen vers vlees.
Ovenschotels, gegratineerde gerechten, toast Verwarmingsmethoden: Plaats de vormen altijd op het rooster. ■ Grilt u direct op het rooster, plaats dan ook de braadslede op hoogte 1. De oven blijft schoner. ■ ■ : = 3D-hetelucht % = boven- en onderwarmte 4 = circulatiegrillen De bereidingstoestand van een ovenschotel is afhankelijk van de grootte van de vorm en de hoogte van het gerecht. De opgaven in de tabellen zijn slechts richtwaarden.
Gerecht Toebehoren Hoogte Verwarmings- Temperatuur methode in °C Tijdsduur in minuten 2 ' 190-210 10-20 3+1 : 160-180 20-25 Brood en banket, voorgebakken Voorgebakken broodjes, voorgebakken Braadslede baguettes Braadslede + rooster Groenteballetjes, diepvries Vissticks Braadslede 2 ; /6 220-240 10-20 Kipsticks, kipnuggets Braadslede 3 ; /6 200-220 15-25 Braadslede 3 ; /6 190-210 30-35 Strudel, diepvries Strudel Bijzondere gerechten 4.
Vruchten en kruiden Toebehoren Hoogte Verwarmingsmethode Temperatuur Tijdsduur 1,5 kg kwetsen of pruimten Braadslede + rooster 3+1 : 80 °C ca. 8-10 uur 200 g panklare keukenkruiden Braadslede + rooster 3+1 : 80 °C ca. 1½ uur Inmaak 4. Sluit de potten af met klemmen. Voor het inmaken moeten de potten en rubberen ringen schoon en in orde zijn. Gebruik zo mogelijk potten van gelijke grootte. De gegevens in de tabel hebben betrekking op ronde glazen potten van 1 liter.
Acrylamide in levensmiddelen Acrylamide ontstaat vooral bij graan- en aardappelproducten die met grote hitte worden bereid, zoals aardappelchips, frites, toast, broodjes, brood of fijne bakwaren (koekjes, taaitaai, speculaas). Tips voor het klaarmaken van gerechten met weinig acrylamide Algemeen Bakken ■ Bereidingstijden zo kort mogelijk houden. ■ De gerechten goudgeel en niet te donker bakken. ■ Grote, dikke ingrediënten bevatten minder acrylamide. Met boven- en onderwarmte max. 200 °C.
Gerecht Toebehoren en vormen Hoogte Verwarmingsmethode Temperatuur in °C Tijdsduur in minuten Bedekte appeltaart Rooster + 2 springvormen Ø 20 cm 2 & 170-190 80-90 2 roosters + 2 springvormen Ø 20 cm 3+1 : 170-190 70-90 * Om voor te verwarmen niet de functie Snel voorverwarmen gebruiken. Grillen Verwarmingsmethode: Wanneer u eten direct op het rooster plaatst, schuif dan ook de braadslede in op hoogte 1.De vloeistof wordt opgevangen en de oven blijft schoner.
Robert Bosch Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München Germany www.bosch-home.
