Einbaubackofen HBG78B7.
Ø Inhaltsverzeichnis [de]Gbraucetungisalh Sicherheitshinweise ................................................................... 4 Vor dem Einbau ..................................................................................4 Hinweise zu Ihrer Sicherheit .............................................................4 Ursachen für Schäden .......................................................................4 Ihr neuer Backofen .....................................................................
ã=Sicherheitshinweise Lesen Sie sorgfältig diese Gebrauchsanleitung. Heben Sie die Gebrauchsund die Montageanleitung gut auf. Wenn Sie das Gerät weitergeben, legen Sie die Anleitungen bei. Vor dem Einbau Transportschäden Prüfen Sie das Gerät nach dem Auspacken. Bei einem Transportschaden dürfen Sie das Gerät nicht anschließen. Elektrischer Anschluss Nur ein konzessionierter Fachmann darf das Gerät anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss haben Sie keinen Anspruch auf Garantie.
Ihr neuer Backofen Hier lernen Sie Ihren neuen Backofen kennen. Wir erklären Ihnen das Bedienfeld und die einzelnen Bedienelemente. Sie erhalten Informationen zum Garraum und zum Zubehör. Bedienfeld Hier sehen Sie eine Übersicht über das Bedienfeld. Je nach Gerätetyp sind Abweichungen in den Einzelheiten möglich. +HL]DUWHQ 6SHLVHDUWHQ 6HOEVWUHLQLJXQJ Tasten Unter den einzelnen Tasten liegen Sensoren. Sie müssen nicht fest drücken. Berühren Sie nur das jeweilige Symbol.
Kühlgebläse Email-Backblech Für Kuchen und Plätzchen. Das Kühlgebläse schaltet sich bei Bedarf ein und aus. Die warme Luft entweicht über der Tür. Achtung! Die Lüftungsschlitze nicht abdecken. Der Backofen überhitzt sonst. Das Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofen schieben. Damit nach dem Betrieb der Garraum schneller abkühlt, läuft das Kühlgebläse eine bestimmte Zeit lang nach. Universalpfanne Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten.
Sonderzubehör Garraum mit HEZ Nummer Verwendung geeignet für die Selbstreinigung Pizzablech - HEZ317000 Ideal für Pizza, Tiefkühlprodukte oder große runde Kuchen. Sie nein können das Pizzablech anstelle der Universalpfanne verwenden. Stellen Sie das Blech auf den Rost und orientieren Sie sich an den Angaben in den Tabellen. Backstein - HEZ327000 Der Backstein eignet sich hervorragend zur Zubereitung von selbstgemachtem Brot, Brötchen und Pizza, die einen knusprigen Boden erhalten sollen.
Vor der ersten Benutzung In diesem Kapitel finden Sie alles was Sie tun müssen, bevor Sie zum ersten Mal kochen. ■ Stellen Sie die Uhrzeit ein ■ Ändern Sie bei Bedarf die Sprache für die Textanzeige ■ Heizen Sie den Garraum auf ■ Reinigen Sie das Zubehör ■ Lesen Sie die Sicherheitshinweise am Anfang der Gebrauchsanleitung. Sie sind sehr wichtig. Ersteinstellungen Nachdem Ihr neues Gerät angeschlossen wurde, erscheint im Display in der obersten Zeile die Überschrift “Grundeinstellung“.
Backofen einstellen In diesem Kapitel können Sie nachlesen ■ welche Heizarten für Ihren Backofen zur Verfügung stehen Heizart und Tempera- Anwendung turbereich ■ wie Sie eine Heizart und Temperatur einstellen Sanftgaren ■ wie Sie ein Gericht aus den Einstellempfehlungen auswählen 70-90 °C ■ und wie Sie die Schnellaufheizung einstellen. Für das schonende Garen von zarten Fleischstücken. Die Hitze kommt bei geringer Temperatur gleichmäßig von oben und unten.
4. Taste n drücken. Der Betrieb startet. Die Dauer erscheint in der Statuszeile und läuft ab. Der Betrieb startet. Die Dauer ist abgelaufen 2EHU 8QWHUKLW]H F Ein Signal ertönt. Der Backofen heizt nicht mehr. In der Statuszeile steht 00:00:00. Sie können das Signal vorzeitig mit Taste 0 löschen. Temperatur oder Grillstufe ändern Wenn das Gericht fertig ist, den Backofen mit Taste % ausschalten oder erneut eine Betriebsart auswählen und einstellen.
Zeitfunktionen Das Menü Zeitfunktionen rufen Sie mit Taste 0 auf. Folgende Funktionen sind möglich: Wenn der Backofen ausgeschaltet ist: ■ Wecker einstellen ■ Uhrzeit einstellen Wenn der Backofen eingeschaltet ist: Dauer ändern Menü mit Taste 0 öffnen. Mit dem Drehwähler die Dauer verändern. Menü mit Taste 0 schließen. Endezeit verschieben Beachten Sie bitte, dass leicht verderbliche Lebensmittel nicht zu lange im Garraum stehen dürfen.
Endezeit abbrechen Uhrzeit einstellen Das ist möglich, solange der Backofen in Warteposition ist. Dazu Menü mit Taste 0 öffnen. Taste X drücken und mit dem Drehwähler die Endezeit zurückdrehen. Das Menü mit Taste 0 schließen. Damit Sie die Uhrzeit einstellen oder verändern können, muss der Backofen ausgeschaltet sein. Nach einem Stromausfall Wecker einstellen Nach einem Stromausfall erscheint im Display die Überschrift “Grundeinstellung“. Der Wecker läuft unabhängig vom Backofen.
3. Mit Taste X zur Temperatur wechseln und mit dem Dreh- wähler die gewünschte Temperatur einstellen. 4. Mit Taste 0 das Menü Zeitfunktionen öffnen. Es werden 27:00 Stunden vorgeschlagen. Die Dauer ist abgelaufen Der Backofen heizt nicht mehr. Endezeit verschieben 5. Mit dem Drehwähler die gewünschte Dauer einstellen. Das Verschieben der Endezeit auf später ist nicht möglich. 6. Taste n drücken. Sabbateinstellung abbrechen Die Sabbateinstellung startet.
Grundeinstellung Möglichkeiten individuell anpassen: z. B. Garergebniss immer intensi- Garergebnis aller Programme der Programmautover matik ändern. - ÛÛÛÚÛÛÛ + - ÛÛÛÛÚÛÛ + Erklärung nach rechts = intensiver nach links = schwächer Anzeige Tastenbeschreibung: an an aus 3D-Heißluft von 30 bis max. 275 °C Vorschlagstemperatur für die Heizart dauerhaft verändern von 30 bis max. 275 °C Vorschlagstemperatur für die Heizart dauerhaft verändern von 30 bis max.
Grundeinstellungen ändern 3. Mit dem Drehwähler die Grundeinstellung ändern. Voraussetzung: Der Backofen muss ausgeschaltet sein. 4. Sie können jetzt weitere Grundeinstellungen ändern. Dazu mit Beispiel: Grundeinstellung Signalton Dauer ändern von mittel auf kurz. 1. Taste ° ca. 4 Sekunden lang gedrückt halten, bis die Über- schrift “Grundeinstellung“ und die erste Grundeinstellung “Sprache wählen: deutsch“ erscheint. 2. Mit Taste X die gewünschte Grundeinstellung anwählen.
Reinigungsstufe einstellen Reinigung abbrechen 1. Taste q drücken. Mit % den Backofen ausschalten. Solange das Symbol H leuchtet, ist die Backofentür verriegelt. Reinigungsstufe 3 wird vorgeschlagen. Sie können die Selbstreinigung sofort mit Taste n starten. Wenn Sie die Reinigungsstufe verändern möchten: 2. Mit dem Drehwähler die gewünschte Reinigungsstufe wählen. 3. Mit Taste n die Reinigung starten. Die Backofentür verriegelt kurz nach dem Start. Das Symbol H für die Verriegelung leuchtet.
Gestelle aus- und einhängen Zum Reinigen können Sie die Gestelle herausnehmen. Der Backofen muss abgekühlt sein. ganz zugeklappt sind, bzw. beim Aushängen der Backofentür ganz aufgeklappt. Tür aushängen Gestelle aushängen 1. Backofentür ganz öffnen. 1. Gestell vorn nach oben heben 2. Beide Sperrhebel links und rechts aufklappen (Bild A). 2. und aushängen (Bild A). 3. Backofentür bis Anschlag schließen. Mit beiden Händen links und rechts anfassen.
Türabdeckung abnehmen 4. Halteklammern rechts und links aufschrauben. Scheibe anhe- Die Abdeckung auf der Backofentür kann sich verfärben. Zur gründlichen Reinigung können Sie die Abdeckung entfernen. ben und Halterungen von der Scheibe abziehen (Bild C). Scheibe herausnehmen. & 1. Backofentür ganz öffnen. 2. Abdeckung der Backofentür abschrauben. Dazu die Schrau- ben links und rechts aufdrehen (Bild A). 3. Abdeckung abnehmen (Bild B).
Störung Mögliche Ursache Hinweis/Abhilfe Die Backofentür lässt sich nicht öffnen. Im Stromunterbrechung während der Stellen Sie die aktuelle Uhrzeit ein und drücken Sie Display steht der Text “Uhrzeit 00:00“. Die Selbstreinigung. die Taste 0. Warten Sie, bis der Garraum abgeangezeigte Uhrzeit ist nicht aktuell. kühlt ist. Das Symbol H erlischt. Sie können die Backofentür öffnen. Der Backofen heizt nicht oder die gewählte Heizart lässt sich nicht einstellen. Heizart nicht erkannt.
4. Glasabdeckung wieder aufsetzen. Darauf achten, dass die Wölbung im Glas rechts ist. Das Glas oben einsetzen und unten fest andrücken (Bild C). Das Glas rastet ein & Glasabdeckung Eine beschädigte Glasabdeckung muss ausgewechselt werden. Passende Glasabdeckungen erhalten Sie beim Kundendienst. Geben Sie die E-Nummer und die FD-Nummer Ihres Gerätes an. 5. Geschirrtuch herausnehmen und Sicherung einschalten. Kundendienst Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst für Sie da.
Gerichte mit Heißluft eco ‘/’ Zubehör Höhe Temperatur in °C Dauer in Minuten Tortenboden, Rührteig Obstbodenform 2 160-180 20-30 Obstkuchen fein, Rührteig Spring-/Napfform 2 160-180 50-60 Hefeteig auf dem Blech mit trockenem Belag Backblech 3 170-190 25-35 Mürbeteig auf dem Blech mit trockenem Belag Backblech 3 180-200 20-30 Biskuitrolle Backblech 3 170-190 15-25 Biskuitboden, 2 Eier Obstbodenform 2 150-170 20-30 Biskuittorte, 6 Eier Springform 2 150-170 40-50 Blätter
Programmautomatik Mit der Programmautomatik gelingen Ihnen ganz leicht raffinierte Schmorgerichte, saftige Braten und leckere Eintopfgerichte. Sie sparen sich das Wenden und Begießen und der Garraum bleibt sauber. Das Garergebnis ist abhängig von der Qualität des Fleisches und der Größe und Art des Geschirrs. Wenn Sie das fertige Gericht aus dem Garraum nehmen, verwenden Sie Topflappen. Das Geschirr ist sehr heiß. Vorsicht beim Öffnen des Geschirrs, es entweicht heißer Dampf.
Fleisch Geben Sie soviel Flüssigkeit in das Geschirr, wie angegeben ist. Bei Tafelspitz sollte soviel Flüssigkeit (Wasser oder Brühe) zugegeben werden, dass das Fleisch fast bedeckt ist. Roastbeef mit der Fettseite nach oben garen. Rindfleisch Bei Schmorbraten geben Sie ausreichend Flüssigkeit hinzu. Sie können auch die Marinierflüssigkeit verwenden.
Programme Gewichtsbereich in kg Flüssigkeit zugeben Einstellgewicht Braten mit Kruste, frisch 0,5-3,0 nein Fleischgewicht z. B.
Fisch Den Fisch säubern, säuern und salzen wie gewohnt. Für gedünsteten Fisch: ½ cm hoch Flüssigkeit, z. B.Wein oder Zitronensaft in das Geschirr geben. Für gebackenen Fisch: Fisch in Mehl wenden und mit zerlassener Butter bestreichen. Programme Ganzer Fisch gelingt am besten, wenn er in Schwimmstellung im Geschirr steht. Das heißt, die Rückenflosse zeigt nach oben. Damit der Fisch einen festen Stand hat, stecken Sie eine angeschnittene Kartoffel oder ein kleines, ofenfestes Gefäß in den Bauchraum.
2. Mit dem Drehwähler die Programmgruppe auswählen. 3URJUDPPH 3URJUDPPH J .DOEIOHLVFK %UDWHQ IULVFK PLW VFKOLHHQ PLW VFKOLHHQ 7. Taste n drücken. 3. Mit Taste X die Zeile wechseln. 4. Mit dem Drehwähler das Programm auswählen Das Programm startet. Die Dauer läuft sichtbar in der Statuszeile ab. Das Programm ist beendet 3URJUDPPH Ein Signal ertönt. Der Backofen heizt nicht mehr. Das Signal können Sie vorzeitig mit Taste 0 löschen.
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Temperatur für Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhalten Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es eingeschoben werden soll. Sie bekommen Tipps zum Geschirr und zur Zubereitung. In den Tabellen finden Sie zahlreiche Vorschläge für Ihre Gerichte.
Kuchen in Formen Form Höhe Heizart Temperatur in °C Dauer in Minuten Schweizer Wähe Pizzablech 2 & 220-240 30-40 Gugelhupf Gugelhupfform 2 % 150-170 60-70 Pizza, dünner Boden mit wenig Belag (vorheizen) Pizzablech 2 & 280-300 10-15 Pikante Kuchen* Springform 2 & 180-200 40-50 * Kuchen ca. 20 Minuten im ausgeschalteten, geschlossenen Backofen auskühlen lassen.
Kleingebäck Zubehör Höhe Heizart Temperatur in °C Dauer in Minuten Makronen Backblech 2 % 100-120 30-40 Universalpfanne + Backblech 3+1 : 100-120 35-45 2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 100-120 40-50 Baiser Backblech 3 : 80-100 100-150 Muffins Rost mit Muffinblech 3 % 180-200 20-25 2 Roste mit Muffinblechen 3+1 : 160-180 25-30 Brandteiggebäck Backblech 2 ' 210-230 30-40 Blätterteiggebäck Backblech 3 : 180-200 20-30 Universalpfanne + Backblech 3+1 :
Sie haben auf mehreren Ebenen gebacken. Auf dem oberen Blech ist das Gebäck dunkler als auf den unteren. Verwenden Sie zum Backen auf mehreren Ebenen immer 3D-Heißluft :. Gleichzeitig eingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitig fertig werden. Beim Backen von saftigen Kuchen tritt Kondenswasser auf. Beim Backen kann Wasserdampf entstehen. Er entweicht über der Tür. Der Wasserdampf kann sich am Bedienfeld oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.
Fleisch Gewicht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperatur Dauer in °C, Grillstufe in Minuten 1,0 kg offen 1 4 190-210 120 1,5 kg 1 4 180-200 150 2,0 kg 1 4 170-190 170 1 4 190-210 130 1,5 kg 1 4 180-200 160 2,0 kg 1 4 170-190 190 Schweinefleisch Braten ohne Schwarte (z. B. Nacken) Braten mit Schwarte (z. B.
Geflügel Gewicht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperatur Dauer in °C, Grillstufe in Minuten Ente, ganz 2,0 kg Rost 2 4 190-210 100-110 Entenbrust je 300 g Rost 3 4 240-260 30-40 Gans, ganz 3,5-4,0 kg Rost 2 4 170-190 120-140 Gänsekeulen je 400 g Rost 3 4 220-240 40-50 Babypute, ganz 3,0 kg Rost 2 4 180-200 80-100 Putenrollbraten 1,5 kg offen 1 4 200-220 110-130 Putenbrust 1,0 kg geschlossen 2 % 180-200 80-90 Putenoberkeule 1,0 kg Rost 2 4 180-
2. Etwas Fett in einer Pfanne stark erhitzen. Das Fleisch von Einstellen allen Seiten, auch an den Enden, scharf anbraten und sofort auf das vorgewärmte Geschirr geben. 1. Heizart Sanftgaren . wählen und eine Temperatur zwischen 70 und 90 °C einstellen. Den Backofen vorheizen und dabei das Geschirr mit anwärmen. 3. Das Geschirr mit dem Fleisch wieder in den Backofen stellen und sanftgaren. Für die meisten Fleischstücke ist eine Sanftgartemperatur von 80 °C ideal.
Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperatur in °C, Grillstufe Dauer in Minuten Lasagne Auflaufform 2 % 180-200 40-50 1 Auflaufform 2 4 160-180 60-80 2 Auflaufformen 3+1 : 150-170 60-80 4 Stück, überbacken Rost + Universalpfanne 3+1 4 160-170 10-15 12 Stück, überbacken Rost + Universalpfanne 3+1 4 160-170 15-20 Gratin Kartoffelgratin, rohe Zutaten, max. 4 cm hoch Toast Fertigprodukte Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.
Besondere Gerichte 4. Den Garraum wie angegeben vorheizen. Bei niedrigen Temperaturen gelingt Ihnen mit 3D-Heißluft : cremiger Joghurt ebenso gut, wie lockerer Hefeteig. 5. Die Tassen oder Gläser auf den Garraumboden stellen und Entfernen Sie zuerst Zubehör, Einhängegitter oder Teleskopauszüge aus dem Garraum. Hefeteig gehen lassen Joghurt zubereiten wie angegeben zubereiten. 1. Den Hefeteig wie gewohnt zubereiten, in ein hitzebeständiges Geschirr aus Keramik geben und abdecken. 1.
Obst Nach ca. 40 bis 50 Minuten steigen in kurzen Abständen Bläschen auf. Schalten Sie den Backofen aus. Nach 25 bis 35 Minuten Nachwärme nehmen Sie die Gläser aus dem Garraum. Bei längerem Abkühlen im Garraum könnten sich Keime bilden und die Säuerung des eingekochten Obstes wird begünstigt. Obst in Einliter-Gläsern vom Perlen an Nachwärme Äpfel, Johannisbeeren, Erdbeeren ausschalten ca. 25 Minuten Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche, Stachelbeeren ausschalten ca.
die Universalpfanne anstelle des Rostes und stellen Sie die Springform darauf.
Robert Bosch Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München Germany www.bosch-home.
